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重生之大国工匠正文卷第二十一章木艺师的四门功课被老太太给打击了，张俊平也不再继续欣赏自己的杰作，洗手，准备开始做午饭，誓要在厨艺上找回自尊。
红烧鲤鱼，是一道传统名菜，春秋时期就有吃鲤鱼的史料记载，孔子的儿子就是以鲤鱼为名，名鲤，字伯鱼。
张俊平拿着刀，照着鱼头啪啪两下，把鲤鱼敲晕。
动作相当的利索，一刀下去直接给鲤鱼来了个开膛破肚，接着去鳞，去鳃，去内脏，洗净血沫。
把鲤鱼洗干净，没有血沫之后，又在鱼身上斜着各拉五道，放在另外一个小盆里备用。
接着拿出大葱，把外面的老皮剥掉，头上的洗净，先切段，再切丝。
又拿出生姜洗净，去皮，切成片。
“哟，小子，没吹牛，光看这动作，就知道以前在家没少做饭！”老太太坐在逍遥椅上就没挪窝，看着张俊平麻利的动作，笑着称赞了一句。
“嘿嘿！穷人的孩子早当家！我还会烤鱼，改天再给您露一手烤鱼！
以前在村里，可没少烤鱼吃！
哪会家里人多，赚公分的又少，每年分的粮食都不够吃的，一天到头就一个感觉，饿！
但凡能吃的东西，都往嘴里塞！
什么老鼠，蛇，都被我们捉来烤着吃，还有鱼，我们经常偷偷跑河边捉鱼，烤着吃！
一点盐都不放，就这么烤了吃！
一开始，烤的要么不熟，要么烤糊，慢慢的，我们居然越来越好·····”张俊平一边收拾鱼，一边回忆着自己的童年生活。
老太太听着张俊平絮絮叨叨的话，有些心疼，不过她知道，张俊平并不需要她安慰。
张俊平嘴里说着话，手里的活可没有停下。
把油到入锅里，等油烧热了，把刚刚收拾好的鲤鱼放进锅里煎，等把鲤鱼煎到两面发黄，才将鱼盛出来，放到盘子里待用。
清洗了一下锅，张俊平又换了一个话题，“刘奶奶，告诉您一个秘密，其实我以前一点都不喜欢画画！”
“既然你不喜欢，怎么还跟着老杨学画画？”老太太饶有兴趣的问道。
“因为跟着杨师父学画画，可以吃到好吃的东西！
只要我用心画画，杨师父就会奖励我好吃的！
有时候是糖果，有时候是点心，还有鸡蛋和肉吃！”
“你这小子！
让你杨师父知道，你跟着他学画画，居然是贪图他的好吃的，小心他把你逐出师门！”老太太失笑道。
“不怕！
我这么优秀的徒弟，他哪舍得啊！”
张俊平一边自恋的说着，一边在锅里重新加上油，等油热了，放入黄酒、豆豉酱翻炒，等到豆豉酱炒黄之后，接着加入葱姜蒜爆炒，等香气出来，接着加水，把鲤鱼放进去。
做完这一切，张俊平放下铲子，拍拍手，“好了！再等十几分钟，就可以吃了！”
红烧鲤鱼，有很多种做法，各省各地的做法都不尽相同。
张俊平用豆豉酱做红烧鲤鱼，是为了照顾老太太的口感。
人老了，味觉蜕化，口一般都比较重。
“行，不错！
管了你这么多天饭，今天我老太太也吃回现成的！”老太太一边说着一边起身，走进屋，拿了两张粮票。
“去，再跑个腿，去胡同口买一斤二两馒头回来！”
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重生之大国工匠正文卷第二十一章木艺师的四门功课被老太太给打击了，张俊平也不再继续欣赏自己的杰作，洗手，准备开始做午饭，誓要在厨艺上找回自尊。
红烧鲤鱼，是一道传统名菜，春秋时期就有吃鲤鱼的史料记载，孔子的儿子就是以鲤鱼为名，名鲤，字伯鱼。
张俊平拿着刀，照着鱼头啪啪两下，把鲤鱼敲晕。
动作相当的利索，一刀下去直接给鲤鱼来了个开膛破肚，接着去鳞，去鳃，去内脏，洗净血沫。
把鲤鱼洗干净，没有血沫之后，又在鱼身上斜着各拉五道，放在另外一个小盆里备用。
接着拿出大葱，把外面的老皮剥掉，头上的洗净，先切段，再切丝。
又拿出生姜洗净，去皮，切成片。
“哟，小子，没吹牛，光看这动作，就知道以前在家没少做饭！”老太太坐在逍遥椅上就没挪窝，看着张俊平麻利的动作，笑着称赞了一句。
“嘿嘿！穷人的孩子早当家！我还会烤鱼，改天再给您露一手烤鱼！
以前在村里，可没少烤鱼吃！
哪会家里人多，赚公分的又少，每年分的粮食都不够吃的，一天到头就一个感觉，饿！
但凡能吃的东西，都往嘴里塞！
什么老鼠，蛇，都被我们捉来烤着吃，还有鱼，我们经常偷偷跑河边捉鱼，烤着吃！
一点盐都不放，就这么烤了吃！
一开始，烤的要么不熟，要么烤糊，慢慢的，我们居然越来越好·····”张俊平一边收拾鱼，一边回忆着自己的童年生活。
老太太听着张俊平絮絮叨叨的话，有些心疼，不过她知道，张俊平并不需要她安慰。
张俊平嘴里说着话，手里的活可没有停下。
把油到入锅里，等油烧热了，把刚刚收拾好的鲤鱼放进锅里煎，等把鲤鱼煎到两面发黄，才将鱼盛出来，放到盘子里待用。
清洗了一下锅，张俊平又换了一个话题，“刘奶奶，告诉您一个秘密，其实我以前一点都不喜欢画画！”
“既然你不喜欢，怎么还跟着老杨学画画？”老太太饶有兴趣的问道。
“因为跟着杨师父学画画，可以吃到好吃的东西！
只要我用心画画，杨师父就会奖励我好吃的！
有时候是糖果，有时候是点心，还有鸡蛋和肉吃！”
“你这小子！
让你杨师父知道，你跟着他学画画，居然是贪图他的好吃的，小心他把你逐出师门！”老太太失笑道。
“不怕！
我这么优秀的徒弟，他哪舍得啊！”
张俊平一边自恋的说着，一边在锅里重新加上油，等油热了，放入黄酒、豆豉酱翻炒，等到豆豉酱炒黄之后，接着加入葱姜蒜爆炒，等香气出来，接着加水，把鲤鱼放进去。
做完这一切，张俊平放下铲子，拍拍手，“好了！再等十几分钟，就可以吃了！”
红烧鲤鱼，有很多种做法，各省各地的做法都不尽相同。
张俊平用豆豉酱做红烧鲤鱼，是为了照顾老太太的口感。
人老了，味觉蜕化，口一般都比较重。
“行，不错！
管了你这么多天饭，今天我老太太也吃回现成的！”老太太一边说着一边起身，走进屋，拿了两张粮票。
“去，再跑个腿，去胡同口买一斤二两馒头回来！”
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