正文卷 第237章 上心(第2页/共2页)
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，等它被推上铜片，明显能察觉到遇上了些阻力。
待那番薯整个推过铜片，木盆上便多上好几十条番薯丝。
薛玉河如此来了那么几次，便大致知道了它的用法。
但薛璇静还是能讲出一大堆细节，比如，当番薯推过铜片后不要拿起，而是继续轻压着它往回拉，这样便能使动作连贯，方便下一次再推。
而这推拉的速度也要快，只有速度快才能刨得快，且在铜片上遇到的阻力也小，更容易刨丝。
在推拉时也要注意手掌抓番薯的姿势，这铜片上的那些小孔极为锋利，一不小心就会被刮走一片肉。
刨丝其实较为简单，薛玉河在两人的指导下使用了一段时间之后，便能熟练地使用番薯刨刨丝。
番薯丝刨好就得拉出去摊开晒干，待将其中的水分晒干，便是番薯丝的成品。
只要水分晒的足够干，再存储得仔细些，这番薯丝便能与粮食一般，放个几年都没问题。
当然了，既然是粮食，它也有新陈之分。
而这番薯丝使用之法也简单，在煮饭或是煮粥时，抓一把番薯丝进去一起煮，便能当粮食吃，且那饭粥便会染上了甜味，比纯粹的米粥还要美味。
甚至只要吃得进去，直接配水干吃都没问题。
与番薯丝相关的，便是番薯面了。
只要将已经晒干的番薯丝放在石磨里磨成粉状，便是番薯面。
其吃法便与面粉之类的一致，且多了几分甜味。
众人刨了几箩筐的番薯丝之后便要研究下一品种了。
那便是番薯粉。
这玩意儿便比番薯丝复杂多了，其制作工艺颇为繁琐。
而要制作它，所需的工具也极多。
好在其中多数工具，薛家或者说是寻常百姓家中都有。
需特制的便只有两种工具。
首先派上用场的工具当然便是番薯磨板。
磨板与搓衣板类似，但要比它大上一些，其板面上有几十道横档，横档上弥补锯齿。
薛璇静两人再次充当起指导者。
“爹，要将磨板架在木桶或是水缸上去，你左右手各拿一个番薯，往板上压着来回磨就行，书上说这被磨下来的粉会顺着那板上的缝隙流到下边儿的木桶里去...”
薛玉河自然照做。
随后众人便见薛玉河手中的两个番薯随着他来回得摩擦变的越来越小，而下面的木桶上，则多了些番薯浆糊。
待看清这使用方法，其他几人也将其他的磨板拿过来一起磨番薯浆。
待磨够浆糊，便要进行下一步，那便是洗浆。
正好，洗浆工具他们家中都有。
想来这郑家编制这指导手册之人也是颇为了解他们百姓情况的。
因此这使用的工具，只要寻常百姓家中有的就不会特意再去制作，而是优先使用已有的。
之后需要的工具便百姓们用来打谷的工具。
比如打谷桶和谷梯。
再加上一大张纱布、一个小些的木桶和一个木盆，再加之水瓢等常用工具便够了。
，等它被推上铜片，明显能察觉到遇上了些阻力。
待那番薯整个推过铜片，木盆上便多上好几十条番薯丝。
薛玉河如此来了那么几次，便大致知道了它的用法。
但薛璇静还是能讲出一大堆细节，比如，当番薯推过铜片后不要拿起，而是继续轻压着它往回拉，这样便能使动作连贯，方便下一次再推。
而这推拉的速度也要快，只有速度快才能刨得快，且在铜片上遇到的阻力也小，更容易刨丝。
在推拉时也要注意手掌抓番薯的姿势，这铜片上的那些小孔极为锋利，一不小心就会被刮走一片肉。
刨丝其实较为简单，薛玉河在两人的指导下使用了一段时间之后，便能熟练地使用番薯刨刨丝。
番薯丝刨好就得拉出去摊开晒干，待将其中的水分晒干，便是番薯丝的成品。
只要水分晒的足够干，再存储得仔细些，这番薯丝便能与粮食一般，放个几年都没问题。
当然了，既然是粮食，它也有新陈之分。
而这番薯丝使用之法也简单，在煮饭或是煮粥时，抓一把番薯丝进去一起煮，便能当粮食吃，且那饭粥便会染上了甜味，比纯粹的米粥还要美味。
甚至只要吃得进去，直接配水干吃都没问题。
与番薯丝相关的，便是番薯面了。
只要将已经晒干的番薯丝放在石磨里磨成粉状，便是番薯面。
其吃法便与面粉之类的一致，且多了几分甜味。
众人刨了几箩筐的番薯丝之后便要研究下一品种了。
那便是番薯粉。
这玩意儿便比番薯丝复杂多了，其制作工艺颇为繁琐。
而要制作它，所需的工具也极多。
好在其中多数工具，薛家或者说是寻常百姓家中都有。
需特制的便只有两种工具。
首先派上用场的工具当然便是番薯磨板。
磨板与搓衣板类似，但要比它大上一些，其板面上有几十道横档，横档上弥补锯齿。
薛璇静两人再次充当起指导者。
“爹，要将磨板架在木桶或是水缸上去，你左右手各拿一个番薯，往板上压着来回磨就行，书上说这被磨下来的粉会顺着那板上的缝隙流到下边儿的木桶里去...”
薛玉河自然照做。
随后众人便见薛玉河手中的两个番薯随着他来回得摩擦变的越来越小，而下面的木桶上，则多了些番薯浆糊。
待看清这使用方法，其他几人也将其他的磨板拿过来一起磨番薯浆。
待磨够浆糊，便要进行下一步，那便是洗浆。
正好，洗浆工具他们家中都有。
想来这郑家编制这指导手册之人也是颇为了解他们百姓情况的。
因此这使用的工具，只要寻常百姓家中有的就不会特意再去制作，而是优先使用已有的。
之后需要的工具便百姓们用来打谷的工具。
比如打谷桶和谷梯。
再加上一大张纱布、一个小些的木桶和一个木盆，再加之水瓢等常用工具便够了。