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准备好食材的。
这道菜没有固定的食材可以根据自己的饮食偏好进行搭配。
在赵洵看来金针菇、藕片、土豆片这三样是必须的。
没有这三样的麻辣香锅是绝对没有灵魂的。
尤其是土豆片搭配上特质的麻辣酱料那味道
啧啧真是绝了。
木耳、豆腐皮、花椰菜也可以加入。
这三种基本是属于大众口味的菜加进去绝对不会犯错。
赵洵很清楚要想做出一道让所有人都满意的菜他必须要尽可能的把口味铺平一些。
不能有太跳脱的选择。因为如此以来很可能会犯了某些人的忌讳引得不快的结果。
虽然赵洵已经在书院生活了这么久的时间但是他也不可能对书院师兄师姐们的饮食习惯了如指掌。
从现有的情况来看师兄师姐们还是不太能够接受太荤的菜。
所以赵洵在制作麻辣香锅之前在食材的选择上主要以素菜为主。
辅料的话青椒、朝天椒、花椒、蒜末、姜片这些肯定都是必不可少的。
各种调料混合在一起进行炒制然后入味
啧啧光是想一想就让赵洵觉得流口水。
这味道确实是绝了。
当然了干辣椒粉、豆瓣酱、辣酱、香草、豆蔻、小茴香、丁香、大料等等有多少放多少。
以赵洵的经验一道麻辣香锅做的好吃与否它的酱料占据了很大的比重。
如果酱料能够征服一个人的胃和口腔那这道麻辣香锅的味道一定不会差到哪里去。
先炒制底料、酱料。
待把其炒制妥当后再适时的放入提前准备好的各式食材。
随后爆炒翻滚。
哪怕是一个缺乏经验的食客也能在一瞬间就体会到这道菜的灵魂。
更不必说赵洵这样的顶级老饕了。
赵洵对于麻辣香锅是很有信心的所以从一开始他就下了猛料。
赵洵已经开始炒制底料和酱料了各式香料的香味在炒制的过程中溢了出来直是让赵洵觉得美妙不已。
人间怎么会有如此美味？
赵洵觉得不可思议。
“什么东西这么香啊？”
三师兄龙清泉的鼻子就像是狗鼻子隔着老远就能够闻到一股香味。
他四处嗅了嗅确定是在南边便一路顺着味道寻了过去。
“嗯似乎就是这个方向。”
龙清泉一边走一边进行再三的确认待确定路线没有错误后便加快了步伐。
他越往前走那味道越明显龙清泉明显能够嗅到各式香料的味道。
奇怪难道是有人在做菜吗？
可是这加入香料的种类和数量未免也有些太多了吧这口味竟然如此之重？
一瞬间龙清泉的好奇心占据了上风。
他一定要亲眼瞧瞧是谁在做菜做的是什么菜。
龙清泉快步朝前走去很快就看到了一间小厨房。
这小厨房平日里基本上除了小师弟赵洵没有人来。
正在做菜的莫不是小师弟？
好奇心一时间占据了上风龙清泉走至近前毫不犹豫的推门而入。
果不其然赵洵正在厨房内颠勺呢！
见到赵洵大汗淋漓的样子龙清泉直是吃了一惊。
好家伙小师弟的这厨艺真的是愈发精进了啊。
能够做菜做到这个份上真是没谁了。
“小师弟你正在做的菜叫什么啊怎么这么香啊？”
“呃”
背后突然冒出来一个人赵洵直是被吓得半死。
他扭头一看见是三师兄龙清泉不由得苦笑道：“三师兄啊你怎么来了？走路怎么一点声音都没有的？可是把我吓得不浅。”
“哈哈哈走路要出声做什么？你不知道我轻功了得吗？你听不到声音就对了若是你能够听到声音才说明出了问题。”
三师兄龙清泉很是臭屁的背负双手优哉游哉的踱起步子。
他走到赵洵身后好奇的伸长脖子看着赵洵正自炒制的饭菜。
“小师弟啊你还没有回答我的问题呢你正在炒制的这道菜叫做什么名字？”
“呃”
赵洵一边颠勺一边介绍道：“三师兄啊我正在做的这道菜名字叫做麻辣香锅是一道川菜呃是蜀菜。采用的是古蜀国的古老工艺用了七七四十九种香料炒制锅底然后把食材投入锅中进行不断的翻炒使得食材充分入味。麻辣香锅的精髓就在于锅底不同锅底炒制出来的麻辣香锅口感也是完全不同。”
说着说着赵洵自己竟然流起口水来。
本来龙清泉就觉得这道菜美味不已他也是一路寻着美味来到这里的。
经由赵洵这么一说他更是觉得这道麻辣香锅是绝品中的绝品喉咙微微耸动开始吞起吐沫来。
“小师弟啊你有如此拿手的绝活为何不早点拿出来呢？你说说啊是不是在有意藏私？”
面对三师兄龙清泉的质问赵洵只觉得委屈不已。
“哪里有啊三师兄我真的是冤枉！”
