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他不是没想过自己买肉自己串，但问题是就算是他这样搞，也不一定能把成本降下来。
因为他没渠道，拿不到便宜且优质的肉，更做不到大规模生产降低成本，因此做出来成本只会更高，而不会降低分毫。
无法大规模拿货，就意味着楚言得接受肉价上涨、人工支出增加的风险。同时，自己切肉腌肉串肉，最后出现什么食品问题，真的就糟糕了。
不是说自己全流程生产就能保证绝对安全，不是指假肉僵尸肉的问题，要知道有些肉，闻味道，没问题。然后你开始串了，厨房高温，串到后面，坏了！这种事很常见，作为一个烧烤店老板，楚言这段时间可没少研究烧烤的注意事项，自己生产肉串很简单，但问题也很突出。
从供应商拿货就不一样了，人家全流程安全，即使真出了问题，永远是块头比楚言大的供应商顶在前头，而不是他一个瘦小无力的烧烤店老板。
原材料这一块是楚言最忧心的问题，毕竟这市场价格每天都在看涨。
不说肉串，就拿很常见的鸡翅来说，一箱原料大概是380块钱。这是很优质的原料，什么检验检疫证书都有的那种。楚言刚开店采购鸡翅的时候，还是345一箱，慢慢的，一个月不到的时间，就涨到了380的高度。而且那个供应商还在说，这价格400可期！
这让楚言怎么说呢？
想骂娘却不知道该骂谁！
骂供应商黑心吧，其实这价格他们能赚的也不多，一箱鸡翅顶多赚十块，毕竟他们也只是一个二道贩子。那难道骂养殖场？这也不能，养殖行业是个投入大产出低的行业，楚言也清楚搞养殖的未必能比他多赚几个钱。
这供应商骂不了，养殖方骂不了，楚言就奇了怪了，似乎谁也没从这里面赚到钱，那这鸡翅的价格怎么就涨了起来呢？
想不通的楚言，那天恨恨地去菜市场称了两斤鸡翅，准备回家泄愤的时候，却从卖鸡翅的大妈口中，得到了最后的答案。
“要说啊，这到底是大家富起来了，都开始讲究什么生活质量了。”
大妈一边切肉一边说道：“搁以前啊，我这十斤鸡翅，一百斤鸡爪，得卖两天才能卖完，现在一个早上就没了……”
民众的需求量上去了，导致成本价也跟着上去了。
以前大家都不怎么有钱，能吃上肉就不错了，那什么鸡翅一共也扒拉不下几块肉来，谁舍得花钱去买啊？
现在不一样了，鸡翅销量节节攀升，有需求就有市场，因此楚言成为了无辜的受害者，不得不接受那高昂的成本价。
想明白这一点，楚言终于知道钱被谁挣走了！
这条产业链上的钱，谁都挣了，偏偏谁都没挣到大头！
楚言也挣钱，但他却得接受高昂的成本价，供应商挣钱了，他进货却需要大量的资金。养殖方也挣到钱了，但他养殖投入成本逐年增加，饲料鸡苗都在涨价……
谁赚大了？
楚言真说不好，只能咬着丈母娘做的鸡翅发呆。
……
烧烤店遭遇在服装店上没有出现，这是一个和餐饮行业迥然不同的行业。
烧烤店客似云来，每日爆满，人气旺盛得不像话，但最后算总账却是亏损一大笔。服装店每日冷清，日成交量大概只在数十百来单，日流水破万都是难得的销售红火日了！
一个月下来，凭借节假日乃至周末的销量刺激，流水勉勉强强能到十几万，扣除支出部分，最后盈亏大概在一万元左右。
这让楚言格外惊讶，问过不少同行才
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他不是没想过自己买肉自己串，但问题是就算是他这样搞，也不一定能把成本降下来。
因为他没渠道，拿不到便宜且优质的肉，更做不到大规模生产降低成本，因此做出来成本只会更高，而不会降低分毫。
无法大规模拿货，就意味着楚言得接受肉价上涨、人工支出增加的风险。同时，自己切肉腌肉串肉，最后出现什么食品问题，真的就糟糕了。
不是说自己全流程生产就能保证绝对安全，不是指假肉僵尸肉的问题，要知道有些肉，闻味道，没问题。然后你开始串了，厨房高温，串到后面，坏了！这种事很常见，作为一个烧烤店老板，楚言这段时间可没少研究烧烤的注意事项，自己生产肉串很简单，但问题也很突出。
从供应商拿货就不一样了，人家全流程安全，即使真出了问题，永远是块头比楚言大的供应商顶在前头，而不是他一个瘦小无力的烧烤店老板。
原材料这一块是楚言最忧心的问题，毕竟这市场价格每天都在看涨。
不说肉串，就拿很常见的鸡翅来说，一箱原料大概是380块钱。这是很优质的原料，什么检验检疫证书都有的那种。楚言刚开店采购鸡翅的时候，还是345一箱，慢慢的，一个月不到的时间，就涨到了380的高度。而且那个供应商还在说，这价格400可期！
这让楚言怎么说呢？
想骂娘却不知道该骂谁！
骂供应商黑心吧，其实这价格他们能赚的也不多，一箱鸡翅顶多赚十块，毕竟他们也只是一个二道贩子。那难道骂养殖场？这也不能，养殖行业是个投入大产出低的行业，楚言也清楚搞养殖的未必能比他多赚几个钱。
这供应商骂不了，养殖方骂不了，楚言就奇了怪了，似乎谁也没从这里面赚到钱，那这鸡翅的价格怎么就涨了起来呢？
想不通的楚言，那天恨恨地去菜市场称了两斤鸡翅，准备回家泄愤的时候，却从卖鸡翅的大妈口中，得到了最后的答案。
“要说啊，这到底是大家富起来了，都开始讲究什么生活质量了。”
大妈一边切肉一边说道：“搁以前啊，我这十斤鸡翅，一百斤鸡爪，得卖两天才能卖完，现在一个早上就没了……”
民众的需求量上去了，导致成本价也跟着上去了。
以前大家都不怎么有钱，能吃上肉就不错了，那什么鸡翅一共也扒拉不下几块肉来，谁舍得花钱去买啊？
现在不一样了，鸡翅销量节节攀升，有需求就有市场，因此楚言成为了无辜的受害者，不得不接受那高昂的成本价。
想明白这一点，楚言终于知道钱被谁挣走了！
这条产业链上的钱，谁都挣了，偏偏谁都没挣到大头！
楚言也挣钱，但他却得接受高昂的成本价，供应商挣钱了，他进货却需要大量的资金。养殖方也挣到钱了，但他养殖投入成本逐年增加，饲料鸡苗都在涨价……
谁赚大了？
楚言真说不好，只能咬着丈母娘做的鸡翅发呆。
……
烧烤店遭遇在服装店上没有出现，这是一个和餐饮行业迥然不同的行业。
烧烤店客似云来，每日爆满，人气旺盛得不像话，但最后算总账却是亏损一大笔。服装店每日冷清，日成交量大概只在数十百来单，日流水破万都是难得的销售红火日了！
一个月下来，凭借节假日乃至周末的销量刺激，流水勉勉强强能到十几万，扣除支出部分，最后盈亏大概在一万元左右。
这让楚言格外惊讶，问过不少同行才
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