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nbsp;王怀远慢慢解释。
众人安心静听。
“我归隐田园五年,除了钻研菜品也研习了些古刀功,无奈我年纪大了,手眼欠缺灵活,难免会有差池。上午在汇海,肖宇与我取鸡时,我无意中说到此担忧。肖宇表示可助我一臂之力。果然他没有骗我,在后厨,稍一点拨,他就完全通透,这副鸡架就是他取出来的。”
王怀远边说边指指鸡架。
众人闻言,不由都点点头,怪不得王怀远只让肖宇做帮手,原来是这个原因。
“肖宇,你干过厨师?”刘经理疑惑问。
肖宇一笑,摇摇头。
“那你怎么有这么厉害的刀功?”刘经理更疑惑。
“我知道了。”林慧笑笑,看向林宛云,“宛云,你也应该知道了吧?”
林宛云嗯一声,看眼肖宇。
肖宇的飞刀,她见过。
没想到,他的飞刀不仅是杀敌的利器,还是厨房中的神器。
林宛云想着一笑,指指汤中鸡架,“王老爷子,这鸡架虽然剔的漂亮,但能吃吗?如果不能吃,岂不是多此一举。”
“林总这话问得好。”王怀远哈哈笑笑,“香濡鸡的濡字,就出自在这鸡架上。”
奥?众人立刻睁大眼。
“宛云,你可以尝尝。”肖宇道。
林宛云看眼他,点点头。
筷子探向鸡架,轻轻一夹。
一块鸡骨被夹掉。
“这鸡骨好脆。”林宛云不禁道。
“尝尝。”肖宇笑笑。
林宛云将鸡骨放到口中。
轻轻一咬,鸡骨酥软可口,宛如糯米,吃起来根本不费劲。
“再喝口汤。”肖宇从砂锅中舀了一勺汤,递给林宛云。
林宛云喝口汤。
幽香满口,香而不腻。
“太好了,不愧为香濡鸡。“林宛云赞道,让众人都尝尝。
众人早已急不可耐。
纷纷上筷。
边吃边赞。
鸡肉香醇可口,鸡骨濡香味浓,再配上幽香的鸡汤,简直美味无穷。
“王老爷子,我有点不明白。”刘经理边吃边问。
王怀远笑着示意,说。
“当初创这香濡鸡的时候,老辈是怎么想到将骨肉分离?”
刘经理道。
王怀远轻叹一声,解释。
发明香濡鸡的前辈其实当初是贫寒人家,一年四季,家中难得闻到肉味,过年杀一只鸡,家中老老小小七八口人,每人只能分得一点。
家中主妇看到满桌残剩的鸡骨,觉得丢了可惜。
不得已想出将鸡骨熬制,重新上桌。
久而久之,经过反复琢磨,最后创出先取鸡架,骨肉分别熬制的秘法,由此创出了香濡鸡。
此菜不仅厨艺绝妙,色鲜味香。而且里边放置了多种药材,对人身体有大补。
众人听完,又是一阵称奇。
“王老爷子,这菜好是好,不过。”林宛云突然话锋一转。
众人立刻看向她。
“不过什么?”
“这做法实在难度太高,特别这庖丁解鸡的刀功一般人肯定掌握不了。饭店开业后,肖宇还有别的事情,如果后厨只有他帮您做这道菜,怕忙不过来吧。”林宛云道。
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nbsp;王怀远慢慢解释。
众人安心静听。
“我归隐田园五年,除了钻研菜品也研习了些古刀功,无奈我年纪大了,手眼欠缺灵活,难免会有差池。上午在汇海,肖宇与我取鸡时,我无意中说到此担忧。肖宇表示可助我一臂之力。果然他没有骗我,在后厨,稍一点拨,他就完全通透,这副鸡架就是他取出来的。”
王怀远边说边指指鸡架。
众人闻言,不由都点点头,怪不得王怀远只让肖宇做帮手,原来是这个原因。
“肖宇,你干过厨师?”刘经理疑惑问。
肖宇一笑,摇摇头。
“那你怎么有这么厉害的刀功?”刘经理更疑惑。
“我知道了。”林慧笑笑,看向林宛云,“宛云,你也应该知道了吧?”
林宛云嗯一声,看眼肖宇。
肖宇的飞刀,她见过。
没想到,他的飞刀不仅是杀敌的利器,还是厨房中的神器。
林宛云想着一笑,指指汤中鸡架,“王老爷子,这鸡架虽然剔的漂亮,但能吃吗?如果不能吃,岂不是多此一举。”
“林总这话问得好。”王怀远哈哈笑笑,“香濡鸡的濡字,就出自在这鸡架上。”
奥?众人立刻睁大眼。
“宛云,你可以尝尝。”肖宇道。
林宛云看眼他,点点头。
筷子探向鸡架,轻轻一夹。
一块鸡骨被夹掉。
“这鸡骨好脆。”林宛云不禁道。
“尝尝。”肖宇笑笑。
林宛云将鸡骨放到口中。
轻轻一咬,鸡骨酥软可口,宛如糯米,吃起来根本不费劲。
“再喝口汤。”肖宇从砂锅中舀了一勺汤,递给林宛云。
林宛云喝口汤。
幽香满口,香而不腻。
“太好了,不愧为香濡鸡。“林宛云赞道,让众人都尝尝。
众人早已急不可耐。
纷纷上筷。
边吃边赞。
鸡肉香醇可口,鸡骨濡香味浓,再配上幽香的鸡汤,简直美味无穷。
“王老爷子,我有点不明白。”刘经理边吃边问。
王怀远笑着示意,说。
“当初创这香濡鸡的时候,老辈是怎么想到将骨肉分离?”
刘经理道。
王怀远轻叹一声,解释。
发明香濡鸡的前辈其实当初是贫寒人家,一年四季,家中难得闻到肉味,过年杀一只鸡,家中老老小小七八口人,每人只能分得一点。
家中主妇看到满桌残剩的鸡骨,觉得丢了可惜。
不得已想出将鸡骨熬制,重新上桌。
久而久之,经过反复琢磨,最后创出先取鸡架,骨肉分别熬制的秘法,由此创出了香濡鸡。
此菜不仅厨艺绝妙,色鲜味香。而且里边放置了多种药材,对人身体有大补。
众人听完,又是一阵称奇。
“王老爷子,这菜好是好,不过。”林宛云突然话锋一转。
众人立刻看向她。
“不过什么?”
“这做法实在难度太高,特别这庖丁解鸡的刀功一般人肯定掌握不了。饭店开业后,肖宇还有别的事情,如果后厨只有他帮您做这道菜,怕忙不过来吧。”林宛云道。
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