农家小厨娘（穿书）追书网更新最快，(请牢记追书网网址：https://www.zhuishu5.com)
bsp; 在《随园食单》上，也有经典的八宝肉圆的做法。其上便有人说，做肉圆的肉，适合刀切，而不是刀斩。掌柜的自己做菜是不行，但当了这么多年的掌柜，眼力还是练出来了的。
只看这位厨师的刀工，他就知道，十分了不得。
心中对这位厨师也慎重起来，开始看他下面的步骤。
正在这时，店小二从外头过来了，掌柜的皱了皱眉头：“怎么了？”
“掌柜的，外头有位婶婶，说是要找能管事儿的。”
最近酒楼事情确实有点多，掌柜的一听这话，心里便是一个咯噔，以为又出什么事儿了，便转头对新来的厨师说道：“师傅您先做着，我去外头瞧瞧。”
“去。”
出门就见杨金花站在柜台那边，掌柜的皱着眉头，十分疑惑的走了过去。他这人，记性十分好，可却不记得曾经招待过这个人。
“这位大姐，你找我有何贵干？”
最近酒楼事情多，掌柜的心情其实非常不好。可是本着和气生财的想法，他对杨金花依旧是笑脸相迎。只希望，这人不是来找茬的就行。
“掌柜的，不知道你们有没有听说过不时不食这句话？”
“嗯？”
“吃食这种东西，考验食材本身的质量，考验厨师的水平，但是真正依着节气尝鲜，不管是味觉还是身体，都是一种享受。”
“不时不食……就是跟着节气来吃？”
虽然还摸不准这人来这儿是干嘛的，但是她的话倒是让自己生出了一些想法。酒楼的生意最近受到的影响很大，要是能按照她的法子，推出个从立春到谷雨的春季特别时令菜品活动的话，不知道能不能吸引一些客人前来。
春天能吃的一些野菜，还有鲜花，好好研究研究，都能够弄出几个新的菜品出来了。
这位大姐，倒是提了个好法子。
不过不时不食这话倒不是杨金花说的，是小桃儿从前总想着去山里挖也饿才的时候，冷不丁冒出来的话。这话听起来，像是没有道理，可是仔细想想，好像也有那么一点道理。
也不知道为什么，来到酒楼后，杨金花忽然就放弃了之前想好的说辞，而给提了这么一个建议。
掌柜的想，要是这个法子效果不错的话，那接下来的夏至、秋分、冬至，都有可能拿出来搞活动的借口了。
杨金花点点头，还举例了几样现在就比较爽口的野菜春菜。小桃儿天天做，变着法儿的做，味儿还真的挺不错的。
“像是芦蒿、荠菜、豌豆苗、马兰头、香椿……这都做好了，都是顶顶好吃的春菜。”至于其他的，那就是酒楼的厨子该想的事儿了。
掌柜的十分认真的点点头，看向杨金花，问道：“您说这些，又是为了得到什么呢？”
杨金花等的就是掌柜的这句话，闻言立刻就将篮子在柜台那边放下，露出里面的中等大小的陶罐，将上面的封布揭开，说道：“这是我们家自己做的虾酱，味儿实在不错，炒菜、炒饭或者平常下饭的时候，都可以来一点儿。”
“您是打算出售？”
“你可以先尝尝。说起来，如今小鱼小虾也算是一种应节气的食材呢。”
掌柜的原本想说，看在她出的主意的份儿上，也能给她一点儿钱算作报酬。寻常百姓家里，能吃饱都已经算不错的家庭了，厨房里面油盐酱醋这些最简单的调味料都挺贵的。更别说像是糖、酒、香料这些东西了……而有些菜，没有这些东西，是真的很难烧的美味。
所以，面前的人能拿出什么令他惊艳的东西来，他是不信的。
可是想着人家才刚刚出了个好主意，他不尝尝好像又挺不给面子的，于是点点头说道：“行，那我尝尝。”
他直接在桌子上取了一双筷子，取了一点儿虾酱尝了一下。
一开始他根本就没有将这个放在心上，甚至还十分漫不经心。可等尝到味儿，掌柜的眼睛都睁大了。那虾酱，能看出上面还淌着红油，有一股鲜的十分上头的味儿，再加上酱香，搭配在一起，竟然万分勾人。
里面还加了各种山货菌子，若是有这个虾酱在，他想自己能立刻吃掉一碗白米饭。
“掌柜的觉得这虾酱味儿怎么样？”
“很不错。”
“如果掌柜的真的想做一个应季食材的活动，用这个来炒菜，或许会有意想不到的效果。”
