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bsp;锅中正翻滚着牛蹄筋和白玉菇，林筱筱一稍微一倾斜放着丝瓜的碗，丝瓜便如数都进了锅中。丝瓜和白玉菇与牛蹄筋在一起后，便立刻沾染上了锅中的任何颜色。因为丝瓜并不好成熟，所以林筱筱制作起来也是很有难度的。
她必须要不停地翻炒，这才能达到她的目的，先让丝瓜微微变软。事实上，这个方法无疑是太过于浪费时间，所以被林筱筱给刷下来了。林筱筱打开锅盖，在锅中加入了半碗的水，随后，她又盖上了盖子，预备让这几种食材共同一齐在锅中煮个约3分钟的时间。
海味丝瓜，虽然已经加入了丝瓜，有了丝瓜但是却并没有什么海味在，为了突出海味这一个主题，有一样食材是必不可少的，那就是基围虾了。
害怕基围虾的口感不够筋滑，突出不了基围虾的特点，早在一开始，林筱筱就先处理起来了基围虾。她不仅仅是处理那么简单，处理起来的步骤也是十分地严谨认真的。即使现在与刚刚已经过了有一点时候，可是空气中所漂浮的独属于基围虾的香气可谓是一点也不少。
感觉着这时机已经是差不多了，林筱筱在正不停地翻滚着的锅中加入了虾仁，迅速让虾仁翻炒。这一次，林筱筱的原则依然是没有变，那就是一定要翻炒均匀。做菜，无论是做一道简单的菜品还是做一道有难度的菜品，它的基础构架其实都是一样的，那就是一定要让菜受热均匀。
为了达到受热均匀这一个目标，就是要要求林筱筱在制作过程中翻炒，不停地翻炒。仅仅说是翻炒甚至都是不够的，林筱筱还一定要动作幅度足够大，动作幅度也足够标准。这些都达到了以后，这才算是做好了基本功。
翻炒了有一会后，因为各种食材入锅，香气更是加倍的四溢。林筱筱看着这火候差不多，接下来也就只有收尾的部分了。虽然差不多了，但是与达到极致还是有一些差距的，就比如说林筱筱还没有急着关火。
为什么没有关火呢？这也是有林筱筱的原因在的。由于各种菜放的先后顺序不同，所以各种食材的味道想要中和到一起，其实也是很有难度的。若是味道中和不到一起，一道口感突兀的菜吃进嘴中，就算是再怎么健康也一定是不会给人带来特别好的品尝体验，为了解决这个问题还差点火候。
林筱筱又重新盖上了锅盖，让所有的食材在这个密闭的狭小空间中在继续翻滚一会。随着锅中食材“咕嘟咕嘟”地响个不停，当听到声音听起来越来越沉的时候，林筱筱知道现在已经到了火候了。
若是再晚一点出锅，那么炖得太过于软烂，对于这道菜而言也不算是个好事情。为了解决掉这个问题，现在最后的方式就是立刻出锅。
只不过在出锅之前，还有一个问题再等待着林筱筱去解决，那就是她还没有勾芡。想要做出来的菜品最后厚重，味道也更有层次感，这个勾芡的步骤可是少不了的。
bsp;锅中正翻滚着牛蹄筋和白玉菇，林筱筱一稍微一倾斜放着丝瓜的碗，丝瓜便如数都进了锅中。丝瓜和白玉菇与牛蹄筋在一起后，便立刻沾染上了锅中的任何颜色。因为丝瓜并不好成熟，所以林筱筱制作起来也是很有难度的。
她必须要不停地翻炒，这才能达到她的目的，先让丝瓜微微变软。事实上，这个方法无疑是太过于浪费时间，所以被林筱筱给刷下来了。林筱筱打开锅盖，在锅中加入了半碗的水，随后，她又盖上了盖子，预备让这几种食材共同一齐在锅中煮个约3分钟的时间。
海味丝瓜，虽然已经加入了丝瓜，有了丝瓜但是却并没有什么海味在，为了突出海味这一个主题，有一样食材是必不可少的，那就是基围虾了。
害怕基围虾的口感不够筋滑，突出不了基围虾的特点，早在一开始，林筱筱就先处理起来了基围虾。她不仅仅是处理那么简单，处理起来的步骤也是十分地严谨认真的。即使现在与刚刚已经过了有一点时候，可是空气中所漂浮的独属于基围虾的香气可谓是一点也不少。
感觉着这时机已经是差不多了，林筱筱在正不停地翻滚着的锅中加入了虾仁，迅速让虾仁翻炒。这一次，林筱筱的原则依然是没有变，那就是一定要翻炒均匀。做菜，无论是做一道简单的菜品还是做一道有难度的菜品，它的基础构架其实都是一样的，那就是一定要让菜受热均匀。
为了达到受热均匀这一个目标，就是要要求林筱筱在制作过程中翻炒，不停地翻炒。仅仅说是翻炒甚至都是不够的，林筱筱还一定要动作幅度足够大，动作幅度也足够标准。这些都达到了以后，这才算是做好了基本功。
翻炒了有一会后，因为各种食材入锅，香气更是加倍的四溢。林筱筱看着这火候差不多，接下来也就只有收尾的部分了。虽然差不多了，但是与达到极致还是有一些差距的，就比如说林筱筱还没有急着关火。
为什么没有关火呢？这也是有林筱筱的原因在的。由于各种菜放的先后顺序不同，所以各种食材的味道想要中和到一起，其实也是很有难度的。若是味道中和不到一起，一道口感突兀的菜吃进嘴中，就算是再怎么健康也一定是不会给人带来特别好的品尝体验，为了解决这个问题还差点火候。
林筱筱又重新盖上了锅盖，让所有的食材在这个密闭的狭小空间中在继续翻滚一会。随着锅中食材“咕嘟咕嘟”地响个不停，当听到声音听起来越来越沉的时候，林筱筱知道现在已经到了火候了。
若是再晚一点出锅，那么炖得太过于软烂，对于这道菜而言也不算是个好事情。为了解决掉这个问题，现在最后的方式就是立刻出锅。
只不过在出锅之前，还有一个问题再等待着林筱筱去解决，那就是她还没有勾芡。想要做出来的菜品最后厚重，味道也更有层次感，这个勾芡的步骤可是少不了的。