第50章050(第4页/共4页)
穿成九零凤凰男[穿书]追书网更新最快，(请牢记追书网网址：https://www.zhuishu5.com)
住我的爸爸，上海那么大，却没有我的家爸爸一个家，妈妈一个家，剩下我自己，好像是多余的”
周翠莲开始抹眼泪，响亮地擤着鼻涕，老太太也微微有点泪意，却赶紧给她儿媳妇递卫生纸“拿这个擦”
沈寅初赶紧出来看一眼，看着俩老太太是因为电视剧抹眼泪，这才微微放下心。劝了两句，继续回去做他的凉皮。
是的，这盆澄清了的面粉水，就是加工成西安凉皮的重要原材料。沈寅初小心翼翼地把上面的清水澄出去些，只留下三厘米左右。
他特地弄了钢制托盘来做这个，先在托盘底下微微擦一点点油，然后迅速倒入一大勺面粉水，在准备好的锅子上蒸两分钟，看见面皮下面鼓起了大大的气泡，这就算成了
拿出来晾凉，再揭下凉皮重复以上步骤，忙活了半个小时，最后得了一大盆凉皮。刚刚洗面粉剩下的面筋也蒸熟了，几刀切成了面筋丁，等下正好拌到一起。
把凉皮切成一指多宽的条条，面筋切丁，加黄瓜丝加蒜泥加醋加辣子油加生抽，一碗凉皮就做好了
简单拌一拌，半透明的细腻劲道的凉皮沾染了辣子油的红色，一股酸酸辣辣的味道混合着蒜泥的辛辣，一下子就冲到人的鼻尖。
在这个闷热的天儿里头，单单是闻上这么一下，就觉得整个人都摆脱了那股子黏黏湿湿的汗意。
开胃
老太太第一个闻到这股子味道，也顾不上电视里头的苦情剧了，站起来问沈寅初“哟，我大孙子做的啥这么香”
“奶奶尝尝我手艺”
沈寅初很快又拌好了几碗，老太太和两个闺女的都只微微点了一点点辣子油，倒是周翠莲颇能吃辣，自己多加了一勺。
“这个辣椒油香”
老太太最先捧场，瞧着这放在褐色粗瓷大碗里头细细嫩嫩白白净净的粉皮，用筷子夹了一筷子放进嘴里。
哟这个酸溜溜的味儿，再配上凉爽劲道的凉皮，还有吸足了汁水又有弹性又有滋味的面筋，好吃还有那细细的黄瓜丝，水灵灵地中和了嘴巴里头的味道，一口气咽下去，只觉得从喉咙到胃里头，都说不出的舒服。
她看着周翠莲吃得冒汗，却还停不下来的样子，老太太也加了一勺辣子油进去。
刚刚还酸咸适口的凉皮，加上这辣子油，可就是另一股味道了
酸辣似乎天生就应当是搭配在一起的味道，在燥热的天气里头，叫人痛快地从湿哒哒的黏腻里头挣脱出来。连情绪也从刚刚的苦情剧的憋闷中脱离出来，只想叫出来一声，痛快
“好吃”
老太太连声称赞，把凉皮拌匀，又去案板上多夹了两筷子面筋放在里头。
别看老太太岁数大，牙口可挺好就爱吃这种有咬头些的东西。
“怪不到我大孙子挣这些钱，这手艺忒好了比我以前吃的那国营大饭店的大师傅手艺强多了”
这酸辣劲儿再加上一点蒜泥，把口腔里头每一个细胞都唤醒了，然后再被水灵灵的黄瓜丝安抚下去。
每一口简直都在口腔里头上演了一出波涛汹涌的悲欢离合，也跟刚刚看的那电视剧似的，叫人虽然觉得辣，却一口也停不下来
“奶你爱吃就行”沈寅初也适当地捧捧老太太，“我奶那可是见过大世面的人，连您老都爱吃，那我就能放心地拿出去卖了。”
“哈哈哈，我大孙子会说话”
老太太笑呵呵地吃了一大碗，跟周翠莲道“你瞅瞅，这么好个大儿子，你成天还寻思啥老实点儿在家享享清福，谁不羡慕你非得去替儿子当家干啥，你儿子有了难道还能缺了你的”
