第485章 锦绣龙虾(第2页/共2页)
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能品尝一下这位012号美女厨师的手艺。”主持人乐呵呵的说。
人们的审美相差无几，这位主持人直接就给夏静安排了一个外号，这点大家结论出奇一致，没有人反驳。
厨艺大赛紧张有序的在进行，选手们开始进入到最为关键的烹饪阶段。
夏静将处理完毕的蓝色龙虾，放入姜片、醋等进行短暂的腌制，然后就起锅热油。
这个锅是陈浩从自家餐厅里带来的章丘铁锅，清洗后倒入清水。
在热锅烧水的时候，夏静就把其他配料都切好。
圣女果对半切开，西兰花切小块，草菇切片。
这些食材都是陈浩从百亿补贴里选得特级产品，无论色泽还是口味，绝对是同品种中最优秀的。
锅开后，夏静放入草菇汆煮，熟透后捞出沥干。
锅中清洗后倒油烧热，放入大葱段爆香，随后倒入西兰花、草菇进行翻炒。
这时候体现了夏静的颠勺本领，这是她最擅长的之一，在法兰西卤肉店当主厨，也不是白当的，颠的有模有样。
翻炒几下后，夏静就将大龙虾整个放入蒸锅中，盘底倒了一点料酒和姜片去腥，只要蒸十分钟，基本就蒸熟了，夏静用手机进行定时。
等国内翻炒至蔬菜微微松软后，就加入各种调料，最后加入圣女果，炒至七分熟后盛出备用。
另外起锅热油，开始烹饪夏家独门秘制酱汁，这才是整道菜的灵魂所在，其他的步骤大多厨师都会，唯有这个是夏家来自宫廷的配方是不传之秘。
夏静将准备好的秘制材料倒入锅中，然后加入老汤，先是大火煮沸，然后转小火熬制，等褐色酱汁变得粘稠，就可以出锅了。
夏静看着时间，等十分钟蒸煮时间一到，她就关火并打开蒸锅，用专用夹钳将龙虾盘子取出，随后将龙虾平移到专门准备的拼盘当中，上面已经将翻炒的配菜按照美观的图案摆好，龙虾摆上去，就有了那味了，红的圣女果，深绿的西兰花，灰白的草菇，蓝色的龙虾，就构成了一幅美丽的画卷。
不过这道菜还缺了点灵魂，那就是画龙点睛的酱汁。
酱汁已经在小火的炙烤下，成为粘稠的深褐色，并在锅里不断冒着灼热的气泡，散发着一股独特的香味。
夏静关火出锅，将大部分酱汁浇到龙虾上，让这个色彩斑斓的龙虾顿时发生了大的变化，犹如升华了一般，酱汁的香气混合了龙虾的鲜美，那独特的变化就隐藏在了虾肉里，夏静相信，等评委们吃到她做的龙虾，一定会大吃一惊。
不过这道菜还差最后一道步骤，夏静特意在盘子上留下了一片空白角落。
她将剩下的一点酱汁盛入勺中，然后把勺子当成画笔，在盘子空处用行书写上了“锦绣龙虾”四个字，这就是这道菜的名字。
虾中锦绣，口感香Q。
这就是夏静设计的菜式介绍，她用一张小纸条，写好放置在盘子侧边，评委看到，肯定还会加点印象分。
整道菜已经制作完毕，夏静按下了按钮，举手示意她已经完成了烹饪，全程用时19分23秒。
能品尝一下这位012号美女厨师的手艺。”主持人乐呵呵的说。
人们的审美相差无几，这位主持人直接就给夏静安排了一个外号，这点大家结论出奇一致，没有人反驳。
厨艺大赛紧张有序的在进行，选手们开始进入到最为关键的烹饪阶段。
夏静将处理完毕的蓝色龙虾，放入姜片、醋等进行短暂的腌制，然后就起锅热油。
这个锅是陈浩从自家餐厅里带来的章丘铁锅，清洗后倒入清水。
在热锅烧水的时候，夏静就把其他配料都切好。
圣女果对半切开，西兰花切小块，草菇切片。
这些食材都是陈浩从百亿补贴里选得特级产品，无论色泽还是口味，绝对是同品种中最优秀的。
锅开后，夏静放入草菇汆煮，熟透后捞出沥干。
锅中清洗后倒油烧热，放入大葱段爆香，随后倒入西兰花、草菇进行翻炒。
这时候体现了夏静的颠勺本领，这是她最擅长的之一，在法兰西卤肉店当主厨，也不是白当的，颠的有模有样。
翻炒几下后，夏静就将大龙虾整个放入蒸锅中，盘底倒了一点料酒和姜片去腥，只要蒸十分钟，基本就蒸熟了，夏静用手机进行定时。
等国内翻炒至蔬菜微微松软后，就加入各种调料，最后加入圣女果，炒至七分熟后盛出备用。
另外起锅热油，开始烹饪夏家独门秘制酱汁，这才是整道菜的灵魂所在，其他的步骤大多厨师都会，唯有这个是夏家来自宫廷的配方是不传之秘。
夏静将准备好的秘制材料倒入锅中，然后加入老汤，先是大火煮沸，然后转小火熬制，等褐色酱汁变得粘稠，就可以出锅了。
夏静看着时间，等十分钟蒸煮时间一到，她就关火并打开蒸锅，用专用夹钳将龙虾盘子取出，随后将龙虾平移到专门准备的拼盘当中，上面已经将翻炒的配菜按照美观的图案摆好，龙虾摆上去，就有了那味了，红的圣女果，深绿的西兰花，灰白的草菇，蓝色的龙虾，就构成了一幅美丽的画卷。
不过这道菜还缺了点灵魂，那就是画龙点睛的酱汁。
酱汁已经在小火的炙烤下，成为粘稠的深褐色，并在锅里不断冒着灼热的气泡，散发着一股独特的香味。
夏静关火出锅，将大部分酱汁浇到龙虾上，让这个色彩斑斓的龙虾顿时发生了大的变化，犹如升华了一般，酱汁的香气混合了龙虾的鲜美，那独特的变化就隐藏在了虾肉里，夏静相信，等评委们吃到她做的龙虾，一定会大吃一惊。
不过这道菜还差最后一道步骤，夏静特意在盘子上留下了一片空白角落。
她将剩下的一点酱汁盛入勺中，然后把勺子当成画笔，在盘子空处用行书写上了“锦绣龙虾”四个字，这就是这道菜的名字。
虾中锦绣，口感香Q。
这就是夏静设计的菜式介绍，她用一张小纸条，写好放置在盘子侧边，评委看到，肯定还会加点印象分。
整道菜已经制作完毕，夏静按下了按钮，举手示意她已经完成了烹饪，全程用时19分23秒。