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身上披挂上了明光重甲旳李祐大马金刀地坐在案几后边脸色显得甚是阴沉。
时间都已经过去了这么久了自己已经派出了心腹手下去将那齐州四门都已经控制在了手中。
就连写给齐州周边各州府兵头子以及各州刺史的劝降书信都已经写好了。
就是想要等那昝君谟与那梁猛彪这两位心腹赶回来可直到现在他们居然还没回来。
这特娘的到底怎么回事？自己的老师不过是个读书人哪怕是会两把刷子也不至于让他们折腾到这会子才对。程处弼嘿嘿一乐继续往里边添加了够了料然后继续抄着锅铲慢慢地搅和着。
“上皇吃东西当然就得追求味道的极致特别是火锅最讲究的就是底料。”
“不这么弄吃起来寡淡无味有什么意思那就是亵渎食材。”
李明达好奇地打量着程处弼身边摆放着的牛油块拿手指摸了摸之后好奇地问道。
“程三哥哥为什么你要拿牛油不是拿其他油脂来炒这些香料呀？”
程处弼作为不世出的西南菜系厨艺天才听到了如此优秀的问题。
自然很乐意地向在场的一干人科普着火锅用牛油的要诀。
那是因为牛油比较香浓、比较粘稠能很轻易附在食材上。
这样人们在吃火锅的过程中用牛油底料煮成锅底涮熟菜品时就能尝到油脂香味。
荤菜类的肉类油脂、气味都融入到牛油底料之中。
再加上底料里花椒等佐料香味也融入到锅底中让牛油散发出更醇厚迷人味道。
“而且牛油不但可以增香提味补五脏益气血。
还能够治肺痿咳喘止吐血止消渴缩小便及泽肌肤”
李渊听得一阵头大吸了吸鼻子闻着那股子香气忍不住吐了句槽。
“我说程三郎你这底料还得多久这天都快黑了。”
“马上就好今天主要是赶时间底料的味道还不够浓郁, 一般来说, 这至少需要小火烹饪一个时辰以上”
没办法, 这帮子家伙不是来欣赏自己厨艺的都是来等着吃自己的烹饪成果的。
等到调炒制得马马虎虎终于端来了鸳鸯锅, 一半白汤一半红汤。
配上黄灿灿的铜锅子, 显得那样的有吃火锅的仪式感。
羊肉, 拿在九成宫的冰窑里边冻了之后才拿出来切成片, 李明达抄起了一块切得很薄的羊肉固执地没有理会爷爷的劝告, 而是涮进了程三郎秘制红油汤中。
然后开始认真地翘起手指头数了几个数之后抄了起来蘸进那用蒜泥还有香油拌上小葱和香菜的油碟里。
搁进了口中之后, 只觉得仿佛有万般滋味, 在舌尖的味蕾上绽放开来。
半晌, 美滋滋地咽下之后, 李明达眉开眼笑地冲李渊得意地昂起了小脸蛋。
“爷爷这红汤的可好吃了, 比白汤的好吃多了。”
听到了这话程处弼不由得笑了喜欢吃红汤的才是好姑娘,
“好好好喜欢吃就吃吧, 不过程三郎弄的这红油汤味太重你少吃点。”
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身上披挂上了明光重甲旳李祐大马金刀地坐在案几后边脸色显得甚是阴沉。
时间都已经过去了这么久了自己已经派出了心腹手下去将那齐州四门都已经控制在了手中。
就连写给齐州周边各州府兵头子以及各州刺史的劝降书信都已经写好了。
就是想要等那昝君谟与那梁猛彪这两位心腹赶回来可直到现在他们居然还没回来。
这特娘的到底怎么回事？自己的老师不过是个读书人哪怕是会两把刷子也不至于让他们折腾到这会子才对。程处弼嘿嘿一乐继续往里边添加了够了料然后继续抄着锅铲慢慢地搅和着。
“上皇吃东西当然就得追求味道的极致特别是火锅最讲究的就是底料。”
“不这么弄吃起来寡淡无味有什么意思那就是亵渎食材。”
李明达好奇地打量着程处弼身边摆放着的牛油块拿手指摸了摸之后好奇地问道。
“程三哥哥为什么你要拿牛油不是拿其他油脂来炒这些香料呀？”
程处弼作为不世出的西南菜系厨艺天才听到了如此优秀的问题。
自然很乐意地向在场的一干人科普着火锅用牛油的要诀。
那是因为牛油比较香浓、比较粘稠能很轻易附在食材上。
这样人们在吃火锅的过程中用牛油底料煮成锅底涮熟菜品时就能尝到油脂香味。
荤菜类的肉类油脂、气味都融入到牛油底料之中。
再加上底料里花椒等佐料香味也融入到锅底中让牛油散发出更醇厚迷人味道。
“而且牛油不但可以增香提味补五脏益气血。
还能够治肺痿咳喘止吐血止消渴缩小便及泽肌肤”
李渊听得一阵头大吸了吸鼻子闻着那股子香气忍不住吐了句槽。
“我说程三郎你这底料还得多久这天都快黑了。”
“马上就好今天主要是赶时间底料的味道还不够浓郁, 一般来说, 这至少需要小火烹饪一个时辰以上”
没办法, 这帮子家伙不是来欣赏自己厨艺的都是来等着吃自己的烹饪成果的。
等到调炒制得马马虎虎终于端来了鸳鸯锅, 一半白汤一半红汤。
配上黄灿灿的铜锅子, 显得那样的有吃火锅的仪式感。
羊肉, 拿在九成宫的冰窑里边冻了之后才拿出来切成片, 李明达抄起了一块切得很薄的羊肉固执地没有理会爷爷的劝告, 而是涮进了程三郎秘制红油汤中。
然后开始认真地翘起手指头数了几个数之后抄了起来蘸进那用蒜泥还有香油拌上小葱和香菜的油碟里。
搁进了口中之后, 只觉得仿佛有万般滋味, 在舌尖的味蕾上绽放开来。
半晌, 美滋滋地咽下之后, 李明达眉开眼笑地冲李渊得意地昂起了小脸蛋。
“爷爷这红汤的可好吃了, 比白汤的好吃多了。”
听到了这话程处弼不由得笑了喜欢吃红汤的才是好姑娘,
“好好好喜欢吃就吃吧, 不过程三郎弄的这红油汤味太重你少吃点。”
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