第163章 乔迁宴（下）(第1页/共2页)
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沈时欢果断又夹了一筷，金针菇入口辣丝丝的，红油辣椒酱的香混合了蒜油的香，油而不腻，只是金针菇软软的，口感略显单薄。</p>
目光扫过一旁的黄瓜，沈时欢有了主意，她拿起一根黄瓜，洗干净、削皮、切丝，动作一气呵成，只听哒哒哒的刀切砧板省响了一阵，粗长的黄瓜变成了细细的黄瓜丝。</p>
沈时欢往黄瓜丝里加了一点盐，简单捏几下去些水分，冲了一遍凉白开去掉多余的盐分后，她将黄瓜丝加入了金针菇中拌均匀。</p>
再次品尝，加了黄瓜丝后的香辣金针菇多了几分温柔，不再像那脾气火爆、一点就炸的东北爷们，倒像是雾都姑娘，虽然性子火辣，但总有些似水的柔情。</p>
稍微腌制的黄瓜丝保留了脆爽的口感，一口咬下去，还有丰富的汁水，又解辣又解腻。</p>
当然如果不是马上就吃，最好还是不要加黄瓜丝、香菜之类带水分的食材，免得水分渗出来，破坏了整体的口感。</p>
一口哪里过瘾，沈时欢又吃了几口，眼看石盆里的金针菇少了一小半，这才不得不遗憾地放下筷子。</p>
香辣金针菇是道下酒菜，这时候要是有酒就好了，尤其是冰啤酒，一口辣乎乎的香辣金针菇，再来一口冰凉的啤酒，那滋味别提多爽了。</p>
像乔迁宴这样的乐事，没有酒助兴，实在是遗憾，沈时欢暗自琢磨着开春后找找食材，争取把酒捣鼓出来。</p>
将香辣金针菇放得远远的，免得自己一时没忍住干掉一整盆，沈时欢开始动手做下一道菜。</p>
虾仁辣白菜土豆泥算是沈时欢的自创菜，她在虾仁土豆泥的基础上做了一点改良，加入了酸辣口味的辣白菜，为口味平和的虾仁土豆泥添了几分刺激。</p>
土豆已经蒸熟，沈时欢将土豆放入冷水中，等土豆不再烫手后，揪着表皮轻轻一撕，就能将土豆皮完整地剥下来。</p>
土豆泥要想做得好吃，绵密沙软的口感必不可少，沈时欢仔细地捣碎土豆，用纱布滤了一遍，又加了一点牛奶，使土豆泥的口感更润滑。</p>
沈时欢切了块黄油，隔水热化后，加入土豆泥中，又加了点胡椒粉、盐调味。</p>
河虾养在水里，还活蹦乱跳的，很是新鲜，沈时欢也没把河虾当柔弱的娇花怜惜，三下五除二就剥出了一碗虾仁。</p>
河鲜的腥味不似海鲜重，但对味觉灵敏的人来说有股土腥味，要想把河鲜做得好吃，去腥必不可少。</p>
没有料酒，沈时欢也有办法，她往虾仁里加了点胡椒粉、葱粉，葱粉是用烘干的小葱磨成的粉，又加了点盐调味，稍稍腌制一会儿，让虾仁入味。</p>
沈时欢用木勺舀了一勺土豆泥，捏成碗状，将一颗完整的虾仁放入其中，再搓成一个小圆球，她速度很快，五六秒钟就做了一个。不过因为数量不少，也花了好一会儿。</p>
一个个圆滚滚的微黄土豆泥球整整齐齐的排列在砧板上，看上去有几分可爱，等土豆泥球下了热油中一炸，颜色变成了金黄色，沈时欢赶紧将土
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沈时欢果断又夹了一筷，金针菇入口辣丝丝的，红油辣椒酱的香混合了蒜油的香，油而不腻，只是金针菇软软的，口感略显单薄。</p>
目光扫过一旁的黄瓜，沈时欢有了主意，她拿起一根黄瓜，洗干净、削皮、切丝，动作一气呵成，只听哒哒哒的刀切砧板省响了一阵，粗长的黄瓜变成了细细的黄瓜丝。</p>
沈时欢往黄瓜丝里加了一点盐，简单捏几下去些水分，冲了一遍凉白开去掉多余的盐分后，她将黄瓜丝加入了金针菇中拌均匀。</p>
再次品尝，加了黄瓜丝后的香辣金针菇多了几分温柔，不再像那脾气火爆、一点就炸的东北爷们，倒像是雾都姑娘，虽然性子火辣，但总有些似水的柔情。</p>
稍微腌制的黄瓜丝保留了脆爽的口感，一口咬下去，还有丰富的汁水，又解辣又解腻。</p>
当然如果不是马上就吃，最好还是不要加黄瓜丝、香菜之类带水分的食材，免得水分渗出来，破坏了整体的口感。</p>
一口哪里过瘾，沈时欢又吃了几口，眼看石盆里的金针菇少了一小半，这才不得不遗憾地放下筷子。</p>
香辣金针菇是道下酒菜，这时候要是有酒就好了，尤其是冰啤酒，一口辣乎乎的香辣金针菇，再来一口冰凉的啤酒，那滋味别提多爽了。</p>
像乔迁宴这样的乐事，没有酒助兴，实在是遗憾，沈时欢暗自琢磨着开春后找找食材，争取把酒捣鼓出来。</p>
将香辣金针菇放得远远的，免得自己一时没忍住干掉一整盆，沈时欢开始动手做下一道菜。</p>
虾仁辣白菜土豆泥算是沈时欢的自创菜，她在虾仁土豆泥的基础上做了一点改良，加入了酸辣口味的辣白菜，为口味平和的虾仁土豆泥添了几分刺激。</p>
土豆已经蒸熟，沈时欢将土豆放入冷水中，等土豆不再烫手后，揪着表皮轻轻一撕，就能将土豆皮完整地剥下来。</p>
土豆泥要想做得好吃，绵密沙软的口感必不可少，沈时欢仔细地捣碎土豆，用纱布滤了一遍，又加了一点牛奶，使土豆泥的口感更润滑。</p>
沈时欢切了块黄油，隔水热化后，加入土豆泥中，又加了点胡椒粉、盐调味。</p>
河虾养在水里，还活蹦乱跳的，很是新鲜，沈时欢也没把河虾当柔弱的娇花怜惜，三下五除二就剥出了一碗虾仁。</p>
河鲜的腥味不似海鲜重，但对味觉灵敏的人来说有股土腥味，要想把河鲜做得好吃，去腥必不可少。</p>
没有料酒，沈时欢也有办法，她往虾仁里加了点胡椒粉、葱粉，葱粉是用烘干的小葱磨成的粉，又加了点盐调味，稍稍腌制一会儿，让虾仁入味。</p>
沈时欢用木勺舀了一勺土豆泥，捏成碗状，将一颗完整的虾仁放入其中，再搓成一个小圆球，她速度很快，五六秒钟就做了一个。不过因为数量不少，也花了好一会儿。</p>
一个个圆滚滚的微黄土豆泥球整整齐齐的排列在砧板上，看上去有几分可爱，等土豆泥球下了热油中一炸，颜色变成了金黄色，沈时欢赶紧将土
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