175、刘盈不短命(101)(第1页/共4页)
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张嫣怀孕之后, 除了奶油点心以外, 最爱吃两样。
一是辣的, 二是鱼肉。
现在是夏天,长安又靠近黄河, 要想吃好鱼也不难。吃了好几回黄河鲤鱼之后,张嫣更偏爱河里的鲈鱼。野生的鲈鱼肉质鲜美, 只有一根主骨, 没有其他小刺,吃鱼不吐刺,就更美味了。
皇后既要吃鱼,又要吃辣, 还有什么能比水煮鱼更符合她的心意呢?
萧靖指挥着厨房里的大师傅,让他们将鲈鱼处理干净,取下鱼肉, 切成漂亮的蝴蝶片, 用米酒、蛋清、盐和胡椒粉、淀粉抓匀备用。
然后用小葱和姜片热油起锅,放豆酱,翻炒出漂亮的红油之后, 再往里面到香甜的米酒, 使得酱香味和酒香味混合成独特的风味。
“加汤, 开大火!”
皇帝一声令下, 有小帮厨用铜壶装着熬好的高汤,往锅里倒入三大碗水的分量。另一个小太监蹲着,往灶眼里添柴, 使得火焰一下子就烧得更旺了。
底汤稍微经过调味,再次煮沸后转小火放鱼片,让锅中的鱼片静置几秒,这样烫出来的口感是最嫩的。等鱼肉八成熟的时候捞出,连汤装进大陶盆里。
接下来才是水煮鱼的灵魂环节——
只见锅里烧得融化的一汪猪油,被炸入花椒和干辣椒,顿时烧得一片通红,连带着霸道的香料味,钻进厨房里每一个人的鼻子里,刺激着每一个嗅觉细胞。
“好香啊……”
张嫣扶着门框,一手轻轻护着肚子,眼巴巴地瞧着舅舅在厨房里指点江山。都说皇帝是能耐人,她看不假,家里的男人除了能挣钱,还能给她烧鱼吃呢。
瞬息间,滚烫的热油被泼到鱼片上,速度要坏,慢了可就让花椒给糊了!
雪白的鱼肉被这么一烫,刺激得快速收缩,正是熟得恰到好处。这道水煮鱼,又可以被称作“沸腾鱼”,精彩全在热油炸开的那一瞬间。
喷涌而来的鱼鲜味,穿上了红油战衣,获得了武力值加成,在每一个食客面前攻城略地。
萧靖擦了擦手,让做饭的师傅烫两道菜蔬,再弄个蛋花菜瓜汤,主食配米饭就行。就他和张嫣两个人吃饭,无需太奢华。
一肉两菜一汤一主食
,足矣。
他一抬头,就对上了妻子“好棒”的眼神,肯定家里的小姑娘要崇拜死了。他牵着张嫣的手回去椒房殿的内殿,打算换身衣服,免得一身油烟味熏着她。
“不熏不熏。”张嫣摇了摇脑袋,舅舅这都是为了她,“舅舅这身做鱼的味儿,我闻着可下饭了,我能吃两碗米。”
不过衣服还是该换的,因为厨房里太热了。本来夏天气候就炎热,还烧着几口大灶,里头的温度都快有四十度了。
萧靖的后背都被汗浸湿了。
他把中衣脱下来,随意丢到了地上。张嫣从衣箱里给他找到换洗的衣物,让他披了身上,她的目光流连在他腰间流连着,还伸手摸了摸。
摸得他都有点感觉了,但一会儿宫
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张嫣怀孕之后, 除了奶油点心以外, 最爱吃两样。
一是辣的, 二是鱼肉。
现在是夏天,长安又靠近黄河, 要想吃好鱼也不难。吃了好几回黄河鲤鱼之后,张嫣更偏爱河里的鲈鱼。野生的鲈鱼肉质鲜美, 只有一根主骨, 没有其他小刺,吃鱼不吐刺,就更美味了。
皇后既要吃鱼,又要吃辣, 还有什么能比水煮鱼更符合她的心意呢?
萧靖指挥着厨房里的大师傅,让他们将鲈鱼处理干净,取下鱼肉, 切成漂亮的蝴蝶片, 用米酒、蛋清、盐和胡椒粉、淀粉抓匀备用。
然后用小葱和姜片热油起锅,放豆酱,翻炒出漂亮的红油之后, 再往里面到香甜的米酒, 使得酱香味和酒香味混合成独特的风味。
“加汤, 开大火!”
皇帝一声令下, 有小帮厨用铜壶装着熬好的高汤,往锅里倒入三大碗水的分量。另一个小太监蹲着,往灶眼里添柴, 使得火焰一下子就烧得更旺了。
底汤稍微经过调味,再次煮沸后转小火放鱼片,让锅中的鱼片静置几秒,这样烫出来的口感是最嫩的。等鱼肉八成熟的时候捞出,连汤装进大陶盆里。
接下来才是水煮鱼的灵魂环节——
只见锅里烧得融化的一汪猪油,被炸入花椒和干辣椒,顿时烧得一片通红,连带着霸道的香料味,钻进厨房里每一个人的鼻子里,刺激着每一个嗅觉细胞。
“好香啊……”
张嫣扶着门框,一手轻轻护着肚子,眼巴巴地瞧着舅舅在厨房里指点江山。都说皇帝是能耐人,她看不假,家里的男人除了能挣钱,还能给她烧鱼吃呢。
瞬息间,滚烫的热油被泼到鱼片上,速度要坏,慢了可就让花椒给糊了!
雪白的鱼肉被这么一烫,刺激得快速收缩,正是熟得恰到好处。这道水煮鱼,又可以被称作“沸腾鱼”,精彩全在热油炸开的那一瞬间。
喷涌而来的鱼鲜味,穿上了红油战衣,获得了武力值加成,在每一个食客面前攻城略地。
萧靖擦了擦手,让做饭的师傅烫两道菜蔬,再弄个蛋花菜瓜汤,主食配米饭就行。就他和张嫣两个人吃饭,无需太奢华。
一肉两菜一汤一主食
,足矣。
他一抬头,就对上了妻子“好棒”的眼神,肯定家里的小姑娘要崇拜死了。他牵着张嫣的手回去椒房殿的内殿,打算换身衣服,免得一身油烟味熏着她。
“不熏不熏。”张嫣摇了摇脑袋,舅舅这都是为了她,“舅舅这身做鱼的味儿,我闻着可下饭了,我能吃两碗米。”
不过衣服还是该换的,因为厨房里太热了。本来夏天气候就炎热,还烧着几口大灶,里头的温度都快有四十度了。
萧靖的后背都被汗浸湿了。
他把中衣脱下来,随意丢到了地上。张嫣从衣箱里给他找到换洗的衣物,让他披了身上,她的目光流连在他腰间流连着,还伸手摸了摸。
摸得他都有点感觉了,但一会儿宫
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