第491章 倒了(第1页/共2页)
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最开始消失就是吴氏卤味的那两个小姑娘,后来就连小二就不见了,店铺里面便只有吴氏的老板娘还在,那是个长相精明的女人,约莫三十多岁,看人的时候,那眼神都带着一丝轻蔑,不过看到客人时,立刻就转变为了讨好。
但这样的铺子却并没与支撑到多久,就如同昙花一现一般,很快就又关门了。
那间铺子关门之后,这次很久都没有人过来租,每日阿元过来开门时,就会看到对面关着的铺子,要是回到以前的心态,他约莫着会很得意,现在却只觉得奇怪。
阿元觉得有些不可思议,就问:;我还以为那间铺子会好好开着呢,每日的生意都挺好的,甚至有那么几日,比我们的铺子生意都要好。那坐满了的客人,可说不了谎,阿元总觉得他们对面是赚钱了的,既然如此,为什么要关门。
阿大摇了摇头,表示不能理解,但无论如何,对面关了门,还是让他们挺高兴的,客人不都全部回来了吗?只有阿元莫名地还觉得有些失落,具体是什么原因,他也不明白。
吴氏卤味的食物卖出去了吗?自然是卖出去了,而且还卖的非常好,客人觉得占了便宜,还真的占了便宜,所以很多人都去他们铺子吃饭了。
平心而论,吴氏卤味的味道虽然做的一般,但那分量的确是足的,比食肆还要良心得多,这也是能够很快就吸引客人的原因,毕竟客人们也不傻,他们心里面也能衡量一些事情。
最初吴氏夫妇还挺高兴的,便又请了好几个人,他们在铺子里面看着,也不需要做什么事情,反正就收钱便行了,回去数钱的时候,脸上也乐开了花,这才开业几日呢,他们就一直在挣钱,挣得还挺多。
但很快,吴氏夫妇就察觉到了不对劲了,第一个月后,他们结算了员工的工钱,他们才开业呢,就请了不少员工,每个员工的工钱都是一大笔开支,结完之后,荷包里面的钱就少了不少。
没有开铺子之前,他们是杀猪的,为了把这个铺子经营起来,他们把家里面养大的几头猪都杀了,然后把肉做成卤肉,并且以自助餐的形式进行销售,这自然也是非常有效的措施,过来吃饭的客人不就很多吗?但是他们把各种成本踢走了之后,仔细算了一笔账,自己居然还倒亏了。
要知道,县城里面的铺子租金也是很高的,各种成本加起来,便是一笔很高的费用,他们纵然生意很好,但要是一直亏本下去,那也做不下去。
吴氏夫妇这才知道了问题所在,现在就有些悔不当初了,早知道他们就不卖肉了,这猪肉直接拿到市场上去卖,还能挣不少钱呢,他们拿到铺子里面去嚯嚯了,最后还赔本了。为了减少损失,他们立刻就不卖肉了,当然价格还是恢复不变,依旧比食肆要便宜一文钱。反正他们开铺子之前,就瞅中了食肆这一家铺子,这才在对面开了一家呢。
他们标榜了卤味,其实根本就不是卤肉,那肉和菜的味道都很一般,要不是肉可以随便夹,约莫着都不会有生意。于是在撤下肉的第一日,铺子里面的客人就锐减下去了。本来铺子就没有开张多久,刚开始老顾客不来了,嫌弃他们铺子里面的食物不好吃了,再后来新的客人过来看了几眼之后,也就离开了。随着客人不断地离开,他们铺子里面的日子就不太好过了。
吴氏夫妇便开始赶员工了,因为照着这个情况,他们已经养不了员工了。不,他们连自个儿也养不起了,因为账本一直处于赤字状态,吴氏的员工估计也了解这里面的情况,等把剩余的工钱结算了,他们也就离开了,没有任何留恋。
再后来,就是阿元看到的情况了,这个铺子就关门了。可以说,一个铺子是什么情况,只有内部的人才明白,绝不是表面上表现出来的那么简单。
食肆之前被抢走了一点人流量后,等吴氏卤味倒了之后,每日便又是爆满的客人。有来食肆的客人还会问问对面那家铺子,看起来对于他们来说,吴氏卤味的风评其实还是不错的。当然不错,那家铺子可以亏本出售啊。
所以即便是做生意,也不是这么容易的事情,每一个环节都需要考虑到的。
阿元对此深有体会,他亲眼看到了一家铺子从兴起到衰亡,竟然连两个月的时间都不到,那速度简直就是迅速。就算在县城,这样的铺子的也是很多的,能够存活下来,便已经是很了不起的事情了,况且食肆不仅是存活下来了,发展得还相当不错。
快到冬日的时候,店里面又推出了各种汤锅,吃起来暖洋洋的,云依依也把阿法调到了新店里面去,让他先行看着店铺。新铺子其实也是在盈利的,只是比旧店要少得多,算下来一个月盈利也就几十两,用料讲究昂贵是一个原因,客人没有那么多也是一个原因,不过自然要做高端一点的铺子,这些前期的障碍,她都必须要克服的。
由于现下还是主要靠着老铺子,云依依也听从了阿元的建议,把铺子扩大了一些,也能让客人有位置可以坐。因为余钱充分,正好隔
