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本天皇,在品尝过空运到东京的三丁包子后,也是赞不绝口呢。”
说话的功夫,夏杰已经切好了鸡丁,又拿起肋条肉,开始切起了肉丁。
“咦,这个肉丁为啥比鸡丁小呢?”
“对啊,神厨杰,你是不是失手了,大小都不能一致了?”
夏杰则笑了笑说道:“这个三丁包,必须按照‘鸡丁最大、肉丁中等、笋丁偏小’的规律来切。”
“这样鸡肉可以吸收猪肉的油脂,从而产生丰腴香滑的奇妙口感,在两种肉质互相纠缠时,再加入那一个个笋丁,可以将肉食的油腻吸收到自身,从而产生一个微妙的平衡,让人食欲大开。”
“啧啧,不亏是百科杰,说话一套一套的,虽然我没听懂,但是觉得似乎真是这个理儿。”
“为什么做个早点都这么讲究,主播,你不开个饭店,真是太可惜啊!”
“没错,来我们这儿开吧,我保证早中晚都来打卡签到。”
……
厨房内,切好原料后,夏杰开始起锅烧油,将葱姜米煸香,然后倒入三丁,加上昨天留下的一盆老母鸡汤,加酱油、糖,还有虾籽,然后煮到上色,等三丁充分吸收好了卤汁之后,盛了起来。
“这个三道:“大家看,这个三丁包就包好了,咱们继续!”
“主播包的这个包子,卖相真不错呢!”
“咦,看来这个包包子也挺简单啊,随手捏捏就好了,和包饺子差不多。”
“呵呵,说得简单,那你试试啊,直播包给我们看看!”
片刻之后,八个三丁包就包好了,将包子放在蒸笼里,夏杰没有急着开火,而是冲着无人机说道。
“咱们一定要再让包子醒一会,这个叫做二次发酵,差不多二十分钟即可,这样蒸出来的包子,味道更好。”
“明白了,主播,请继续包,速冻之后寄给我,我保证按照你说的做!”
“为啥主播手这么巧呢,包个包子都这么好看!”
“这是无法可修饰的一对手啊!”
“主播真是人才啊,做手艺是能粗能细,做美食是能高能低!”
“这几天真是被主播毒死了,全都是好吃的,口水不知道流了多少!”
“别说你了,我家狗子看到做鲍鱼汤汁那,都忍不住舔屏呢!”
“楼上的,你说的是真狗,还是舔狗啊?”
……
“爷爷,过来吃吧,包子好喽!”
白米粥,三丁包,外加几根脆黄瓜。
虽然简单,但是看起来让人食欲满满。
拿起一个热气腾腾的包子,掰开糯软面皮,顿时一股香气扑鼻。
夏长江吃了一口,是连连点头:“小杰,你做的这个包子,味道真不错啊!”
“爷爷,
本天皇,在品尝过空运到东京的三丁包子后,也是赞不绝口呢。”
说话的功夫,夏杰已经切好了鸡丁,又拿起肋条肉,开始切起了肉丁。
“咦,这个肉丁为啥比鸡丁小呢?”
“对啊,神厨杰,你是不是失手了,大小都不能一致了?”
夏杰则笑了笑说道:“这个三丁包,必须按照‘鸡丁最大、肉丁中等、笋丁偏小’的规律来切。”
“这样鸡肉可以吸收猪肉的油脂,从而产生丰腴香滑的奇妙口感,在两种肉质互相纠缠时,再加入那一个个笋丁,可以将肉食的油腻吸收到自身,从而产生一个微妙的平衡,让人食欲大开。”
“啧啧,不亏是百科杰,说话一套一套的,虽然我没听懂,但是觉得似乎真是这个理儿。”
“为什么做个早点都这么讲究,主播,你不开个饭店,真是太可惜啊!”
“没错,来我们这儿开吧,我保证早中晚都来打卡签到。”
……
厨房内,切好原料后,夏杰开始起锅烧油,将葱姜米煸香,然后倒入三丁,加上昨天留下的一盆老母鸡汤,加酱油、糖,还有虾籽,然后煮到上色,等三丁充分吸收好了卤汁之后,盛了起来。
“这个三道:“大家看,这个三丁包就包好了,咱们继续!”
“主播包的这个包子,卖相真不错呢!”
“咦,看来这个包包子也挺简单啊,随手捏捏就好了,和包饺子差不多。”
“呵呵,说得简单,那你试试啊,直播包给我们看看!”
片刻之后,八个三丁包就包好了,将包子放在蒸笼里,夏杰没有急着开火,而是冲着无人机说道。
“咱们一定要再让包子醒一会,这个叫做二次发酵,差不多二十分钟即可,这样蒸出来的包子,味道更好。”
“明白了,主播,请继续包,速冻之后寄给我,我保证按照你说的做!”
“为啥主播手这么巧呢,包个包子都这么好看!”
“这是无法可修饰的一对手啊!”
“主播真是人才啊,做手艺是能粗能细,做美食是能高能低!”
“这几天真是被主播毒死了,全都是好吃的,口水不知道流了多少!”
“别说你了,我家狗子看到做鲍鱼汤汁那,都忍不住舔屏呢!”
“楼上的,你说的是真狗,还是舔狗啊?”
……
“爷爷,过来吃吧,包子好喽!”
白米粥,三丁包,外加几根脆黄瓜。
虽然简单,但是看起来让人食欲满满。
拿起一个热气腾腾的包子,掰开糯软面皮,顿时一股香气扑鼻。
夏长江吃了一口,是连连点头:“小杰,你做的这个包子,味道真不错啊!”
“爷爷,