第22章：水中开花(第1页/共2页)
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这道菜非常出色，为何不拿去卖呢？
“王掌柜，你这鱼脍为什么不拿去卖呢？若是卖起来，生意估计也能好起来。”林舒晴说道。
把菜做成这个样子，让她这个吃过各国佳肴的也叹为观止好吗!
王展似无奈笑道：“姑娘有所不知，这鱼脍得用新鲜的鱼才行，这菜并不能时常做。”
“而且这菜价格斐然，但做鱼脍也不是人人都能吃得起的。要做真正的金齑玉脍，恐怕我这店铺卖了都抵不上一碟。光是这酱料，都已非常难得了……”
“世家宴会时喜上此菜，喊上厨师在席上现做，不少文人雅士也会做这道菜，算是当众表现技艺。能学上做这鱼脍，已经是我生平大幸。我只会做的掌柜，不太懂做菜……”
所以只是会个刀工，更多的手艺是不懂的。
这话里面的道理，林舒晴也是懂的。
就像有人能拿萝卜雕刻出一只凤凰一般，这雕刻了凤凰的萝卜的价格自然不是之前普通的萝卜。若当普通萝卜价贱卖，那是对雕刻者的侮辱。
“谢过王掌柜的鱼脍，让我眼福和口福。王掌柜刀工精湛，倒是让我想到一道菜……”
林舒晴说着拿着刀，从豆腐上切了一小块道：“王掌柜，你能把这豆腐切得极细而不断吗？先横着切，再竖着切。”
王展虽有些疑惑，但还是照着做了。
林舒晴找了一个小碗，在碗里兑入一些清水，等王展切好后，她让王展把这豆腐放在水中。
一朵花瓣极细的水中花就此绽开！
王展看着这碗里的花，又看了看身边的林舒晴，眼中满是震惊。
“王掌柜，这是你的刀工好，才能做出这道菜。以后兑入清汤就行，滚烫的汤能直接把这豆腐烫熟……”林舒晴说道。
看到王掌柜的刀工，她才想起自己曾经吃过的一道菜，叫文思豆腐吧。
是酒店里面用工具到切割出来的，不像现在，纯刀工做出来的。
“姑娘今天授艺，便是我的师傅了，请收我一摆……”说着王展就要跪下。
这一跪就把林舒晴吓得不轻，不至于吧，“王掌柜使不得，你这么跪，我是要折寿的……”
“你若过意不去，多给些银子就算了。”
喜欢，给钱才是正理。
不一会儿，林舒晴怀里揣着三十两银子出来了。
王展还说着激动说着话：“林姑娘，店里最近生意不好，实在是周转不出太多现银，等生意好起来了，我再给姑娘送一些银子……”
“这花简直是神乎其技，王某今日能见得真是三生有幸……”
林舒晴嗅着空气里的一丝饭菜香，忽然转身补充了一句。
“王掌柜的，这菜的香味你闻到了吗？”
王展想着这句话，用力吸了吸鼻子。
“就一点味道，像姑娘做的麻婆豆腐。”
“王掌柜明天搬个炉子来堂里做饭吧，把豆腐煮着，客人就能闻到味道了。”
王展的眼睛更亮了，表示十分受教。
“姑娘把这
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这道菜非常出色，为何不拿去卖呢？
“王掌柜，你这鱼脍为什么不拿去卖呢？若是卖起来，生意估计也能好起来。”林舒晴说道。
把菜做成这个样子，让她这个吃过各国佳肴的也叹为观止好吗!
王展似无奈笑道：“姑娘有所不知，这鱼脍得用新鲜的鱼才行，这菜并不能时常做。”
“而且这菜价格斐然，但做鱼脍也不是人人都能吃得起的。要做真正的金齑玉脍，恐怕我这店铺卖了都抵不上一碟。光是这酱料，都已非常难得了……”
“世家宴会时喜上此菜，喊上厨师在席上现做，不少文人雅士也会做这道菜，算是当众表现技艺。能学上做这鱼脍，已经是我生平大幸。我只会做的掌柜，不太懂做菜……”
所以只是会个刀工，更多的手艺是不懂的。
这话里面的道理，林舒晴也是懂的。
就像有人能拿萝卜雕刻出一只凤凰一般，这雕刻了凤凰的萝卜的价格自然不是之前普通的萝卜。若当普通萝卜价贱卖，那是对雕刻者的侮辱。
“谢过王掌柜的鱼脍，让我眼福和口福。王掌柜刀工精湛，倒是让我想到一道菜……”
林舒晴说着拿着刀，从豆腐上切了一小块道：“王掌柜，你能把这豆腐切得极细而不断吗？先横着切，再竖着切。”
王展虽有些疑惑，但还是照着做了。
林舒晴找了一个小碗，在碗里兑入一些清水，等王展切好后，她让王展把这豆腐放在水中。
一朵花瓣极细的水中花就此绽开！
王展看着这碗里的花，又看了看身边的林舒晴，眼中满是震惊。
“王掌柜，这是你的刀工好，才能做出这道菜。以后兑入清汤就行，滚烫的汤能直接把这豆腐烫熟……”林舒晴说道。
看到王掌柜的刀工，她才想起自己曾经吃过的一道菜，叫文思豆腐吧。
是酒店里面用工具到切割出来的，不像现在，纯刀工做出来的。
“姑娘今天授艺，便是我的师傅了，请收我一摆……”说着王展就要跪下。
这一跪就把林舒晴吓得不轻，不至于吧，“王掌柜使不得，你这么跪，我是要折寿的……”
“你若过意不去，多给些银子就算了。”
喜欢，给钱才是正理。
不一会儿，林舒晴怀里揣着三十两银子出来了。
王展还说着激动说着话：“林姑娘，店里最近生意不好，实在是周转不出太多现银，等生意好起来了，我再给姑娘送一些银子……”
“这花简直是神乎其技，王某今日能见得真是三生有幸……”
林舒晴嗅着空气里的一丝饭菜香，忽然转身补充了一句。
“王掌柜的，这菜的香味你闻到了吗？”
王展想着这句话，用力吸了吸鼻子。
“就一点味道，像姑娘做的麻婆豆腐。”
“王掌柜明天搬个炉子来堂里做饭吧，把豆腐煮着，客人就能闻到味道了。”
王展的眼睛更亮了，表示十分受教。
“姑娘把这
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