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准备好食材的。
这道菜没有固定的食材可以根据自己的饮食偏好进行搭配。
在赵洵看来金针菇、藕片、土豆片这三样是必须的。
没有这三样的麻辣香锅是绝对没有灵魂的。
尤其是土豆片搭配上特质的麻辣酱料那味道
啧啧真是绝了。
木耳、豆腐皮、花椰菜也可以加入。
这三种基本是属于大众口味的菜加进去绝对不会犯错。
赵洵很清楚要想做出一道让所有人都满意的菜他必须要尽可能的把口味铺平一些。
不能有太跳脱的选择。因为如此以来很可能会犯了某些人的忌讳引得不快的结果。
虽然赵洵已经在书院生活了这么久的时间但是他也不可能对书院师兄师姐们的饮食习惯了如指掌。
从现有的情况来看师兄师姐们还是不太能够接受太荤的菜。
所以赵洵在制作麻辣香锅之前在食材的选择上主要以素菜为主。
辅料的话青椒、朝天椒、花椒、蒜末、姜片这些肯定都是必不可少的。
各种调料混合在一起进行炒制然后入味
啧啧光是想一想就让赵洵觉得流口水。
这味道确实是绝了。
当然了干辣椒粉、豆瓣酱、辣酱、香草、豆蔻、小茴香、丁香、大料等等有多少放多少。
以赵洵的经验一道麻辣香锅做的好吃与否它的酱料占据了很大的比重。
如果酱料能够征服一个人的胃和口腔那这道麻辣香锅的味道一定不会差到哪里去。
先炒制底料、酱料。
待把其炒制妥当后再适时的放入提前准备好的各式食材。
随后爆炒翻滚。
哪怕是一个缺乏经验的食客也能在一瞬间就体会到这道菜的灵魂。
更不必说赵洵这样的顶级老饕了。
赵洵对于麻辣香锅是很有信心的所以从一开始他就下了猛料。
赵洵已经开始炒制底料和酱料了各式香料的香味在炒制的过程中溢了出来直是让赵洵觉得美妙不已。
人间怎么会有如此美味？
赵洵觉得不可思议。
“什么东西这么香啊？”
三师兄龙清泉的鼻子就像是狗鼻子隔着老远就能够闻到一股香味。
他四处嗅了嗅确定是在南边便一路顺着味道寻了过去。
“嗯似乎就是这个方向。”
龙清泉一边走一边进行再三的确认待确定路线没有错误后便加快了步伐。
他越往前走那味道越明显龙清泉明显能够嗅到各式香料的味道。
奇怪难道是有人在做菜吗？
可是这加入香料的种类和数量未免也有些太多了吧这口味竟然如此之重？
一瞬间龙清泉的好奇心占据了上风。
他一定要亲眼瞧瞧是谁在做菜做的是什么菜。
龙清泉快步朝前走去很快就看到了一间小厨房。
这小厨房平日里基本上除了小师弟赵洵没有人来。
正在做菜的莫不是小师弟？
好奇心一时间占据了上风龙清泉走至近前毫不犹豫的推门而入。
果不其然赵洵正在厨房内颠勺呢！
见到赵洵大汗淋漓的样子龙清泉直是吃了一惊。
好家伙小师弟的这厨艺真的是愈发精进了啊。
能够做菜做到这个份上真是没谁了。
“小师弟你正在做的菜叫什么啊怎么这么香啊？”
“呃”
背后突然冒出来一个人赵洵直是被吓得半死。
他扭头一看见是三师兄龙清泉不由得苦笑道：“三师兄啊你怎么来了？走路怎么一点声音都没有的？可是把我吓得不浅。”
“哈哈哈走路要出声做什么？你不知道我轻功了得吗？你听不到声音就对了若是你能够听到声音才说明出了问题。”
三师兄龙清泉很是臭屁的背负双手优哉游哉的踱起步子。
他走到赵洵身后好奇的伸长脖子看着赵洵正自炒制的饭菜。
“小师弟啊你还没有回答我的问题呢你正在炒制的这道菜叫做什么名字？”
“呃”
赵洵一边颠勺一边介绍道：“三师兄啊我正在做的这道菜名字叫做麻辣香锅是一道川菜呃是蜀菜。采用的是古蜀国的古老工艺用了七七四十九种香料炒制锅底然后把食材投入锅中进行不断的翻炒使得食材充分入味。麻辣香锅的精髓就在于锅底不同锅底炒制出来的麻辣香锅口感也是完全不同。”
说着说着赵洵自己竟然流起口水来。
本来龙清泉就觉得这道菜美味不已他也是一路寻着美味来到这里的。
经由赵洵这么一说他更是觉得这道麻辣香锅是绝品中的绝品喉咙微微耸动开始吞起吐沫来。
“小师弟啊你有如此拿手的绝活为何不早点拿出来呢？你说说啊是不是在有意藏私？”
面对三师兄龙清泉的质问赵洵只觉得委屈不已。
“哪里有啊三师兄我真的是冤枉！”
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