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sp;刘青山和大头一起把张老蔫儿摁到车上拍了一张照片。

    拍完之后发现车上还放着个破铁桶探头往里一瞧好家伙里面竟然是半桶蛤蟆。

    这种蛤蟆的肚皮上都是红色的斑点俗称红肚囊蛤蟆学名叫哈士蟆。

    和山上的林蛙相比个头小一些营养成分也稍差主要是体现在母蛙肚子里的蛤蟆油上。

    哈士蟆也有蛤蟆油只不过比较少。

    在刘青山的记忆中几十年后他们这边别说林蛙了连哈士蟆都变得十分稀少。

    归根结底还是栖息环境的破坏以及农药滥用造成的后果。

    刘青山把手伸进桶里捏出来一只个头也不小。

    再瞧瞧爪子带着小疙瘩于是又扔进桶里这种是公的肚子里没籽。

    没籽就没有蛤蟆油因为蛤蟆油虽然带着一个“油”字却并不是脂肪。

    主要成分是蛋白质用来供应后代生长发育的所以营养才会那么高。

    “天亮了蛤蟆都下水过冬俺就是找个坑子随便搂了几下就弄了半桶青山一会你挑点母的拿回去你姐不是怀孕了嘛正好补补身子。”

    张老蔫儿直接把水桶从车上拎下来放到刘青山面前。

    这年月大伙也不怎么喜欢吃蛤蟆。

    一来是大多数人都嫌脏。

    二来吃蛤蟆的时候公的最好油炸母的酱炖但是油小了也不好吃而油恰恰又是最珍贵的佐料。

    “行那俺就抓点。”

    刘青山也不客气跑回家取了个搪瓷盆倒了小半盆。

    这月份天气凉了蛤蟆也都懒洋洋的不怎么愿意动弹所以也不用担心蹦出去。

    至于割苇子的事儿暂时不急最好是等草甸子的沼泽地都封冻之后能禁得住人了再干这活。

    正好刚入冬的时候气温还没那么低大棚也用不着苫草帘子时间还赶趟。

    刘青山乐呵呵地把蛤蟆端回家清洗两遍再撒点盐处理妥当中午直接就闷上了。

    至于开膛清理内脏啥的这个还真不用。

    因为到这个时候蛤蟆早就不进食所以肚子里面非常干净用当地老百姓的话来说这叫“辟谷”。

    不光是蛤蟆就是冬天和刚开春的时候捕捉到的鱼类也都不用开膛。

    加工哈士蟆清蒸的话总会有淡淡的土腥气所以最好的办法就是酱炖。

    刘青山往锅里倒了半勺子豆油又舀了半勺子荤

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