第二十五章 开店前的准备工作(第2页/共2页)
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相比较种地，
去工厂打工就是最时髦的选择。
更何况是工作轻松的餐饮行业。
接着，
便是员工的培训。
这件事情仍然由陈欣楠来完成。
具体的细节要求，林寒都写在了小册子上。
薄薄的几页纸，全是服务行业的精华所在。
翻开第一页。
干净卫生。
具体要求，
员工不得留怪异发型、文身...
要勤洗头、洗澡...
翻开第二页。
礼貌待客。
具体要求，
要学会微笑，把顾客当做自己的好朋友。
发生事情，不要和顾客争吵，要学会找经理管事的处理争端。
顾客的要求，要及时给出答复...
翻开第三页...
经过半天的讲解培训后，劳累的一天便结束了。
临走时，
陈欣楠还特地告诫员工们一定要将员工守则上的内容牢记在心，公司还会抽查的。
而另一边的店铺装修，
林寒也给出了很多要求。
人有三急。
首先是卫生间，
干净明亮卫生。
给客人留有隐私空间...
接着用餐地区，
走廊通道要宽。
每张桌子都要有距离感，
要用格挡面板将每个位置分隔开。
要有一定比例的包厢。
接着是公共区域，
舒服的座椅提供给等待的顾客。
留有空间摆放免费的饮料水果。
......
转眼间，
来到了俩天后。
林寒在陈欣楠的带领下来到了店里查看。
每一位员工脸上都挂着兴奋的表情。
此刻，
当得知自己的大老板后，他们心中都默契的有了一个共同的想法。
呆在状元郎林富豪的手下工作，
工资待遇绝对有保障。
“如果客人需要颗糖，你会怎么做？”林寒走到一位员工面前询问道。
“我会用糖摆个“”的数字送给客人。”
“那如果有对情侣来过纪念日，男生想送给女生礼物，但没来及准备，你会怎么做？”
“我立马去后厨用生鱼片拼一朵白玫瑰让男生代替礼物。”
“怎样提高翻台率？”林寒又挑了一位员工询问道。
“如果客人只顾着聊天，菜都没动，我就会主动说帮他们下点菜吧。
如果客人吃饱了坐着闲聊，我会过去询问他们是否还需要加菜？需不需要关火？”
“不错。”
林寒满意的点了点头，对着众人说道：“有求必应、无微不至、嘘寒问暖、小恩小惠，这十六个字便是员工手册的精髓所在。
同时也是我们水中月火锅店的立足根本。
希望大家一定要牢记这十六个字，并将其严格落实到工作当中，不得马虎对待。
否则，
一经发现，便会给与开除处理，永不录用。”
紧接着，
林寒又在店里面转了一圈。
针对卫生问题，
不停的询问相关负责人。
(4月日到4月日)</p>
相比较种地，
去工厂打工就是最时髦的选择。
更何况是工作轻松的餐饮行业。
接着，
便是员工的培训。
这件事情仍然由陈欣楠来完成。
具体的细节要求，林寒都写在了小册子上。
薄薄的几页纸，全是服务行业的精华所在。
翻开第一页。
干净卫生。
具体要求，
员工不得留怪异发型、文身...
要勤洗头、洗澡...
翻开第二页。
礼貌待客。
具体要求，
要学会微笑，把顾客当做自己的好朋友。
发生事情，不要和顾客争吵，要学会找经理管事的处理争端。
顾客的要求，要及时给出答复...
翻开第三页...
经过半天的讲解培训后，劳累的一天便结束了。
临走时，
陈欣楠还特地告诫员工们一定要将员工守则上的内容牢记在心，公司还会抽查的。
而另一边的店铺装修，
林寒也给出了很多要求。
人有三急。
首先是卫生间，
干净明亮卫生。
给客人留有隐私空间...
接着用餐地区，
走廊通道要宽。
每张桌子都要有距离感，
要用格挡面板将每个位置分隔开。
要有一定比例的包厢。
接着是公共区域，
舒服的座椅提供给等待的顾客。
留有空间摆放免费的饮料水果。
......
转眼间，
来到了俩天后。
林寒在陈欣楠的带领下来到了店里查看。
每一位员工脸上都挂着兴奋的表情。
此刻，
当得知自己的大老板后，他们心中都默契的有了一个共同的想法。
呆在状元郎林富豪的手下工作，
工资待遇绝对有保障。
“如果客人需要颗糖，你会怎么做？”林寒走到一位员工面前询问道。
“我会用糖摆个“”的数字送给客人。”
“那如果有对情侣来过纪念日，男生想送给女生礼物，但没来及准备，你会怎么做？”
“我立马去后厨用生鱼片拼一朵白玫瑰让男生代替礼物。”
“怎样提高翻台率？”林寒又挑了一位员工询问道。
“如果客人只顾着聊天，菜都没动，我就会主动说帮他们下点菜吧。
如果客人吃饱了坐着闲聊，我会过去询问他们是否还需要加菜？需不需要关火？”
“不错。”
林寒满意的点了点头，对着众人说道：“有求必应、无微不至、嘘寒问暖、小恩小惠，这十六个字便是员工手册的精髓所在。
同时也是我们水中月火锅店的立足根本。
希望大家一定要牢记这十六个字，并将其严格落实到工作当中，不得马虎对待。
否则，
一经发现，便会给与开除处理，永不录用。”
紧接着，
林寒又在店里面转了一圈。
针对卫生问题，
不停的询问相关负责人。
(4月日到4月日)</p>