第三百九十八章 美味的羊肉串
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<link href=/r/book_piew_ebook_css/6885/480156885/480156982/20201019114808/css/style.css rel=stylesheet type=text/css /> “这几串已经烤好了，拿过去尝一尝，快看味道怎么样？”叶辰烤出来的味道让王磊都有地儿动容了。
“怎么不来一串，”叶辰看着王磊的样子笑着说道。
王磊刚开始还有一些矜持，但是周培根直接从叶辰手上接过吃的，马上就笑着道“师傅都吵了，那我这个做徒弟的就没必要假装矜持了吧？”
几个人接过，几个人大口吃起来，味道的确是不错。
“还是有些问题，这个味道没有我想象的好，与我想象的差多了，你买的这个小羊羔绝对是超过了六个月，这个羊肉没有那么的嫩，看来，和我想象的差多了，明天去买5到6个月的小羊羔，必须是5到6个月的，如果超过了六个月就不要买了，5到6个月的小羊羔，做出来的羊肉串才叫好吃还有记住，一定是新鲜的，现杀的不能冰冻，冰冻的羊肉做起了，水分太大了，做起来就没有那么嫩了”做一夜城特意叮嘱了一下，让他们挑选羊肉的时候必须要搞清楚羊肉的月份。
虽然叶辰这样说，可是其他的人还是认为今天的羊肉的的确确是不错的，没有他那么多的要求，每个人基本上把今天买回来的羊肉都吃了许多，主要是他这个调料调得非常的好。
“把这个手艺交给你，你觉得能不能在这里立足？”叶辰突然之间对着何冲道。
“可以，不过你真的愿意交给我，这可是秘方啊，没有一个人会把这个秘方交出来的。”何冲，不知道为什么月球会越越大，这么好的秘方交出来，俗话说得好，教会的徒弟饿死了师父，要不然为什么他进去小吃店学习那家黑店的老板就是不愿意让她去后厨帮忙，不就是不想教会他吗？
“如果不愿意，我也不会跟你说这些，调料暂时先用着，等你先把羊肉这个方面给弄熟了，我再慢慢的教你，刚刚我烤羊肉的时候，想必你也见到我的手法了，现在后面的羊肉，你来考，我尝一下，虽然今天的羊肉我不是很满意，但将就吧，你先烤几串出来我尝一下”叶辰把后面的事情全部交给了何冲，何冲开始还有一点生疏，做起来不是很温稳，毕竟他第一次做这样的事情，有点顾前不顾后的样子，刚开始的几串烤被他烤的有点焦黄。
烤了，大概20来串的时候，他开始有点像样子，虽然烤出来的味道没有叶辰的好，但是出去摆摊绰绰有余了，毕竟手法还没有完全的讲过，一般烧烤都是用炭火来烤，不会用明火，而他们选择的明火，所以各个方面比炭火更难把握。
“知不知道为什么用明火来烤？其实用明火烤出来，东西远远比炭火烤出来东西要香，只不过，明火很多人把握的度不够好，所以就没有多少人用明火来做烧烤了，你只要掌握这个，其他东西都不用看，只要做羊肉串就好了，剩下的羊骨，等你把羊肉串完全掌握好了，我教你熬汤，然后再配上一些膜，绝对是绝配”月城早就已经帮他想好了，摊位要摆在哪里就摆在那家店的正对门。
也是在这两天交何冲的时候才知道，那家黑店的老板做烧烤，有一首也不知道他去哪里弄的秘制调料那条街上面的烧烤没有一家可以和他媲美的，所以他家的生意都比较好，价格也比较适中不贵。
