18、第 18 章(第1页/共2页)
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十八章
果然,当春妮把卖蘑菇得来的钱交给家里后,刘大娘马上就摇了,惊喜的就把那几百钱捧在了手里,“竟然卖了这么多钱!”
春妮得意道:“那是。娘,你是没看见,酒楼的掌柜还怨我们的蘑菇送的晚呢!”说完又道,“对了,大丫还在酒楼的厨房用那河蟹做了道什么狮子头。”
“大丫还会做菜?”刘大娘纳闷道。
春妮道:“会,大丫路上说她这手做菜的功夫是她家祖祖辈辈传下来的。本来这是她家秘传的手艺,不许示人的。可是现在大丫说家里都快揭不开锅了,也顾不得什么祖宗的遗训了。”
不得不说,沈静把会做菜的缘由推到原身的身世上是对的。
刘大娘仔细回忆了一下,“我记得大丫被韩老大买回来的时候才十来岁,没想到她小小年纪还能记住祖上流传下来的手艺。”
“十岁不小了,我十岁的时候就会跟着我爹找‘梢’了。”刘春树不知道什么时候进来了屋里,听到这话说了这么一句。
刘大娘把眼一瞪:“你又去哪疯了,这一整天我都没看见你人影。厨房里的干柴都快没了,也不见你去山上捡。”
“我跟我大哥去捞青虾去了。”刘春树眼见要挨骂,赶紧跑了出去,“我得看看那些青虾去。”
春妮听说青虾捞回来了,也跟着跑了出去。
兄弟两个捞了一天,足足捞回来两大筐青虾。
春妮还记着沈静叮嘱她的话,青虾捞回来以后便送到她家里。
两大筐青虾,春妮一个人可弄不,便叫上她二哥一起把这些青虾送到了祖屋。
两人把青虾送去的时候,沈静正在晾晒自己刚煮好的青虾。这些煮好的青虾,是从去芦苇滩捞上来的青虾里捡的个头大的煮的,煮的时候还放了很多粗盐,这样晒干以后便能保持很长一段时间。
沈静刚晾晒完青虾,就见兄妹两个送来这么多青虾,忙跟他们一起把青虾搬到了厨房。
“大丫,这么多青虾,酒楼那边真的收吗?”春妮今天虽然跟着沈静去了趟酒楼,可是这么多青虾,酒楼那边难保都能收下。
沈静道
:“这个不是问题。你们先等等,我把青虾的钱先给你们。”
沈静要这么多青虾是有原因的,为了刘家人给她送来更多的青虾,沈静按照一斤青虾五文钱的价格,数了三百多文给他们。
刘春树是个老实孩子,先看了妹妹一眼。春妮推拒道:“我们哪能要你的钱。”
沈静道:“这钱不是白给的,以后你们捞了青虾,只管给我送来,有多少我要多少。”
沈静这么一说,又硬把那三百多文塞到春妮手里,春妮这才收下。
等刘家兄妹一走,沈静就又开始忙活起来,趁着锅里的热汤还没倒,她从送来的两大筐青虾里先挑了不少个头大的扔到锅里煮熟。
大的青虾挑得差不多了,剩下小的青虾也有用处。
小青虾用水洗净,放入干净的坛子中,再放入足够多的粗盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,放入阴凉通风处,再等上些天,便是天然的调味料——虾酱。
虾酱要发酵好要等半个多月,不过原来腌渍起来的五花肉差不多快好了。
坛子里的两块五花肉已经在料汤里浸泡了四天,沈静把它们捞上来的时候只见两块五花肉已经被浸泡成了酱红色。
浸泡好的肉放在大盘子里,用大火蒸上半个时辰,这道清酱肉就做好了。
做好的清酱肉放凉切成薄片,便是一道极为美味的下酒菜。
沈静把这清酱肉带到酒楼给柳掌柜品尝时,只见对方夹了一片吃完就又忍不住夹了第二片,边吃边道:“这清酱肉你怎么做得,肥肉吃着利口不腻,瘦肉又不柴不散。不错,真是不错。”
最近的茶叶蛋,客人们点的已经不多了。毕竟一样东西,老是吃来吃去,也没什么意思。这清酱肉送来的正好,用来做下酒菜最合适不过。
沈静听到柳掌柜问怎么做的这清酱肉,只是笑而不语。
柳掌柜把一小碟的清酱肉吃完了,才提到正事:“这清酱肉你说个价吧!”
沈静跟柳掌柜打交道这么久,也差不多摸透了对方的性子,当下并没有立即报出价格,而是笑道:“还是柳掌柜您给个公道价吧!”