周翠莲愁眉苦脸地应了，现在她自己的老婆婆都来了，哪还有空去管儿媳妇、管儿子的厂子到底谁管
住我的爸爸，上海那么大，却没有我的家爸爸一个家，妈妈一个家，剩下我自己，好像是多余的”
周翠莲开始抹眼泪，响亮地擤着鼻涕，老太太也微微有点泪意，却赶紧给她儿媳妇递卫生纸“拿这个擦”
沈寅初赶紧出来看一眼，看着俩老太太是因为电视剧抹眼泪，这才微微放下心。劝了两句，继续回去做他的凉皮。
是的，这盆澄清了的面粉水，就是加工成西安凉皮的重要原材料。沈寅初小心翼翼地把上面的清水澄出去些，只留下三厘米左右。
他特地弄了钢制托盘来做这个，先在托盘底下微微擦一点点油，然后迅速倒入一大勺面粉水，在准备好的锅子上蒸两分钟，看见面皮下面鼓起了大大的气泡，这就算成了
拿出来晾凉，再揭下凉皮重复以上步骤，忙活了半个小时，最后得了一大盆凉皮。刚刚洗面粉剩下的面筋也蒸熟了，几刀切成了面筋丁，等下正好拌到一起。
把凉皮切成一指多宽的条条，面筋切丁，加黄瓜丝加蒜泥加醋加辣子油加生抽，一碗凉皮就做好了
简单拌一拌，半透明的细腻劲道的凉皮沾染了辣子油的红色，一股酸酸辣辣的味道混合着蒜泥的辛辣，一下子就冲到人的鼻尖。
在这个闷热的天儿里头，单单是闻上这么一下，就觉得整个人都摆脱了那股子黏黏湿湿的汗意。
开胃
老太太第一个闻到这股子味道，也顾不上电视里头的苦情剧了，站起来问沈寅初“哟，我大孙子做的啥这么香”
“奶奶尝尝我手艺”
沈寅初很快又拌好了几碗，老太太和两个闺女的都只微微点了一点点辣子油，倒是周翠莲颇能吃辣，自己多加了一勺。
“这个辣椒油香”
老太太最先捧场，瞧着这放在褐色粗瓷大碗里头细细嫩嫩白白净净的粉皮，用筷子夹了一筷子放进嘴里。
哟这个酸溜溜的味儿，再配上凉爽劲道的凉皮，还有吸足了汁水又有弹性又有滋味的面筋，好吃还有那细细的黄瓜丝，水灵灵地中和了嘴巴里头的味道，一口气咽下去，只觉得从喉咙到胃里头，都说不出的舒服。
她看着周翠莲吃得冒汗，却还停不下来的样子，老太太也加了一勺辣子油进去。
刚刚还酸咸适口的凉皮，加上这辣子油，可就是另一股味道了
酸辣似乎天生就应当是搭配在一起的味道，在燥热的天气里头，叫人痛快地从湿哒哒的黏腻里头挣脱出来。连情绪也从刚刚的苦情剧的憋闷中脱离出来，只想叫出来一声，痛快
“好吃”
老太太连声称赞，把凉皮拌匀，又去案板上多夹了两筷子面筋放在里头。
别看老太太岁数大，牙口可挺好就爱吃这种有咬头些的东西。
“怪不到我大孙子挣这些钱，这手艺忒好了比我以前吃的那国营大饭店的大师傅手艺强多了”
这酸辣劲儿再加上一点蒜泥，把口腔里头每一个细胞都唤醒了，然后再被水灵灵的黄瓜丝安抚下去。
每一口简直都在口腔里头上演了一出波涛汹涌的悲欢离合，也跟刚刚看的那电视剧似的，叫人虽然觉得辣，却一口也停不下来
“奶你爱吃就行”沈寅初也适当地捧捧老太太，“我奶那可是见过大世面的人，连您老都爱吃，那我就能放心地拿出去卖了。”
“哈哈哈，我大孙子会说话”
老太太笑呵呵地吃了一大碗，跟周翠莲道“你瞅瞅，这么好个大儿子，你成天还寻思啥老实点儿在家享享清福，谁不羡慕你非得去替儿子当家干啥，你儿子有了难道还能缺了你的”
周翠莲愁眉苦脸地应了，现在她自己的老婆婆都来了，哪还有空去管儿媳妇、管儿子的厂子到底谁管