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“用它做道酸菜鱼！”
“这可是正宗的野生黑鱼，营养丰富，而且吃起来没有一点泥腥味。”
指了指水桶里那条大黑鱼，夏杰说道。
“主播，这个菜不是用草鱼做吗？”
“胡扯，黑鱼做才最好吃哦！”
“酸菜鱼我喜欢，去饭店必点！”
“这可是很考验刀工哦，主播，你行不行啊？”
“说什么呢，主播怎么可能不行，绝对是硬棒棒滴！”
回答疑问最好的办法，自然就是行动了！
夏杰将这条依然活力十足的大黑鱼抓了出来，死死按在砧板上，一刀敲晕，跟着开膛破肚，刮鳞去腮，一套动作是干脆利落，没有丝毫拖泥带水。
冲洗干净之后，接下来，就到了展示刀工的时候了。
夏杰先将黑鱼切成两半，然后剔除鱼骨，接着将鱼肉切成一片片薄片，洒上盐搓洗了片刻，用水冲洗干净。
“大家看，这样洗好的鱼片白嫩的近乎透明，而且肉质紧弹，吃起来口感会很好的。”
夏杰拿起一个鱼片晃了晃，直播间仿佛响起一片咽口水声。
“嗯，主播这刀工，颇有我几分风范啊！”
“啧啧，这鱼片不错，都能直接拿来作刺身了！”
“第一个环节，大力杰得分：满分，请继续！”
跟着，夏杰将鱼片放在大碗里面，洒上盐，白胡椒，打了一个蛋清，再倒了点干淀粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，
“这鱼片腌渍熬了要先放一会，咱们正好处理下酸菜。”
“大家记住，不管买多好的老坛酸菜，回来一定要焯水，这样可以去掉腌渍菜的涩味，吃起来也是更加爽脆可口。”
“杰哥，有要帮忙的吗？”
在院子里逗了半天狗子，宋小东感觉有点无聊，他便来到厨房问道。
“不用不用，你去陪我爷爷聊聊吧”
夏杰摆摆手说道。
让宋小东吃那是妥妥的，让他来帮忙，那就是给自己找麻烦。
“哦，那我过去啦！”
宋小东也不客气，点点头走了。
厨房内，夏杰依然在热火朝天地忙活着，直播间的观众也是看得津津有味。
看夏杰做菜做得这么轻松，让大家还是挺有代入感的，仿佛自己也能化身成为神厨，做出一道道美味菜肴。
“夏老哥，在家不？”
门外传来老村长的吆喝，立即引得两只狗儿“汪汪”叫唤。
“老村长来了，屋里坐吧！”
正在雕着南瓜锁的夏长江，见是刘长根来串门，放下工具起身招呼道。
“老村长。”
旁边的宋小东也跟着点头哈腰叫了声。
“嗯。”
刘长根点点头，目光扫了扫：“咦，小杰人呢？”
“哦，杰哥在厨房烧菜内，老村长，你找他？我去叫他！”
宋小东一边说着，一边就要过去。
“没事没事，小东子，别去打扰小杰。”
尝过夏杰手艺的老村长，赶紧叫住了宋小东，他来了，你去烧啊！
“夏老哥，还在忙活那个南瓜锁啊！”
刘长根跟着目光投向了桌子上的木料，笑着问道。
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“用它做道酸菜鱼！”
“这可是正宗的野生黑鱼，营养丰富，而且吃起来没有一点泥腥味。”
指了指水桶里那条大黑鱼，夏杰说道。
“主播，这个菜不是用草鱼做吗？”
“胡扯，黑鱼做才最好吃哦！”
“酸菜鱼我喜欢，去饭店必点！”
“这可是很考验刀工哦，主播，你行不行啊？”
“说什么呢，主播怎么可能不行，绝对是硬棒棒滴！”
回答疑问最好的办法，自然就是行动了！
夏杰将这条依然活力十足的大黑鱼抓了出来，死死按在砧板上，一刀敲晕，跟着开膛破肚，刮鳞去腮，一套动作是干脆利落，没有丝毫拖泥带水。
冲洗干净之后，接下来，就到了展示刀工的时候了。
夏杰先将黑鱼切成两半，然后剔除鱼骨，接着将鱼肉切成一片片薄片，洒上盐搓洗了片刻，用水冲洗干净。
“大家看，这样洗好的鱼片白嫩的近乎透明，而且肉质紧弹，吃起来口感会很好的。”
夏杰拿起一个鱼片晃了晃，直播间仿佛响起一片咽口水声。
“嗯，主播这刀工，颇有我几分风范啊！”
“啧啧，这鱼片不错，都能直接拿来作刺身了！”
“第一个环节，大力杰得分：满分，请继续！”
跟着，夏杰将鱼片放在大碗里面，洒上盐，白胡椒，打了一个蛋清，再倒了点干淀粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，
“这鱼片腌渍熬了要先放一会，咱们正好处理下酸菜。”
“大家记住，不管买多好的老坛酸菜，回来一定要焯水，这样可以去掉腌渍菜的涩味，吃起来也是更加爽脆可口。”
“杰哥，有要帮忙的吗？”
在院子里逗了半天狗子，宋小东感觉有点无聊，他便来到厨房问道。
“不用不用，你去陪我爷爷聊聊吧”
夏杰摆摆手说道。
让宋小东吃那是妥妥的，让他来帮忙，那就是给自己找麻烦。
“哦，那我过去啦！”
宋小东也不客气，点点头走了。
厨房内，夏杰依然在热火朝天地忙活着，直播间的观众也是看得津津有味。
看夏杰做菜做得这么轻松，让大家还是挺有代入感的，仿佛自己也能化身成为神厨，做出一道道美味菜肴。
“夏老哥，在家不？”
门外传来老村长的吆喝，立即引得两只狗儿“汪汪”叫唤。
“老村长来了，屋里坐吧！”
正在雕着南瓜锁的夏长江，见是刘长根来串门，放下工具起身招呼道。
“老村长。”
旁边的宋小东也跟着点头哈腰叫了声。
“嗯。”
刘长根点点头，目光扫了扫：“咦，小杰人呢？”
“哦，杰哥在厨房烧菜内，老村长，你找他？我去叫他！”
宋小东一边说着，一边就要过去。
“没事没事，小东子，别去打扰小杰。”
尝过夏杰手艺的老村长，赶紧叫住了宋小东，他来了，你去烧啊！
“夏老哥，还在忙活那个南瓜锁啊！”
刘长根跟着目光投向了桌子上的木料，笑着问道。
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