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她想到了竹筒酸菜和竹筒酸茶。
在江西遂川采风的时候，见过不少农户直接用竹筒腌酸菜，方法并不复杂。简单来说，大体步骤就跟用坛子腌酸菜没太大区别，只是容器换成了竹筒。
难点就在密封这一块儿。
其实也没有十分难。
取一根粗壮的竹筒，去掉中间的结，把切好晾晒的菜调味放进去压实，然后塞一层菜叶子再塞一层竹叶，密封好后倒立盛着水的木盆里，主要是与空气隔绝。菜经过几个月的自行发酵，就变酸，便可以取出来食用了。
这个方法当然比不上郭氏家大缸腌菜的效率高，但能就地取材，也算是一个亮点吧。
竹筒酸茶，是她在云南采风的时候，在一布朗族老乡家里见到并品尝过的。
说实话，刚出炉的酸茶，哈哈，那个味道丝毫不让陈年老坛酸菜。一般人食不下去，不过据老乡说，这酸茶经常食用的话能够防感冒、抗疟疾，驱虫祛湿瘴。
因为那个地方气候湿热，以前卫生条件差，容易滋生疟疾、肠道寄生虫和毒瘴，人们就摸索出吃竹筒酸菜的法子来抵抗恶劣的自然条件。
那位老乡很热情好客，知道她是搞美食采风的，还给她演示过一遍怎么用竹筒腌制酸茶。
想到这里，贞娘有些走神，来了这么久没听谁说过山里有茶树呢。若是有茶树，甭管红茶、绿茶、黑茶、白茶，她都会做。
仔细论起来，她的厨艺并不属于金字塔法），能省力气的事儿，只要不涉及到底线什么的，她愿意赔点笑脸。
与艰难的生存相比，赔点笑脸算什么呢？
她去的时候，三伯黎定依不在家，三伯娘叶氏正坐在家里门楼子下面与附近几个关系不错的妇人一道做针线活。
叶氏看到她出现在巷子口就当没看到，继续与旁人说笑，埋头做活。
贞娘舔了舔唇，离得有些距离，就扬起笑脸张口喊道：“三伯娘，几个婶子，都在门口坐着做活呢？”
她家对门的春来婶是个活络性子，看到贞娘笑脸相询，也笑问道：“你咋来这边了？可是找你三伯娘有事儿？”
贞娘冲她笑了笑，“嗯”了一声，转睛看向三伯娘，笑盈盈地坦坦荡荡地道明了来意：“我爹寻了个往县城送粮食的活，明个一早就去。家里想做点吃食儿给他带在路上吃。想借三伯娘家的石磨用一用。我是磨鱼肉的，不过三伯娘您尽管放心，等用完了石磨，一定帮洗得里外都没有鱼腥味。”
三伯娘叶氏吊着眉梢瞥向贞娘，语气不咸不淡地道：“你说的倒是轻巧，磨了鱼保证去鱼腥味，你拿啥保证？”
她想到了竹筒酸菜和竹筒酸茶。
在江西遂川采风的时候，见过不少农户直接用竹筒腌酸菜，方法并不复杂。简单来说，大体步骤就跟用坛子腌酸菜没太大区别，只是容器换成了竹筒。
难点就在密封这一块儿。
其实也没有十分难。
取一根粗壮的竹筒，去掉中间的结，把切好晾晒的菜调味放进去压实，然后塞一层菜叶子再塞一层竹叶，密封好后倒立盛着水的木盆里，主要是与空气隔绝。菜经过几个月的自行发酵，就变酸，便可以取出来食用了。
这个方法当然比不上郭氏家大缸腌菜的效率高，但能就地取材，也算是一个亮点吧。
竹筒酸茶，是她在云南采风的时候，在一布朗族老乡家里见到并品尝过的。
说实话，刚出炉的酸茶，哈哈，那个味道丝毫不让陈年老坛酸菜。一般人食不下去，不过据老乡说，这酸茶经常食用的话能够防感冒、抗疟疾，驱虫祛湿瘴。
因为那个地方气候湿热，以前卫生条件差，容易滋生疟疾、肠道寄生虫和毒瘴，人们就摸索出吃竹筒酸菜的法子来抵抗恶劣的自然条件。
那位老乡很热情好客，知道她是搞美食采风的，还给她演示过一遍怎么用竹筒腌制酸茶。
想到这里，贞娘有些走神，来了这么久没听谁说过山里有茶树呢。若是有茶树，甭管红茶、绿茶、黑茶、白茶，她都会做。
仔细论起来，她的厨艺并不属于金字塔法），能省力气的事儿，只要不涉及到底线什么的，她愿意赔点笑脸。
与艰难的生存相比，赔点笑脸算什么呢？
她去的时候，三伯黎定依不在家，三伯娘叶氏正坐在家里门楼子下面与附近几个关系不错的妇人一道做针线活。
叶氏看到她出现在巷子口就当没看到，继续与旁人说笑，埋头做活。
贞娘舔了舔唇，离得有些距离，就扬起笑脸张口喊道：“三伯娘，几个婶子，都在门口坐着做活呢？”
她家对门的春来婶是个活络性子，看到贞娘笑脸相询，也笑问道：“你咋来这边了？可是找你三伯娘有事儿？”
贞娘冲她笑了笑，“嗯”了一声，转睛看向三伯娘，笑盈盈地坦坦荡荡地道明了来意：“我爹寻了个往县城送粮食的活，明个一早就去。家里想做点吃食儿给他带在路上吃。想借三伯娘家的石磨用一用。我是磨鱼肉的，不过三伯娘您尽管放心，等用完了石磨，一定帮洗得里外都没有鱼腥味。”
三伯娘叶氏吊着眉梢瞥向贞娘，语气不咸不淡地道：“你说的倒是轻巧，磨了鱼保证去鱼腥味，你拿啥保证？”