第一百零三章 豆腐脑(第2页/共2页)
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张晓月之所以给俩人讲她会做豆腐的缘由，也是怕别人联想到她做过的梦，从而对她害怕。
听张晓月话里意思，她也是第一次做，俩人就对张晓月能把豆腐做出来抱有怀疑，纠结着要不要去张晓月家领豆腐。
张晓月不知道俩人对她的怀疑，她和李氏正磨豆浆呢，李氏负责推磨，她负责把泡好的豆子放进去，然后就看着磨好的豆浆流进了带来的桶里。
这个时候陆续已经又有三四人来磨坊磨东西了，看到张晓月家磨的是泡好的豆子，也都和张晓月打听着。
张晓月也不怕麻烦，又把刚才的话说了一遍。
其中就有婶子道：“行，小月都这样说了，到时我就去你家领一块豆腐回去。”
不过也有人和之前俩人一样，都怀疑张晓月做不出来豆腐，所以不打算去她家领豆腐。
磨好了豆浆，告别了众人，张晓月就和李氏抬着一起回家了。
到了家中，张老四找人算日子还没有回来，张晓月就和李氏一起把磨好的豆浆滤过后，倒进锅里开始煮起来。
李氏不会，就去烧火了，张晓月就接过勺子站在了灶台旁。
怕豆浆粘锅底，张晓月还搅了几次，等豆浆开了就把上面的浮沫给打出去扔了，又煮了大约三分钟左右，张晓月就让李氏停火了。
等了十分钟，豆浆不是很热了，张晓月就把早已准备好的点豆腐的卤拿了出来，用水冲泡后就慢慢的倒进了锅里。
也不敢再搅动，就静静的等着，看着锅里的豆腐慢慢的发生变化，由之前的胶体状态变成固体状态。这个时候就要把成豆腐脑式的豆腐给盛出放到模板里。
家里没有模板，张晓月前天晚上让李氏临时给找出来一个比较大的，可以用来压豆腐的工具，所以就把豆腐都盛到了这个工具里。心里想着看来还得让爹张老四用竹子再做几个做豆腐用的工具。
把豆腐脑都盛了出来，期间张晓月还另外盛了四碗出来，把剩下的都给压了起来。
做豆腐就剩最后一步了，那就是把其中的水都给挤压出来，压一晚上明天早晨就可以了。
李氏烧着火，看到张晓月拿出一包粉末，用水冲了冲就倒进了锅里时，就想问张晓月那是啥了。
此时见张晓月终于做好了，就问道：“小月，你刚才往锅里倒的水是啥呀？我看一倒进去豆浆就开始变了。”
“哦，那是点豆腐的卤，要想做豆腐必须用卤点了才行。”
李氏这才明白，张晓月也不再细说，就把刚才盛出来的豆腐脑给了李氏一碗，道：“娘，你尝尝，这是豆腐脑，放上卤子就可以吃了。”
还别说李氏也饿了，接过来啥也没放就尝了一口，“嗯！这豆腐脑好吃，滑滑嫩嫩的，就和鸡蛋糕似的。”
说完又吃了一口，道：“和鸡蛋糕又不一样，没有鸡蛋的腥气，有豆香味。”
张晓月吃了一口就不吃了，她还是习惯吃放了卤子的豆腐脑。
李氏却把一碗豆腐脑给吃完了，看着剩下的三碗，道：“这两碗就别吃了，放着晚上等小满和孝文回来吃，俩人绝对喜欢吃！”
张晓月点了点头，决定晚上做饭时自己再炒出来点放豆腐脑上的卤子。
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张晓月之所以给俩人讲她会做豆腐的缘由，也是怕别人联想到她做过的梦，从而对她害怕。
听张晓月话里意思，她也是第一次做，俩人就对张晓月能把豆腐做出来抱有怀疑，纠结着要不要去张晓月家领豆腐。
张晓月不知道俩人对她的怀疑，她和李氏正磨豆浆呢，李氏负责推磨，她负责把泡好的豆子放进去，然后就看着磨好的豆浆流进了带来的桶里。
这个时候陆续已经又有三四人来磨坊磨东西了，看到张晓月家磨的是泡好的豆子，也都和张晓月打听着。
张晓月也不怕麻烦，又把刚才的话说了一遍。
其中就有婶子道：“行，小月都这样说了，到时我就去你家领一块豆腐回去。”
不过也有人和之前俩人一样，都怀疑张晓月做不出来豆腐，所以不打算去她家领豆腐。
磨好了豆浆，告别了众人，张晓月就和李氏抬着一起回家了。
到了家中，张老四找人算日子还没有回来，张晓月就和李氏一起把磨好的豆浆滤过后，倒进锅里开始煮起来。
李氏不会，就去烧火了，张晓月就接过勺子站在了灶台旁。
怕豆浆粘锅底，张晓月还搅了几次，等豆浆开了就把上面的浮沫给打出去扔了，又煮了大约三分钟左右，张晓月就让李氏停火了。
等了十分钟，豆浆不是很热了，张晓月就把早已准备好的点豆腐的卤拿了出来，用水冲泡后就慢慢的倒进了锅里。
也不敢再搅动，就静静的等着，看着锅里的豆腐慢慢的发生变化，由之前的胶体状态变成固体状态。这个时候就要把成豆腐脑式的豆腐给盛出放到模板里。
家里没有模板，张晓月前天晚上让李氏临时给找出来一个比较大的，可以用来压豆腐的工具，所以就把豆腐都盛到了这个工具里。心里想着看来还得让爹张老四用竹子再做几个做豆腐用的工具。
把豆腐脑都盛了出来，期间张晓月还另外盛了四碗出来，把剩下的都给压了起来。
做豆腐就剩最后一步了，那就是把其中的水都给挤压出来，压一晚上明天早晨就可以了。
李氏烧着火，看到张晓月拿出一包粉末，用水冲了冲就倒进了锅里时，就想问张晓月那是啥了。
此时见张晓月终于做好了，就问道：“小月，你刚才往锅里倒的水是啥呀？我看一倒进去豆浆就开始变了。”
“哦，那是点豆腐的卤，要想做豆腐必须用卤点了才行。”
李氏这才明白，张晓月也不再细说，就把刚才盛出来的豆腐脑给了李氏一碗，道：“娘，你尝尝，这是豆腐脑，放上卤子就可以吃了。”
还别说李氏也饿了，接过来啥也没放就尝了一口，“嗯！这豆腐脑好吃，滑滑嫩嫩的，就和鸡蛋糕似的。”
说完又吃了一口，道：“和鸡蛋糕又不一样，没有鸡蛋的腥气，有豆香味。”
张晓月吃了一口就不吃了，她还是习惯吃放了卤子的豆腐脑。
李氏却把一碗豆腐脑给吃完了，看着剩下的三碗，道：“这两碗就别吃了，放着晚上等小满和孝文回来吃，俩人绝对喜欢吃！”
张晓月点了点头，决定晚上做饭时自己再炒出来点放豆腐脑上的卤子。