交了何冲两三天了，现在他母亲的病情，也控制下来，医药费也交了，所以何冲的心思也就全部放下来，做这个烧烤，好不容易有一个这么厉害的师傅教他，而且味道绝对是非常好的，虽然他很少吃烧烤，但是从小到大还是吃过几次的，那几次的烧烤，远远没有这一次叶辰教对他的味道好。
“这天摆摊吧，这几天你做了这么久，应该知道该如何把握了吧，今天不要做多少，就做20斤，你这个羊肉串不按串买，按斤卖一斤100，”其实叶辰叫的价格也不算很高，现在他们在各地方小羊羔的价格就比较贵，一斤算下来的话也要四五十，只不过他买的是一整头小羊羔，所以会便宜一点，但是有许多地方都是不能用的，比如头脚，而且羊皮基本上也是无用的。
“你干嘛把羊皮给丢掉，羊皮可以做汤，洗干净先把羊皮煮上半个小时，的杨皮煮软了以后再把它切成一条条的，这些大骨洗干净了，用大骨熬出来，把高通熬出来了，以后加上我挑的这些粉末，然后再把羊皮全部丢下去，等一下煮汤的时候，只要买羊肉的都送一碗羊汤”这个羊汤煮出来以后格外的鲜，而且他出来的汤也非常白。
何冲我自己把摊位摆到那家黑店的正对面里面的老板肯定会出来找麻烦的。
“谁让你把摊位摆到这里的，你这小子果然是够阴的，在我这里学到技术，立马自己就出摊，在我正对面，怎么和我抢生意一样”老板看他挂出来的牌子，写的是羊肉串，很想上前把他这个羊肉串的招牌扯下来。
“老板，虽然我在这个店里面打工，但是也从来没有把技术教给我吧，而且烧烤我也不是在你这里学的，至于我在这里摆摊，是因为我在这边交了摊位费，不信的话，你可以去那边物业问一下，所以你没有权利赶我走，还有我在这里做什么也和你没有关系”叶辰之前就不用何冲说过，想要出人头地，就必须要对自己有信心，就算那个黑心的老板来找他麻烦，只要自己站着理，就不怕他来找麻烦。
“几天不见，果然让人刮目相看啊，好，你有本事就在这边摆下去，我倒要看看你的生意有多好”这个黑心的老板非常确定何冲你做不出什么美味来，毕竟他的这个调料可是花了大价钱请大厨给他配制的，这也是为什么这一条街上面的烧烤没有他做的那么好吃的原因。
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“怎么不来一串，”叶辰看着王磊的样子笑着说道。
王磊刚开始还有一些矜持，但是周培根直接从叶辰手上接过吃的，马上就笑着道“师傅都吵了，那我这个做徒弟的就没必要假装矜持了吧？”
几个人接过，几个人大口吃起来，味道的确是不错。
“还是有些问题，这个味道没有我想象的好，与我想象的差多了，你买的这个小羊羔绝对是超过了六个月，这个羊肉没有那么的嫩，看来，和我想象的差多了，明天去买5到6个月的小羊羔，必须是5到6个月的，如果超过了六个月就不要买了，5到6个月的小羊羔，做出来的羊肉串才叫好吃还有记住，一定是新鲜的，现杀的不能冰冻，冰冻的羊肉做起了，水分太大了，做起来就没有那么嫩了”做一夜城特意叮嘱了一下，让他们挑选羊肉的时候必须要搞清楚羊肉的月份。
虽然叶辰这样说，可是其他的人还是认为今天的羊肉的的确确是不错的，没有他那么多的要求，每个人基本上把今天买回来的羊肉都吃了许多，主要是他这个调料调得非常的好。
“把这个手艺交给你，你觉得能不能在这里立足？”叶辰突然之间对着何冲道。
“可以，不过你真的愿意交给我，这可是秘方啊，没有一个人会把这个秘方交出来的。”何冲，不知道为什么月球会越越大，这么好的秘方交出来，俗话说得好，教会的徒弟饿死了师父，要不然为什么他进去小吃店学习那家黑店的老板就是不愿意让她去后厨帮忙，不就是不想教会他吗？
