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陈烈刚走出不远,就发现有人居然要做一道很有名的美食:
始皇鱼丸。
始皇鱼丸,既然有【始皇】之名,自然是跟秦始皇有关。
根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命。
最悲哀的是,如果烧鱼肉汤的话,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”的嫌疑,后果更是会抄家灭族。
有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。
一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。
正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。
不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。
始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。
后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是后世的鱼丸。
然而历史都是文人记载的,对美食就没那么详细。
就只有美食界才知道秦始皇吃的鱼丸可不是简单的鱼丸。
毕竟秦始皇吃遍六国的美食,区区的鱼肉丸怎么能让他大驾赞赏。
真正的始皇鱼丸重点还是史料记载的【豹胎汤】上。
很多人都知道虎豹雷音,却不知道虎骨豹胎这个成语。
而实际上,这些成语都表明了虎骨和豹胎是同一种意义的物品。
而虎骨汤有什么用?
武人最喜欢用来锻骨炼体的玩意。
而且虎骨汤还能壮大气血,味道鲜而浓醇,可谓天下一绝。
这种汤底熬煮出来的鱼丸,还能差劲到哪里去?
可现在别说是虎骨了,连虎毛也难弄到。
居然有人还原这样的美食,简直就是作孽啊。
“有趣!”
“实在是有趣!”
陈烈的鼻子动了动,随即嘴角翘了起来,用趣味的眼神看了这个陌生人一眼,随后就从他的身边离开。
他相信。
双方很快就会见面的。
而事实也是如此。
在一边客串当节目嘉宾的金银勺子也发现了这名不是代表东方,却做着东方招牌美食的家伙。
“原来是琉城的厨王啊!”
“琉城厨王很厉害的,毕竟他们跟我们同一脉,当年也有很多名厨,特别是那些祖上为清宫、民国高层服务过的名厨,因为那一场动乱而跑去琉城了。”
“嗯,我也听说这个琉城的祖上就是清宫第一御厨,家传很给力的。”
金银勺子等人说起了悄悄话。
陈烈的听力好,把他们的聊天内容听完后,就知道这人的身份了。
他以前听
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陈烈刚走出不远,就发现有人居然要做一道很有名的美食:
始皇鱼丸。
始皇鱼丸,既然有【始皇】之名,自然是跟秦始皇有关。
根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命。
最悲哀的是,如果烧鱼肉汤的话,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”的嫌疑,后果更是会抄家灭族。
有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。
一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。
正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。
不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。
始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。
后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是后世的鱼丸。
然而历史都是文人记载的,对美食就没那么详细。
就只有美食界才知道秦始皇吃的鱼丸可不是简单的鱼丸。
毕竟秦始皇吃遍六国的美食,区区的鱼肉丸怎么能让他大驾赞赏。
真正的始皇鱼丸重点还是史料记载的【豹胎汤】上。
很多人都知道虎豹雷音,却不知道虎骨豹胎这个成语。
而实际上,这些成语都表明了虎骨和豹胎是同一种意义的物品。
而虎骨汤有什么用?
武人最喜欢用来锻骨炼体的玩意。
而且虎骨汤还能壮大气血,味道鲜而浓醇,可谓天下一绝。
这种汤底熬煮出来的鱼丸,还能差劲到哪里去?
可现在别说是虎骨了,连虎毛也难弄到。
居然有人还原这样的美食,简直就是作孽啊。
“有趣!”
“实在是有趣!”
陈烈的鼻子动了动,随即嘴角翘了起来,用趣味的眼神看了这个陌生人一眼,随后就从他的身边离开。
他相信。
双方很快就会见面的。
而事实也是如此。
在一边客串当节目嘉宾的金银勺子也发现了这名不是代表东方,却做着东方招牌美食的家伙。
“原来是琉城的厨王啊!”
“琉城厨王很厉害的,毕竟他们跟我们同一脉,当年也有很多名厨,特别是那些祖上为清宫、民国高层服务过的名厨,因为那一场动乱而跑去琉城了。”
“嗯,我也听说这个琉城的祖上就是清宫第一御厨,家传很给力的。”
金银勺子等人说起了悄悄话。
陈烈的听力好,把他们的聊天内容听完后,就知道这人的身份了。
他以前听
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