掌柜的：……
真是给了他一个无法拒绝的理由。
bsp; 在《随园食单》上，也有经典的八宝肉圆的做法。其上便有人说，做肉圆的肉，适合刀切，而不是刀斩。掌柜的自己做菜是不行，但当了这么多年的掌柜，眼力还是练出来了的。
只看这位厨师的刀工，他就知道，十分了不得。
心中对这位厨师也慎重起来，开始看他下面的步骤。
正在这时，店小二从外头过来了，掌柜的皱了皱眉头：“怎么了？”
“掌柜的，外头有位婶婶，说是要找能管事儿的。”
最近酒楼事情确实有点多，掌柜的一听这话，心里便是一个咯噔，以为又出什么事儿了，便转头对新来的厨师说道：“师傅您先做着，我去外头瞧瞧。”
“去。”
出门就见杨金花站在柜台那边，掌柜的皱着眉头，十分疑惑的走了过去。他这人，记性十分好，可却不记得曾经招待过这个人。
“这位大姐，你找我有何贵干？”
最近酒楼事情多，掌柜的心情其实非常不好。可是本着和气生财的想法，他对杨金花依旧是笑脸相迎。只希望，这人不是来找茬的就行。
“掌柜的，不知道你们有没有听说过不时不食这句话？”
“嗯？”
“吃食这种东西，考验食材本身的质量，考验厨师的水平，但是真正依着节气尝鲜，不管是味觉还是身体，都是一种享受。”
“不时不食……就是跟着节气来吃？”
虽然还摸不准这人来这儿是干嘛的，但是她的话倒是让自己生出了一些想法。酒楼的生意最近受到的影响很大，要是能按照她的法子，推出个从立春到谷雨的春季特别时令菜品活动的话，不知道能不能吸引一些客人前来。
春天能吃的一些野菜，还有鲜花，好好研究研究，都能够弄出几个新的菜品出来了。
这位大姐，倒是提了个好法子。
不过不时不食这话倒不是杨金花说的，是小桃儿从前总想着去山里挖也饿才的时候，冷不丁冒出来的话。这话听起来，像是没有道理，可是仔细想想，好像也有那么一点道理。
也不知道为什么，来到酒楼后，杨金花忽然就放弃了之前想好的说辞，而给提了这么一个建议。
掌柜的想，要是这个法子效果不错的话，那接下来的夏至、秋分、冬至，都有可能拿出来搞活动的借口了。
杨金花点点头，还举例了几样现在就比较爽口的野菜春菜。小桃儿天天做，变着法儿的做，味儿还真的挺不错的。
“像是芦蒿、荠菜、豌豆苗、马兰头、香椿……这都做好了，都是顶顶好吃的春菜。”至于其他的，那就是酒楼的厨子该想的事儿了。
掌柜的十分认真的点点头，看向杨金花，问道：“您说这些，又是为了得到什么呢？”
杨金花等的就是掌柜的这句话，闻言立刻就将篮子在柜台那边放下，露出里面的中等大小的陶罐，将上面的封布揭开，说道：“这是我们家自己做的虾酱，味儿实在不错，炒菜、炒饭或者平常下饭的时候，都可以来一点儿。”
“您是打算出售？”
“你可以先尝尝。说起来，如今小鱼小虾也算是一种应节气的食材呢。”
掌柜的原本想说，看在她出的主意的份儿上，也能给她一点儿钱算作报酬。寻常百姓家里，能吃饱都已经算不错的家庭了，厨房里面油盐酱醋这些最简单的调味料都挺贵的。更别说像是糖、酒、香料这些东西了……而有些菜，没有这些东西，是真的很难烧的美味。
所以，面前的人能拿出什么令他惊艳的东西来，他是不信的。
可是想着人家才刚刚出了个好主意，他不尝尝好像又挺不给面子的，于是点点头说道：“行，那我尝尝。”
他直接在桌子上取了一双筷子，取了一点儿虾酱尝了一下。
一开始他根本就没有将这个放在心上，甚至还十分漫不经心。可等尝到味儿，掌柜的眼睛都睁大了。那虾酱，能看出上面还淌着红油，有一股鲜的十分上头的味儿，再加上酱香，搭配在一起，竟然万分勾人。
里面还加了各种山货菌子，若是有这个虾酱在，他想自己能立刻吃掉一碗白米饭。
“掌柜的觉得这虾酱味儿怎么样？”
“很不错。”
“如果掌柜的真的想做一个应季食材的活动，用这个来炒菜，或许会有意想不到的效果。”
掌柜的：……
真是给了他一个无法拒绝的理由。