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赵师傅做着介绍,手上动作不停。
很快切好了葱姜蒜。
把收拾好的白鱼,用酱油,蚝油等腌制。
“咱们稍微腌上一会,让白鱼入入味。咱们先处理白虾。”
说着,赵师傅开始给白虾挑虾线。
赵师傅挑虾线的操作非常熟练。
“大家看好啊,咱们挑虾线只需要一根眼前就能完成。找准这个虾的倒数第三节的位置,把牙签插进去,这么一挑,虾线就整个出来了。大家可以看,虾线是很黑的,看得出来,这只白虾的伙食还不错。”
挑好了虾线,赵师傅把腌制好的白鱼,放到蒸锅上蒸。
除了白鱼之外,赵师傅还在蒸锅的上层放了四只大闸蟹。
“咱们这个白鱼,水烧开之后,大概蒸个十五分钟左右,就可以了。怎么样,这个清蒸白鱼,是不是很简单”。赵师傅笑着对镜头说道。
“哎呀,这个清蒸白鱼做法是挺简单啊,等我的白鱼到货之后,我要这么做做看。”
“这厨师可以啊,做的菜简单的很。”
“兄弟,我感觉你太乐观,一看就会,一做就废啊。”
“哈哈,真实。”
……
“白鱼咱们先蒸着,我们把白虾炒一下。这个白虾的制作也很简单,因为白虾本身的肉质就很鲜美,所以我们只需要简单的爆炒一下就可以。”
“热锅冷油,然后下葱姜蒜,简单加点辣酱,炒香。好,下白虾,爆炒,加点水,收汁,好嘞,爆炒白虾出锅。”
爆炒白虾装盘之后,赵师傅的动作不停。
把一大盆花纹螺摆在镜头前面。
每一个花纹螺,都有葡萄大小。
“这些花纹螺已经清洗完毕。很多朋友自己做田螺的时候,经常不那么入味,在这里我给大家分享一个小技巧。”
说着,赵师傅拿起一个花纹螺,“大家注意一下,这些花纹螺的尾巴已经别我剪掉。这样做的好处,一来可以方面我们食用,另外也能让我们炒出来的花纹螺更加入味。”
“师傅厉害啊,学到了。”
“怪不得我之前炒的田螺一点都不好吃,跟大排档的完全是两个味道,原来是这个原因。”
“这个环节安排的好啊,学到了很多东西,点赞!”
........
“处理好的花纹螺,用清水冲洗两遍,备用。”
“准备姜和蒜,辣椒,切细丝。”
“热锅冷油,郫县豆瓣酱炒香。”
“下葱姜蒜,然后下花纹螺,翻炒两分钟,加入一瓶啤酒。”
“好,咱们炖十分钟左右就可以吃了。这道菜我本人非常喜欢,夏天的时候,冰镇啤酒配辣炒花纹螺,简直是享受。”
铁锅上呼呼冒着热气。
隔着屏幕,直播间的水友,也能感受到美食的诱惑。
“这辣炒田螺,看起来就好吃,我要自己尝试一下!”
“不行,我一定要去太阳胡,不看美景,就吃这么一顿也值了。‘
”师傅的烹饪手法都很简单,适合在家操作,给师傅点赞,“
”等我买的花纹螺到货,我也要自己做一下这个辣炒花纹螺。“
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赵师傅做着介绍,手上动作不停。
很快切好了葱姜蒜。
把收拾好的白鱼,用酱油,蚝油等腌制。
“咱们稍微腌上一会,让白鱼入入味。咱们先处理白虾。”
说着,赵师傅开始给白虾挑虾线。
赵师傅挑虾线的操作非常熟练。
“大家看好啊,咱们挑虾线只需要一根眼前就能完成。找准这个虾的倒数第三节的位置,把牙签插进去,这么一挑,虾线就整个出来了。大家可以看,虾线是很黑的,看得出来,这只白虾的伙食还不错。”
挑好了虾线,赵师傅把腌制好的白鱼,放到蒸锅上蒸。
除了白鱼之外,赵师傅还在蒸锅的上层放了四只大闸蟹。
“咱们这个白鱼,水烧开之后,大概蒸个十五分钟左右,就可以了。怎么样,这个清蒸白鱼,是不是很简单”。赵师傅笑着对镜头说道。
“哎呀,这个清蒸白鱼做法是挺简单啊,等我的白鱼到货之后,我要这么做做看。”
“这厨师可以啊,做的菜简单的很。”
“兄弟,我感觉你太乐观,一看就会,一做就废啊。”
“哈哈,真实。”
……
“白鱼咱们先蒸着,我们把白虾炒一下。这个白虾的制作也很简单,因为白虾本身的肉质就很鲜美,所以我们只需要简单的爆炒一下就可以。”
“热锅冷油,然后下葱姜蒜,简单加点辣酱,炒香。好,下白虾,爆炒,加点水,收汁,好嘞,爆炒白虾出锅。”
爆炒白虾装盘之后,赵师傅的动作不停。
把一大盆花纹螺摆在镜头前面。
每一个花纹螺,都有葡萄大小。
“这些花纹螺已经清洗完毕。很多朋友自己做田螺的时候,经常不那么入味,在这里我给大家分享一个小技巧。”
说着,赵师傅拿起一个花纹螺,“大家注意一下,这些花纹螺的尾巴已经别我剪掉。这样做的好处,一来可以方面我们食用,另外也能让我们炒出来的花纹螺更加入味。”
“师傅厉害啊,学到了。”
“怪不得我之前炒的田螺一点都不好吃,跟大排档的完全是两个味道,原来是这个原因。”
“这个环节安排的好啊,学到了很多东西,点赞!”
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“处理好的花纹螺,用清水冲洗两遍,备用。”
“准备姜和蒜,辣椒,切细丝。”
“热锅冷油,郫县豆瓣酱炒香。”
“下葱姜蒜,然后下花纹螺,翻炒两分钟,加入一瓶啤酒。”
“好,咱们炖十分钟左右就可以吃了。这道菜我本人非常喜欢,夏天的时候,冰镇啤酒配辣炒花纹螺,简直是享受。”
铁锅上呼呼冒着热气。
隔着屏幕,直播间的水友,也能感受到美食的诱惑。
“这辣炒田螺,看起来就好吃,我要自己尝试一下!”
“不行,我一定要去太阳胡,不看美景,就吃这么一顿也值了。‘
”师傅的烹饪手法都很简单,适合在家操作,给师傅点赞,“
”等我买的花纹螺到货,我也要自己做一下这个辣炒花纹螺。“
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