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    满汉全席一共有108道菜式:

    (一)蒙古亲潘宴

    茶台茗叙:古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

    到奉点心:茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼

    攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)

    四喜乾果:虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

    四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅

    奉香上寿:古乐伴宴、焚香入宴

    前菜五品:龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜

    饽饽四品:御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

    酱菜四品:宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

    敬奉环浆:音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

    膳汤一品:龙井竹荪

    御菜三品:凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔

    饽饽二品:豆面饽饽、奶汁角

    御菜三品:祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽

    御菜三品:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

    饽饽二品:金丝酥雀、如意卷

    御菜三品:绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片

    御菜三品:干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳

    饽饽二品:肉末烧饼、龙须面

    烧烤二品:挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱

    御菜三品:山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

    膳粥一品:红豆膳粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

    告别香茗:信阳毛尖

    (二)廷臣宴

    丽人献茗:狮峰龙井

    乾果四品:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖

    蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣

    饽饽四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

    酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦

    前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷

    膳汤一品:一品官燕

    御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜

    饽饽二品:慈禧小窝头、金丝烧麦

    御菜五品:罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心

    饽饽二品:喇嘛糕、杏仁豆腐

    山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝

    饽饽二品:绒鸡待哺、豆沙苹果

    御菜三品:白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮

    烧烤二品:片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱

    膳粥一品:慧仁米粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

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