正文 麻烦上门(第1页/共4页)
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妃卿不娶，独爱农门妻,麻烦上门
牧无忧看着舒心道：“要不，免费试吃三天，保证他们以后常来光顾。舒悫鹉琻”
其实如果能由景王爷牵头，在此宴请朝中的大臣们，那是最好不过的。
可是牧无忧不知基于什么理由，并不想让别人知道，这家酒楼是他安置死难士兵家属的。
因此就不方便让景王爷出面。
舒心估计他在调查那些抚恤金被什么人贪污了，所以不想打草惊蛇钰。
她仔细想了想，道：
“你这酒楼装修豪华，接待的都是非富即贵的顾客，估计免费的嘘头他们并不在乎。
而且这里冷清了两年多，顾客心中根本就没有它的位置，路过也不会驻足咬。
因此，其实在门口贴了海报，也不见得会有多少人看见。”
牧无忧一点担忧的神色都没有，满怀期待的看着舒心，问道：
“心儿，你觉得用什么方法比较好呢？”
舒心仔细想了想道：“不如，我们在正门口架两口大锅，让汤底的香味飘出去。
同时也请宫大人和您的同僚们，不要去包间，就在大厅里涮火锅。
路过的顾客，看到大厅里吃的火热的场景，再闻着门口飘来的汤底辣香味，应该能够被吸引进来。”
说完，她顿了顿，看向大家，问道：“你们觉得怎么样？有没有什么要修改或者是补充的？”
在现代，就有火锅店这样宣传过，但是这时代的人跟现代人，有许多习俗习惯都不相同。
她到底不是这个时代的人，很多想法不尽相同，因此才要虚心接受意见。
宫傲天抢先道：“不怎么样。”
舒心有些惊讶地问：“完全不可行吗？”
宫傲天微微一笑，挤眉弄眼的道：“首先你应该称我为宫大哥，而不是宫大人。”
舒心无语望天。
接着，宫傲天又道：“其次，在门口架两口大锅，可能会让吓得一些自认为身份高贵的人，不愿意进来了。”
舒心觉得有道理，“那我们再想别的办法，让汤底的香味飘散出去。”
因为怕油烟味熏着客人，所以厨房是建在后面的。
而且酒楼占地面积广大，即使有现代的鼓风机，恐怕也没办法让香味发散到前面来。
牧无忧想了想，拍板道：“还是按心儿说的，在门口架两口锅。
不过可以用，铁器铺的那种防风炉，外表看不出明火，
再放到大门后面，用盆景挡住，就只能闻到香味，而不会被人看出来了。”
听他这样一说，大家都觉得非常可行，当即定了下来。
陈掌柜便接着道：“客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。”
对此，舒心倒是持不同的意见：
“汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”
“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”
这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头：“特色菜哪里那么容易想出来？”
舒心抿嘴一笑，说道：“不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？
如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，
自然也就不能针对这个客户群，而推出对应的招牌菜了。”
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牧无忧看着舒心道：“要不，免费试吃三天，保证他们以后常来光顾。舒悫鹉琻”
其实如果能由景王爷牵头，在此宴请朝中的大臣们，那是最好不过的。
可是牧无忧不知基于什么理由，并不想让别人知道，这家酒楼是他安置死难士兵家属的。
因此就不方便让景王爷出面。
舒心估计他在调查那些抚恤金被什么人贪污了，所以不想打草惊蛇钰。
她仔细想了想，道：
“你这酒楼装修豪华，接待的都是非富即贵的顾客，估计免费的嘘头他们并不在乎。
而且这里冷清了两年多，顾客心中根本就没有它的位置，路过也不会驻足咬。
因此，其实在门口贴了海报，也不见得会有多少人看见。”
牧无忧一点担忧的神色都没有，满怀期待的看着舒心，问道：
“心儿，你觉得用什么方法比较好呢？”
舒心仔细想了想道：“不如，我们在正门口架两口大锅，让汤底的香味飘出去。
同时也请宫大人和您的同僚们，不要去包间，就在大厅里涮火锅。
路过的顾客，看到大厅里吃的火热的场景，再闻着门口飘来的汤底辣香味，应该能够被吸引进来。”
说完，她顿了顿，看向大家，问道：“你们觉得怎么样？有没有什么要修改或者是补充的？”
在现代，就有火锅店这样宣传过，但是这时代的人跟现代人，有许多习俗习惯都不相同。
她到底不是这个时代的人，很多想法不尽相同，因此才要虚心接受意见。
宫傲天抢先道：“不怎么样。”
舒心有些惊讶地问：“完全不可行吗？”
宫傲天微微一笑，挤眉弄眼的道：“首先你应该称我为宫大哥，而不是宫大人。”
舒心无语望天。
接着，宫傲天又道：“其次，在门口架两口大锅，可能会让吓得一些自认为身份高贵的人，不愿意进来了。”
舒心觉得有道理，“那我们再想别的办法，让汤底的香味飘散出去。”
因为怕油烟味熏着客人，所以厨房是建在后面的。
而且酒楼占地面积广大，即使有现代的鼓风机，恐怕也没办法让香味发散到前面来。
牧无忧想了想，拍板道：“还是按心儿说的，在门口架两口锅。
不过可以用，铁器铺的那种防风炉，外表看不出明火，
再放到大门后面，用盆景挡住，就只能闻到香味，而不会被人看出来了。”
听他这样一说，大家都觉得非常可行，当即定了下来。
陈掌柜便接着道：“客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。”
对此，舒心倒是持不同的意见：
“汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”
“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”
这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头：“特色菜哪里那么容易想出来？”
舒心抿嘴一笑，说道：“不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？
如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，
自然也就不能针对这个客户群，而推出对应的招牌菜了。”
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