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些酱而已。受限于汉代食材的品种因此像是后世什么辣椒啊麻酱啊韭菜花啊豆腐乳啊都没有不过因为用来涮火锅的食材很新鲜所以其实不用多少调料味道也是相当不错。
知道牛肉什么时候最好吃？
便是刚杀不久的……
嗯严格来说应该是所有肉类都应该在宰杀之后尽快食用否则不管是红肉还是白肉都会因为细菌真菌的繁殖要么产生毒素要么败坏味道。
当然如果是有意要吃什么像什么鲱鱼罐头那样的就当是什么都没说。
刚杀的牛肉不用排酸不用腌制直接切片下锅就涮想吃肥一点的可以选些雪花纹理的肉脂肪和肉质交相辉映相得益彰想吃筋道一些的可以选择小腱肉又多汁又有嚼劲还有像什么细嫩的里脊独特纹理的牛舌什么都有一些的肋眼……
徐庶点点头也选了一块肉下锅一边涮着一边说道：“对我问了周边的一些川蜀农夫说这两年川蜀之中到了十二月一月的时候是会有雪的……不过川南如何就不太清楚了据说还好一些似乎去年才下了点不多……关中应该更冷……”
“嗯……说到关中……”斐潜举起了酒碗“这杯敬枣子敬！关中温室又扩大了今年冬日应该可以活人以万计……”
“主公是想说敬你自己吧？”徐庶哈哈笑着和斐潜碰了一下“若不是主公一力推行光有子敬一人也没有什么用处……郁养强熟非时物太官园中今何在？省费岁数计千万休算寒冬草庐哀……”
斐潜笑笑也不多说仰头干了一碗。
其实汉代就有了大棚菜汉书之中记载最早种植大棚菜的是太官园。“种冬生葱韭菜茹覆以屋庑昼夜燃蕴火待温气乃生。”因为作为皇室的特供菜品所以这种温室蔬菜没种多久就被大臣竞相弹劾原因是冬天种出来的蔬菜是“不时之物有伤于人不宜以奉供养”。皇帝一听觉得有理于是下令停止温室种植“省费岁数千万”百官弹冠相庆。
可笑的是皇宫不再用大棚菜作为皇室用度然而地方士族却开始偷偷摸摸的种植起来之后皇帝便愤怒的表示“……凡此新味多非其节。或郁养强熟或穿掘萌芽味无所至而夭折生长。岂所以顺时育物乎？”下令抓捕那些胆敢偷偷种植温室菜的士族……
旋即大棚温室的方式方法就基本上断绝了只剩下书简之上的三言两语时间长了或许还有人在随后有些尝试但终究不得其法最终到了斐潜才算是又将其重现了出来或者说做出了相应的改进。
漫长的华夏文化之中像这样的事情其实很多。
“袁大将军、曹司空两个呵呵总算是要动手了……”斐潜将涮好的肉夹了出来“……所以我们不能急……刘玄德么拖一拖也不差……”
“袁曹憋了这么久早就该打了……”徐庶点了点头似乎毫不惊讶的样子。
“嗯？”斐潜倒是有些惊讶看着徐庶。
徐庶也夹了块牛肉看了看牛肉的纹理放进了火锅当中然后说道：“之前在关中的时候和士元有谈及这个方面的事情……”
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些酱而已。受限于汉代食材的品种因此像是后世什么辣椒啊麻酱啊韭菜花啊豆腐乳啊都没有不过因为用来涮火锅的食材很新鲜所以其实不用多少调料味道也是相当不错。
知道牛肉什么时候最好吃？
便是刚杀不久的……
嗯严格来说应该是所有肉类都应该在宰杀之后尽快食用否则不管是红肉还是白肉都会因为细菌真菌的繁殖要么产生毒素要么败坏味道。
当然如果是有意要吃什么像什么鲱鱼罐头那样的就当是什么都没说。
刚杀的牛肉不用排酸不用腌制直接切片下锅就涮想吃肥一点的可以选些雪花纹理的肉脂肪和肉质交相辉映相得益彰想吃筋道一些的可以选择小腱肉又多汁又有嚼劲还有像什么细嫩的里脊独特纹理的牛舌什么都有一些的肋眼……
徐庶点点头也选了一块肉下锅一边涮着一边说道：“对我问了周边的一些川蜀农夫说这两年川蜀之中到了十二月一月的时候是会有雪的……不过川南如何就不太清楚了据说还好一些似乎去年才下了点不多……关中应该更冷……”
“嗯……说到关中……”斐潜举起了酒碗“这杯敬枣子敬！关中温室又扩大了今年冬日应该可以活人以万计……”
“主公是想说敬你自己吧？”徐庶哈哈笑着和斐潜碰了一下“若不是主公一力推行光有子敬一人也没有什么用处……郁养强熟非时物太官园中今何在？省费岁数计千万休算寒冬草庐哀……”
斐潜笑笑也不多说仰头干了一碗。
其实汉代就有了大棚菜汉书之中记载最早种植大棚菜的是太官园。“种冬生葱韭菜茹覆以屋庑昼夜燃蕴火待温气乃生。”因为作为皇室的特供菜品所以这种温室蔬菜没种多久就被大臣竞相弹劾原因是冬天种出来的蔬菜是“不时之物有伤于人不宜以奉供养”。皇帝一听觉得有理于是下令停止温室种植“省费岁数千万”百官弹冠相庆。
可笑的是皇宫不再用大棚菜作为皇室用度然而地方士族却开始偷偷摸摸的种植起来之后皇帝便愤怒的表示“……凡此新味多非其节。或郁养强熟或穿掘萌芽味无所至而夭折生长。岂所以顺时育物乎？”下令抓捕那些胆敢偷偷种植温室菜的士族……
旋即大棚温室的方式方法就基本上断绝了只剩下书简之上的三言两语时间长了或许还有人在随后有些尝试但终究不得其法最终到了斐潜才算是又将其重现了出来或者说做出了相应的改进。
漫长的华夏文化之中像这样的事情其实很多。
“袁大将军、曹司空两个呵呵总算是要动手了……”斐潜将涮好的肉夹了出来“……所以我们不能急……刘玄德么拖一拖也不差……”
“袁曹憋了这么久早就该打了……”徐庶点了点头似乎毫不惊讶的样子。
“嗯？”斐潜倒是有些惊讶看着徐庶。
徐庶也夹了块牛肉看了看牛肉的纹理放进了火锅当中然后说道：“之前在关中的时候和士元有谈及这个方面的事情……”
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