162 术业有专攻(第1页/共2页)
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这会，元媛才明确意识到中西餐的巨大差距，她紧紧盯着时音手上的动作，一刻也不敢松懈，生怕自己遗漏了什么不该漏掉的细节。
虽说她人生中的前十几年都是在国内度过的，可学了这么久的西餐，中餐里的一些基本要求早就被她忘光了，更遑论她很早之前就听说过的那句“中餐在制作技艺上比西餐更为复杂”。
所以她才会觉得，不过是道家常菜罢了，难不倒她。
可如今见到时音做起这道家常菜来，她才明白，原来连炒土豆丝这么简单的菜式，在普通人和专业中餐师的手里，也是有不同的做法的。
时音很快做好了菜，端着盘子摆在了元媛先前做好的那盘土豆丝前。
两者一对比，高下立现。
虽然元媛做出来的菜看着也还过得去，但比起旁边时音做出来的菜，简直就是小巫见大巫。
新出炉的土豆丝鲜嫩挺拔，根根分明，嫩黄色间夹杂着鲜红的干辣椒，热气和香气一道扑面而来，令人只是看着便食指大动。
元媛垂着眸子看着两盘菜没说话，垂放在身侧的手却收紧了几分。
不用时音开口，她也知道自己确实没做好。
“中餐讲究色香味俱全，我对你的厨艺没有异议，只是如果你想要在中餐方面做到精益求精，恐怕还有段路要走。”时音转身擦了擦手，声线平淡，“中西餐之间的差距不止一两点，你想学两道家常菜，业余的时候做给亲戚朋友吃，那没有问题。但如果你要拿这种手艺去谋生，恐怕还不够格。”
换言之，一个西餐厨师要去学做中餐，就必须得像初学者一样从基本功开始练起。
不说隔行如隔山，可中西餐之间的差异，也是一道难以逾越的鸿沟。
一旁的师傅听完，顿时便交头接耳地窃窃私语了起来。
时音在工作上的严苛程度是出了名的，在场每一位都领略过她的教导。
在她的管教下，后厨做菜程度不能精简，不能省略，每一步都需要严格照着规矩来，焯水的时间不能多也不能少，上蒸屉的时机不能早也不能晚，甚至盛肉盛素的盘子都不能弄错。
在做菜这方面，她始终以身作则地践行着“精益求精”这一点。
元媛沉默了许久，这才微微点了点头，虽然语气里仍旧带着几分不服气，但话里的尖锐倒是软化了不少：“行，既然你觉得我不够格，我也没什么好说的，家常菜就家常菜。但我先跟你说好，如果我做得够好，你还得教我高端一点的菜式。”
时音对她这种“求学”的态度有些无语，但看在元叔的面子上，她还是允诺下来，“只要你把最简单的学好，后面你想学什么都行。”
元媛这才满意地勾起唇角。
但她很快就笑不出来了，因为寻味坊下午最忙的那段时间很快就到了，时音把她分给了自己手下的一位姓李的老师傅，让老李教她从握刀的方式开始学起。
她转头想去找时音理论，可时音忙得根本不见人影。
元媛一
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这会，元媛才明确意识到中西餐的巨大差距，她紧紧盯着时音手上的动作，一刻也不敢松懈，生怕自己遗漏了什么不该漏掉的细节。
虽说她人生中的前十几年都是在国内度过的，可学了这么久的西餐，中餐里的一些基本要求早就被她忘光了，更遑论她很早之前就听说过的那句“中餐在制作技艺上比西餐更为复杂”。
所以她才会觉得，不过是道家常菜罢了，难不倒她。
可如今见到时音做起这道家常菜来，她才明白，原来连炒土豆丝这么简单的菜式，在普通人和专业中餐师的手里，也是有不同的做法的。
时音很快做好了菜，端着盘子摆在了元媛先前做好的那盘土豆丝前。
两者一对比，高下立现。
虽然元媛做出来的菜看着也还过得去，但比起旁边时音做出来的菜，简直就是小巫见大巫。
新出炉的土豆丝鲜嫩挺拔，根根分明，嫩黄色间夹杂着鲜红的干辣椒，热气和香气一道扑面而来，令人只是看着便食指大动。
元媛垂着眸子看着两盘菜没说话，垂放在身侧的手却收紧了几分。
不用时音开口，她也知道自己确实没做好。
“中餐讲究色香味俱全，我对你的厨艺没有异议，只是如果你想要在中餐方面做到精益求精，恐怕还有段路要走。”时音转身擦了擦手，声线平淡，“中西餐之间的差距不止一两点，你想学两道家常菜，业余的时候做给亲戚朋友吃，那没有问题。但如果你要拿这种手艺去谋生，恐怕还不够格。”
换言之，一个西餐厨师要去学做中餐，就必须得像初学者一样从基本功开始练起。
不说隔行如隔山，可中西餐之间的差异，也是一道难以逾越的鸿沟。
一旁的师傅听完，顿时便交头接耳地窃窃私语了起来。
时音在工作上的严苛程度是出了名的，在场每一位都领略过她的教导。
在她的管教下，后厨做菜程度不能精简，不能省略，每一步都需要严格照着规矩来，焯水的时间不能多也不能少，上蒸屉的时机不能早也不能晚，甚至盛肉盛素的盘子都不能弄错。
在做菜这方面，她始终以身作则地践行着“精益求精”这一点。
元媛沉默了许久，这才微微点了点头，虽然语气里仍旧带着几分不服气，但话里的尖锐倒是软化了不少：“行，既然你觉得我不够格，我也没什么好说的，家常菜就家常菜。但我先跟你说好，如果我做得够好，你还得教我高端一点的菜式。”
时音对她这种“求学”的态度有些无语，但看在元叔的面子上，她还是允诺下来，“只要你把最简单的学好，后面你想学什么都行。”
元媛这才满意地勾起唇角。
但她很快就笑不出来了，因为寻味坊下午最忙的那段时间很快就到了，时音把她分给了自己手下的一位姓李的老师傅，让老李教她从握刀的方式开始学起。
她转头想去找时音理论，可时音忙得根本不见人影。
元媛一
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