第五十二章 意外的炒饭(第2页/共2页)
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容易有碎的米粒，这也是一项考验厨师功底的手法。
米饭烧热之后倒入提前打好的鸡蛋液。
她打的鸡蛋液是有蛋清的，因为鸡蛋放在这个时代还挺金贵，虞锦扇自然不能像前世那样奢侈的只用蛋黄。
用蛋黄做出来的黄金蛋炒饭不仅颜色好看，味道也更香，只是她是做出来自己吃，自然不会要求那么精细。
鸡蛋液倒入之后，她手中的动作更快了，因为要让蛋液均匀的裹在米粒上。
这时候就要稍微加大火力了，然后继续快速的翻炒，把米粒炒散。
米粒炒散之后，虞锦扇这才捏了一小撮盐撒了进去，顿了一下，又撒了一些她自带的胡椒粉，最后才放下小葱，继续翻炒。
轻轻颠几下勺，稍微收一下蛋液当中夹杂的水分，最后就能盛出来吃了。
当虞锦扇将黄金炒饭盛在碟子里，准备拿勺子吃的时候，一抬头撞上了谢大厨垂涎的目光，吓了虞锦扇一跳。
谢大厨也反应过来自己的表情太过于夸张，有些尴尬地搓了搓手问道：“那个，主厨啊，你刚刚做的那个是新的菜品吗？”
听到这句话，虞锦扇下意识的松了一口气，笑着摇了摇头，“不是，我只是做出来自己吃的！”
说着，虞锦扇为了证明自己真的只是给自己做午饭吃，转身找了个勺子舀了一勺，满满当当的都塞到嘴巴里，两腮被撑的鼓起，她顿时成了金鱼。
随着虞锦扇的动作，谢大厨的喉咙上下滚动着，眼睛紧紧地盯着她手中的那碗黄金炒饭。
这下子虞锦扇回过味来了，感情这谢大厨是想吃她这碗炒饭啊。
强忍着笑意，虞锦扇开口问道：“谢大厨，正好这锅里还有一点没盛完，你要是不嫌弃……”
一句话还没说完，谢大厨就打断了她的话，“不嫌弃，不嫌弃，我尝尝味道就行！”
谢大厨这么说着，手上的动作却很迅速，没一会儿就吃到了虞锦扇做的炒饭。
米粒夹杂着鸡蛋的香气，又粒粒分明有嚼劲，除了小葱带来的香味之外，好像还有一些辣的味道。谢大厨品了又品，实在没有尝出来这味调料是什么。
如此美味的炒饭埋没掉实在是可惜，更何况聚香楼每天中午都会卖出不少的米饭，如果换成这种味道的炒饭，那价格岂不是又要往上翻几番？
谢大厨越想越高兴，便跟虞锦扇提议，“主厨，既然这道炒饭你都做出来了，何不作为新的菜品推出去呢？我相信这炒饭一定会热卖！”
这个提议虞锦扇还真没想到。她昨天答应了每个月教聚香楼大厨三道新的菜品的时候，脑海里面已经有了三道菜单，那三道菜单自然是不包括这意外的炒饭。
不过既然谢大厨都认可了这个炒饭，虞锦扇也乐得轻松，反正这炒饭的步骤也简单。
“也好，那今天就来教你这第一道菜！”
容易有碎的米粒，这也是一项考验厨师功底的手法。
米饭烧热之后倒入提前打好的鸡蛋液。
她打的鸡蛋液是有蛋清的，因为鸡蛋放在这个时代还挺金贵，虞锦扇自然不能像前世那样奢侈的只用蛋黄。
用蛋黄做出来的黄金蛋炒饭不仅颜色好看，味道也更香，只是她是做出来自己吃，自然不会要求那么精细。
鸡蛋液倒入之后，她手中的动作更快了，因为要让蛋液均匀的裹在米粒上。
这时候就要稍微加大火力了，然后继续快速的翻炒，把米粒炒散。
米粒炒散之后，虞锦扇这才捏了一小撮盐撒了进去，顿了一下，又撒了一些她自带的胡椒粉，最后才放下小葱，继续翻炒。
轻轻颠几下勺，稍微收一下蛋液当中夹杂的水分，最后就能盛出来吃了。
当虞锦扇将黄金炒饭盛在碟子里，准备拿勺子吃的时候，一抬头撞上了谢大厨垂涎的目光，吓了虞锦扇一跳。
谢大厨也反应过来自己的表情太过于夸张，有些尴尬地搓了搓手问道：“那个，主厨啊，你刚刚做的那个是新的菜品吗？”
听到这句话，虞锦扇下意识的松了一口气，笑着摇了摇头，“不是，我只是做出来自己吃的！”
说着，虞锦扇为了证明自己真的只是给自己做午饭吃，转身找了个勺子舀了一勺，满满当当的都塞到嘴巴里，两腮被撑的鼓起，她顿时成了金鱼。
随着虞锦扇的动作，谢大厨的喉咙上下滚动着，眼睛紧紧地盯着她手中的那碗黄金炒饭。
这下子虞锦扇回过味来了，感情这谢大厨是想吃她这碗炒饭啊。
强忍着笑意，虞锦扇开口问道：“谢大厨，正好这锅里还有一点没盛完，你要是不嫌弃……”
一句话还没说完，谢大厨就打断了她的话，“不嫌弃，不嫌弃，我尝尝味道就行！”
谢大厨这么说着，手上的动作却很迅速，没一会儿就吃到了虞锦扇做的炒饭。
米粒夹杂着鸡蛋的香气，又粒粒分明有嚼劲，除了小葱带来的香味之外，好像还有一些辣的味道。谢大厨品了又品，实在没有尝出来这味调料是什么。
如此美味的炒饭埋没掉实在是可惜，更何况聚香楼每天中午都会卖出不少的米饭，如果换成这种味道的炒饭，那价格岂不是又要往上翻几番？
谢大厨越想越高兴，便跟虞锦扇提议，“主厨，既然这道炒饭你都做出来了，何不作为新的菜品推出去呢？我相信这炒饭一定会热卖！”
这个提议虞锦扇还真没想到。她昨天答应了每个月教聚香楼大厨三道新的菜品的时候，脑海里面已经有了三道菜单，那三道菜单自然是不包括这意外的炒饭。
不过既然谢大厨都认可了这个炒饭，虞锦扇也乐得轻松，反正这炒饭的步骤也简单。
“也好，那今天就来教你这第一道菜！”