第308章 牙硌掉了才好呢(第1页/共2页)
穿成八零俏厨娘A爆全场追书网更新最快，(请牢记追书网网址：https://www.zhuishu5.com)
“毛毛，你说咱们的油炸土豆片小零食会不会将评委们的牙给硌掉啊？”
她之前吃过炸土豆片，那确实有点硬。
“哎呀，茵茵，不要担心，他们连鸡肉都能吃，这些小零食更是不在话下，接下来要做什么？我看夹层里面有排骨，能做吗？”
呵，评委们的牙被硌掉了才好，那样他们为了修牙可以推迟比赛~那样安茵茵就可以多休息几天了。
“额…那就做个土豆炖排骨！”
首先大蒜要剥皮对半剖开，生姜切片，大葱切段备用，将之前浸泡好除去血水的排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后捞起洗净备用。
菜籽油烧到冒白烟，后关火冷却至六成热时下排骨煸炒，锅边淋入黄酒炝锅。
排骨炒至表面微黄后放入大蒜、生姜、八角、香叶、干辣椒，花椒和冰糖，炒出香味后再放入豆瓣酱炒出颜色，闻到豆瓣香气后继续放入老抽和生抽炒至上色。
掺入清水，加入大葱段，用高压锅上汽后压十分钟，然后开盖，将里面的大葱挑出来扔掉，加入切好的土豆烧开后放入盐，再小火炖二十分钟，最后加入味精即可装盘。
紧接着要做一道甜玉米土豆泥，将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热备用。
再将西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出放至温热备用。
把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油用搅拌棒搅打成顺滑的泥状，然后加入适量盐调味便做好了。
“茵茵啊，接下来咱们做什么？”
“下一道我打算做香烤土豆塔，蛮简单的小零食，评委们什么美食没见过，让他们尝尝不一样的。”
有什么能比得上好吃又高大上的香烤土豆塔呢？
侯小毛有些无语，别说评委们没听过了，就连他都没听过啊！
“茵茵，这个我只能在一边看着了，你来做。”
“没问题。”
将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸软蒸熟，这个过程大约需要蒸十五分钟。
将蒸熟的土豆片中加入黄油和食盐，用叉子混合均匀碾碎稍微冷却后再加一个蛋黄混合均匀。
将准备好的土豆泥装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出土豆塔的形状，随后放入一百八十度的烤箱烤二十分钟取出装盘。
“这…这就是传说中的香烤土豆塔？这么草率？”侯小毛目瞪口呆的问道。
“是啊，否则你以为呢？快端上去，咱们做下一道菜。”如今就只剩下两道菜了，做完就可以回家咯~
评委席。
“唔，这是什么啊？”彭宇疑惑的问道。
“看菜名是香烤土豆塔，像是小零食。”万利克用筷子夹起一颗香烤土豆塔放进嘴里，“好脆啊，真好吃。”
“我发现了一个问题，第三百五十九号厨师团队好聪明啊，总是做一些稀奇古怪又好吃的东西，这次我要给0.9分……”
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“毛毛，你说咱们的油炸土豆片小零食会不会将评委们的牙给硌掉啊？”
她之前吃过炸土豆片，那确实有点硬。
“哎呀，茵茵，不要担心，他们连鸡肉都能吃，这些小零食更是不在话下，接下来要做什么？我看夹层里面有排骨，能做吗？”
呵，评委们的牙被硌掉了才好，那样他们为了修牙可以推迟比赛~那样安茵茵就可以多休息几天了。
“额…那就做个土豆炖排骨！”
首先大蒜要剥皮对半剖开，生姜切片，大葱切段备用，将之前浸泡好除去血水的排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后捞起洗净备用。
菜籽油烧到冒白烟，后关火冷却至六成热时下排骨煸炒，锅边淋入黄酒炝锅。
排骨炒至表面微黄后放入大蒜、生姜、八角、香叶、干辣椒，花椒和冰糖，炒出香味后再放入豆瓣酱炒出颜色，闻到豆瓣香气后继续放入老抽和生抽炒至上色。
掺入清水，加入大葱段，用高压锅上汽后压十分钟，然后开盖，将里面的大葱挑出来扔掉，加入切好的土豆烧开后放入盐，再小火炖二十分钟，最后加入味精即可装盘。
紧接着要做一道甜玉米土豆泥，将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热备用。
再将西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出放至温热备用。
把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油用搅拌棒搅打成顺滑的泥状，然后加入适量盐调味便做好了。
“茵茵啊，接下来咱们做什么？”
“下一道我打算做香烤土豆塔，蛮简单的小零食，评委们什么美食没见过，让他们尝尝不一样的。”
有什么能比得上好吃又高大上的香烤土豆塔呢？
侯小毛有些无语，别说评委们没听过了，就连他都没听过啊！
“茵茵，这个我只能在一边看着了，你来做。”
“没问题。”
将已经切好的土豆片放入蒸锅中蒸软蒸熟，这个过程大约需要蒸十五分钟。
将蒸熟的土豆片中加入黄油和食盐，用叉子混合均匀碾碎稍微冷却后再加一个蛋黄混合均匀。
将准备好的土豆泥装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出土豆塔的形状，随后放入一百八十度的烤箱烤二十分钟取出装盘。
“这…这就是传说中的香烤土豆塔？这么草率？”侯小毛目瞪口呆的问道。
“是啊，否则你以为呢？快端上去，咱们做下一道菜。”如今就只剩下两道菜了，做完就可以回家咯~
评委席。
“唔，这是什么啊？”彭宇疑惑的问道。
“看菜名是香烤土豆塔，像是小零食。”万利克用筷子夹起一颗香烤土豆塔放进嘴里，“好脆啊，真好吃。”
“我发现了一个问题，第三百五十九号厨师团队好聪明啊，总是做一些稀奇古怪又好吃的东西，这次我要给0.9分……”
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