“我也不瞒你,我们酒楼是小本经营,这清酱肉我们最多出到一百文钱。再多就不能了
。”
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十八章
果然,当春妮把卖蘑菇得来的钱交给家里后,刘大娘马上就摇了,惊喜的就把那几百钱捧在了手里,“竟然卖了这么多钱!”
春妮得意道:“那是。娘,你是没看见,酒楼的掌柜还怨我们的蘑菇送的晚呢!”说完又道,“对了,大丫还在酒楼的厨房用那河蟹做了道什么狮子头。”
“大丫还会做菜?”刘大娘纳闷道。
春妮道:“会,大丫路上说她这手做菜的功夫是她家祖祖辈辈传下来的。本来这是她家秘传的手艺,不许示人的。可是现在大丫说家里都快揭不开锅了,也顾不得什么祖宗的遗训了。”
不得不说,沈静把会做菜的缘由推到原身的身世上是对的。
刘大娘仔细回忆了一下,“我记得大丫被韩老大买回来的时候才十来岁,没想到她小小年纪还能记住祖上流传下来的手艺。”
“十岁不小了,我十岁的时候就会跟着我爹找‘梢’了。”刘春树不知道什么时候进来了屋里,听到这话说了这么一句。
刘大娘把眼一瞪:“你又去哪疯了,这一整天我都没看见你人影。厨房里的干柴都快没了,也不见你去山上捡。”
“我跟我大哥去捞青虾去了。”刘春树眼见要挨骂,赶紧跑了出去,“我得看看那些青虾去。”
春妮听说青虾捞回来了,也跟着跑了出去。
兄弟两个捞了一天,足足捞回来两大筐青虾。
春妮还记着沈静叮嘱她的话,青虾捞回来以后便送到她家里。
两大筐青虾,春妮一个人可弄不,便叫上她二哥一起把这些青虾送到了祖屋。
两人把青虾送去的时候,沈静正在晾晒自己刚煮好的青虾。这些煮好的青虾,是从去芦苇滩捞上来的青虾里捡的个头大的煮的,煮的时候还放了很多粗盐,这样晒干以后便能保持很长一段时间。
沈静刚晾晒完青虾,就见兄妹两个送来这么多青虾,忙跟他们一起把青虾搬到了厨房。
“大丫,这么多青虾,酒楼那边真的收吗?”春妮今天虽然跟着沈静去了趟酒楼,可是这么多青虾,酒楼那边难保都能收下。
沈静道
:“这个不是问题。你们先等等,我把青虾的钱先给你们。”
沈静要这么多青虾是有原因的,为了刘家人给她送来更多的青虾,沈静按照一斤青虾五文钱的价格,数了三百多文给他们。
刘春树是个老实孩子,先看了妹妹一眼。春妮推拒道:“我们哪能要你的钱。”
沈静道:“这钱不是白给的,以后你们捞了青虾,只管给我送来,有多少我要多少。”
沈静这么一说,又硬把那三百多文塞到春妮手里,春妮这才收下。
等刘家兄妹一走,沈静就又开始忙活起来,趁着锅里的热汤还没倒,她从送来的两大筐青虾里先挑了不少个头大的扔到锅里煮熟。
大的青虾挑得差不多了,剩下小的青虾也有用处。
小青虾用水洗净,放入干净的坛子中,再放入足够多的粗盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,放入阴凉通风处,再等上些天,便是天然的调味料——虾酱。
虾酱要发酵好要等半个多月,不过原来腌渍起来的五花肉差不多快好了。
坛子里的两块五花肉已经在料汤里浸泡了四天,沈静把它们捞上来的时候只见两块五花肉已经被浸泡成了酱红色。
浸泡好的肉放在大盘子里,用大火蒸上半个时辰,这道清酱肉就做好了。
做好的清酱肉放凉切成薄片,便是一道极为美味的下酒菜。
沈静把这清酱肉带到酒楼给柳掌柜品尝时,只见对方夹了一片吃完就又忍不住夹了第二片,边吃边道:“这清酱肉你怎么做得,肥肉吃着利口不腻,瘦肉又不柴不散。不错,真是不错。”
最近的茶叶蛋,客人们点的已经不多了。毕竟一样东西,老是吃来吃去,也没什么意思。这清酱肉送来的正好,用来做下酒菜最合适不过。
沈静听到柳掌柜问怎么做的这清酱肉,只是笑而不语。
柳掌柜把一小碟的清酱肉吃完了,才提到正事:“这清酱肉你说个价吧!”
沈静跟柳掌柜打交道这么久,也差不多摸透了对方的性子,当下并没有立即报出价格,而是笑道:“还是柳掌柜您给个公道价吧!”
“我也不瞒你,我们酒楼是小本经营,这清酱肉我们最多出到一百文钱。再多就不能了
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