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这个啊简单。毛肚洗净后用开水汤一下,记得要选肚头,过水后切成细长条。”
林书巍还没说完,danielwu便打断道:“为什么一定要用肚头?”
“肚头嫩,其它部位用来做油呛赵薇一个掌握不好就容易老了,嚼不动。”
见danielwu点了点头,林书巍才继续说道:“锅内放油,一定要多,油热后转小火,加入舂碎的姜、蒜、小米辣慢炒。
出香味后依次加入毛肚、盐、鸡精、草果八角粉、花椒粉、辣椒粉快速翻炒,加入辣椒段。待毛肚卷起来以后,加入大芫荽即可出锅即可。这个傣味的油呛都是这同一个做法,就是主材不同而已。”
“嗯,这个在家做起来也方便,以后回港省可以用这个来招待朋友了。”danielwu笑着说道。
两人聊完,专门为velgan制作的涮菜便上桌子。经过了林书巍的改良,酒店推出的涮菜蘸料分为三种,分别是红油蘸碟、麻油蘸碟、酸辣蘸碟。菜品也是做了精心的搭配,而不是像小摊上那样随意让人挑选。
velgan先是尝了一口清水煮的蔬菜,便竖起大拇指说道:“林大厨,您这个火候掌握得太好了,这个程度煮的刚刚好!”
“你再试试蘸料,放心吃里面放的都是植物油。”林书巍笑着说道。
velgan点了点头,一一尝试了三个蘸碟。
“真不错,三个蘸碟各有各的风味。我个人比较喜欢这个有酸味的,我觉得这个比较清爽!”
听到velgan的称赞,马都督够过头来问道:“林大厨,你蔬菜有多的么?有的话也给我来一份呗!年纪大了,晚上吃这些大油荤的东西,不是很吃得消。”
马都督这话一出,不少人纷纷开口附和道。
“行,每桌都来一份。大家稍等,我这就去安排。”林书巍说完就转身去安排了。
这时老豺和萧雨刚唱完一曲,老豺眼尖看见了velgan桌上的涮菜,便对萧雨说道:“你要不要去尝尝那个,那天晚上我们出去城里吃宵夜的时候发现的。”
萧雨没有直接回答这个问题,而是对着台下说道:“mr公孙,你说你一个打击乐手,不上来参加演出,在台下混吃混喝算什么?”
公孙昊本以为今晚没他什么事情的,混吃等结束便好,没想到现在就被萧雨给q到了。他也没扭捏,赶紧猛吃两口毛肚,提着啤酒瓶便上台去了。
“你们之前有没叫我,好歹给我个谱唉。”公孙昊上台后,冲萧雨小声嘟囔了一句。
“你这借口多新鲜啊,前面录主题曲的时候都没见你找我们要谱,现在到是喘上了。怎么着仗着你是老板,开始摆谱了啊?”萧雨说道。
公孙昊老脸一红说道:“开始,别墨迹了。”
老豺笑着摇了摇头,继续拨动琴弦。
“把烟熄灭了,对身体会好一点,虽然这样很难度过想你的夜。
舍不得我们拥抱的照片,却又不想让自己看见,把它藏在相框的后面……
说过不会掉下的泪水,现在沸腾着我的双眼,爱你的虎口,我脱离了危险……”
台下的何延靠在林肖身上,呐呐的说道:“这种感觉真好,希望以后这里能这样。”
林肖宠溺的看着何延,揉了揉她的头发说道:“延,你还是那么的感性!刚来的时候我在心里还有些想法。但是现在看到你那么开心,我觉得这次真是来对地方了。”
“谁说不是呢,要是能一直这样就太幸福。”
何延喝了一口酒,眼神迷离的冲台上吼了一句:“来首《米店》,我出一个月工资!”
这个啊简单。毛肚洗净后用开水汤一下,记得要选肚头,过水后切成细长条。”
林书巍还没说完,danielwu便打断道:“为什么一定要用肚头?”
“肚头嫩,其它部位用来做油呛赵薇一个掌握不好就容易老了,嚼不动。”
见danielwu点了点头,林书巍才继续说道:“锅内放油,一定要多,油热后转小火,加入舂碎的姜、蒜、小米辣慢炒。
出香味后依次加入毛肚、盐、鸡精、草果八角粉、花椒粉、辣椒粉快速翻炒,加入辣椒段。待毛肚卷起来以后,加入大芫荽即可出锅即可。这个傣味的油呛都是这同一个做法,就是主材不同而已。”
“嗯,这个在家做起来也方便,以后回港省可以用这个来招待朋友了。”danielwu笑着说道。
两人聊完,专门为velgan制作的涮菜便上桌子。经过了林书巍的改良,酒店推出的涮菜蘸料分为三种,分别是红油蘸碟、麻油蘸碟、酸辣蘸碟。菜品也是做了精心的搭配,而不是像小摊上那样随意让人挑选。
velgan先是尝了一口清水煮的蔬菜,便竖起大拇指说道:“林大厨,您这个火候掌握得太好了,这个程度煮的刚刚好!”
“你再试试蘸料,放心吃里面放的都是植物油。”林书巍笑着说道。
velgan点了点头,一一尝试了三个蘸碟。
“真不错,三个蘸碟各有各的风味。我个人比较喜欢这个有酸味的,我觉得这个比较清爽!”
听到velgan的称赞,马都督够过头来问道:“林大厨,你蔬菜有多的么?有的话也给我来一份呗!年纪大了,晚上吃这些大油荤的东西,不是很吃得消。”
马都督这话一出,不少人纷纷开口附和道。
“行,每桌都来一份。大家稍等,我这就去安排。”林书巍说完就转身去安排了。
这时老豺和萧雨刚唱完一曲,老豺眼尖看见了velgan桌上的涮菜,便对萧雨说道:“你要不要去尝尝那个,那天晚上我们出去城里吃宵夜的时候发现的。”
萧雨没有直接回答这个问题,而是对着台下说道:“mr公孙,你说你一个打击乐手,不上来参加演出,在台下混吃混喝算什么?”
公孙昊本以为今晚没他什么事情的,混吃等结束便好,没想到现在就被萧雨给q到了。他也没扭捏,赶紧猛吃两口毛肚,提着啤酒瓶便上台去了。
“你们之前有没叫我,好歹给我个谱唉。”公孙昊上台后,冲萧雨小声嘟囔了一句。
“你这借口多新鲜啊,前面录主题曲的时候都没见你找我们要谱,现在到是喘上了。怎么着仗着你是老板,开始摆谱了啊?”萧雨说道。
公孙昊老脸一红说道:“开始,别墨迹了。”
老豺笑着摇了摇头,继续拨动琴弦。
“把烟熄灭了,对身体会好一点,虽然这样很难度过想你的夜。
舍不得我们拥抱的照片,却又不想让自己看见,把它藏在相框的后面……
说过不会掉下的泪水,现在沸腾着我的双眼,爱你的虎口,我脱离了危险……”
台下的何延靠在林肖身上,呐呐的说道:“这种感觉真好,希望以后这里能这样。”
林肖宠溺的看着何延,揉了揉她的头发说道:“延,你还是那么的感性!刚来的时候我在心里还有些想法。但是现在看到你那么开心,我觉得这次真是来对地方了。”
“谁说不是呢,要是能一直这样就太幸福。”
何延喝了一口酒,眼神迷离的冲台上吼了一句:“来首《米店》,我出一个月工资!”