“如果不愿意，我也不会跟你说这些，调料暂时先用着，等你先把羊肉这个方面给弄熟了，我再慢慢的教你，刚刚我烤羊肉的时候，想必你也见到我的手法了，现在后面的羊肉，你来考，我尝一下，虽然今天的羊肉我不是很满意，但将就吧，你先烤几串出来我尝一下”叶辰把后面的事情全部交给了何冲，何冲开始还有一点生疏，做起来不是很温稳，毕竟他第一次做这样的事情，有点顾前不顾后的样子，刚开始的几串烤被他烤的有点焦黄。
烤了，大概20来串的时候，他开始有点像样子，虽然烤出来的味道没有叶辰的好，但是出去摆摊绰绰有余了，毕竟手法还没有完全的讲过，一般烧烤都是用炭火来烤，不会用明火，而他们选择的明火，所以各个方面比炭火更难把握。
“知不知道为什么用明火来烤？其实用明火烤出来，东西远远比炭火烤出来东西要香，只不过，明火很多人把握的度不够好，所以就没有多少人用明火来做烧烤了，你只要掌握这个，其他东西都不用看，只要做羊肉串就好了，剩下的羊骨，等你把羊肉串完全掌握好了，我教你熬汤，然后再配上一些膜，绝对是绝配”月城早就已经帮他想好了，摊位要摆在哪里就摆在那家店的正对门。
也是在这两天交何冲的时候才知道，那家黑店的老板做烧烤，有一首也不知道他去哪里弄的秘制调料那条街上面的烧烤没有一家可以和他媲美的，所以他家的生意都比较好，价格也比较适中不贵。
交了何冲两三天了，现在他母亲的病情，也控制下来，医药费也交了，所以何冲的心思也就全部放下来，做这个烧烤，好不容易有一个这么厉害的师傅教他，而且味道绝对是非常好的，虽然他很少吃烧烤，但是从小到大还是吃过几次的，那几次的烧烤，远远没有这一次叶辰教对他的味道好。
“这天摆摊吧，这几天你做了这么久，应该知道该如何把握了吧，今天不要做多少，就做20斤，你这个羊肉串不按串买，按斤卖一斤100，”其实叶辰叫的价格也不算很高，现在他们在各地方小羊羔的价格就比较贵，一斤算下来的话也要四五十，只不过他买的是一整头小羊羔，所以会便宜一点，但是有许多地方都是不能用的，比如头脚，而且羊皮基本上也是无用的。
“你干嘛把羊皮给丢掉，羊皮可以做汤，洗干净先把羊皮煮上半个小时，的杨皮煮软了以后再把它切成一条条的，这些大骨洗干净了，用大骨熬出来，把高通熬出来了，以后加上我挑的这些粉末，然后再把羊皮全部丢下去，等一下煮汤的时候，只要买羊肉的都送一碗羊汤”这个羊汤煮出来以后格外的鲜，而且他出来的汤也非常白。
何冲我自己把摊位摆到那家黑店的正对面里面的老板肯定会出来找麻烦的。
“谁让你把摊位摆到这里的，你这小子果然是够阴的，在我这里学到技术，立马自己就出摊，在我正对面，怎么和我抢生意一样”老板看他挂出来的牌子，写的是羊肉串，很想上前把他这个羊肉串的招牌扯下来。
“老板，虽然我在这个店里面打工，但是也从来没有把技术教给我吧，而且烧烤我也不是在你这里学的，至于我在这里摆摊，是因为我在这边交了摊位费，不信的话，你可以去那边物业问一下，所以你没有权利赶我走，还有我在这里做什么也和你没有关系”叶辰之前就不用何冲说过，想要出人头地，就必须要对自己有信心，就算那个黑心的老板来找他麻烦，只要自己站着理，就不怕他来找麻烦。
“几天不见，果然让人刮目相看啊，好，你有本事就在这边摆下去，我倒要看看你的生意有多好”这个黑心的老板非常确定何冲你做不出什么美味来，毕竟他的这个调料可是花了大价钱请大厨给他配制的，这也是为什么这一条街上面的烧烤没有他做的那么好吃的原因。