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最开始消失就是吴氏卤味的那两个小姑娘,后来就连小二就不见了,店铺里面便只有吴氏的老板娘还在,那是个长相精明的女人,约莫三十多岁,看人的时候,那眼神都带着一丝轻蔑,不过看到客人时,立刻就转变为了讨好。
但这样的铺子却并没与支撑到多久,就如同昙花一现一般,很快就又关门了。
那间铺子关门之后,这次很久都没有人过来租,每日阿元过来开门时,就会看到对面关着的铺子,要是回到以前的心态,他约莫着会很得意,现在却只觉得奇怪。
阿元觉得有些不可思议,就问:;我还以为那间铺子会好好开着呢,每日的生意都挺好的,甚至有那么几日,比我们的铺子生意都要好。那坐满了的客人,可说不了谎,阿元总觉得他们对面是赚钱了的,既然如此,为什么要关门。
阿大摇了摇头,表示不能理解,但无论如何,对面关了门,还是让他们挺高兴的,客人不都全部回来了吗?只有阿元莫名地还觉得有些失落,具体是什么原因,他也不明白。
吴氏卤味的食物卖出去了吗?自然是卖出去了,而且还卖的非常好,客人觉得占了便宜,还真的占了便宜,所以很多人都去他们铺子吃饭了。
平心而论,吴氏卤味的味道虽然做的一般,但那分量的确是足的,比食肆还要良心得多,这也是能够很快就吸引客人的原因,毕竟客人们也不傻,他们心里面也能衡量一些事情。
最初吴氏夫妇还挺高兴的,便又请了好几个人,他们在铺子里面看着,也不需要做什么事情,反正就收钱便行了,回去数钱的时候,脸上也乐开了花,这才开业几日呢,他们就一直在挣钱,挣得还挺多。
但很快,吴氏夫妇就察觉到了不对劲了,第一个月后,他们结算了员工的工钱,他们才开业呢,就请了不少员工,每个员工的工钱都是一大笔开支,结完之后,荷包里面的钱就少了不少。
没有开铺子之前,他们是杀猪的,为了把这个铺子经营起来,他们把家里面养大的几头猪都杀了,然后把肉做成卤肉,并且以自助餐的形式进行销售,这自然也是非常有效的措施,过来吃饭的客人不就很多吗?但是他们把各种成本踢走了之后,仔细算了一笔账,自己居然还倒亏了。
要知道,县城里面的铺子租金也是很高的,各种成本加起来,便是一笔很高的费用,他们纵然生意很好,但要是一直亏本下去,那也做不下去。
吴氏夫妇这才知道了问题所在,现在就有些悔不当初了,早知道他们就不卖肉了,这猪肉直接拿到市场上去卖,还能挣不少钱呢,他们拿到铺子里面去嚯嚯了,最后还赔本了。为了减少损失,他们立刻就不卖肉了,当然价格还是恢复不变,依旧比食肆要便宜一文钱。反正他们开铺子之前,就瞅中了食肆这一家铺子,这才在对面开了一家呢。
他们标榜了卤味,其实根本就不是卤肉,那肉和菜的味道都很一般,要不是肉可以随便夹,约莫着都不会有生意。于是在撤下肉的第一日,铺子里面的客人就锐减下去了。本来铺子就没有开张多久,刚开始老顾客不来了,嫌弃他们铺子里面的食物不好吃了,再后来新的客人过来看了几眼之后,也就离开了。随着客人不断地离开,他们铺子里面的日子就不太好过了。
吴氏夫妇便开始赶员工了,因为照着这个情况,他们已经养不了员工了。不,他们连自个儿也养不起了,因为账本一直处于赤字状态,吴氏的员工估计也了解这里面的情况,等把剩余的工钱结算了,他们也就离开了,没有任何留恋。
再后来,就是阿元看到的情况了,这个铺子就关门了。可以说,一个铺子是什么情况,只有内部的人才明白,绝不是表面上表现出来的那么简单。
食肆之前被抢走了一点人流量后,等吴氏卤味倒了之后,每日便又是爆满的客人。有来食肆的客人还会问问对面那家铺子,看起来对于他们来说,吴氏卤味的风评其实还是不错的。当然不错,那家铺子可以亏本出售啊。
所以即便是做生意,也不是这么容易的事情,每一个环节都需要考虑到的。
阿元对此深有体会,他亲眼看到了一家铺子从兴起到衰亡,竟然连两个月的时间都不到,那速度简直就是迅速。就算在县城,这样的铺子的也是很多的,能够存活下来,便已经是很了不起的事情了,况且食肆不仅是存活下来了,发展得还相当不错。
快到冬日的时候,店里面又推出了各种汤锅,吃起来暖洋洋的,云依依也把阿法调到了新店里面去,让他先行看着店铺。新铺子其实也是在盈利的,只是比旧店要少得多,算下来一个月盈利也就几十两,用料讲究昂贵是一个原因,客人没有那么多也是一个原因,不过自然要做高端一点的铺子,这些前期的障碍,她都必须要克服的。
由于现下还是主要靠着老铺子,云依依也听从了阿元的建议,把铺子扩大了一些,也能让客人有位置可以坐。因为余钱充分,正好隔
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