正文 第二卷 冰花煎饺×梦幻龙 特典 千钧一发～～后曰谈•来做苹果派(第1页/共2页)

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    「嗯——这要怎么处理呢……」

    前几天救了一位名叫丽兹的少女，而获得整个木箱装得满满的阿朴洱果实————与苹果一模一样—做为回礼。

    我试着生吃了一口，结果非常酸。

    看来比起直接生食，煮过后做成果酱可能比较好。

    「用煮的好了。做成果酱是OK,但只做果酱好像又少了什么…………啊，做成苹果派也许不错。对啦，就来做苹果派吧。」

    我曾经看老妈做过好几次，应该没问题。毕竟我要做的，就只是用市面上贩卖的冷冻派皮包住以砂糖煮过的苹果，再拿去烤就完成的简单苹果派。

    但烤炉要怎么办？旅店的厨房可以借我用吗？

    向旅店的老板娘问过后，她允许我在旅店餐厅的离峰时段使用。

    既然如此，就先在旅店房间里做好事前准备！调度所需材料，将苹果用砂糖煮过后，再来就只要拿去烤而已。

    先用网络超市调度材料。

    煮苹果需要用到奶油、砂糖，以及柠檬汁。

    柠檬汁可以用整颗柠檬榨汁，瓶装的100%棒檬汁也0K。

    这次由于阿朴洱果实本身的酸味就很重，所以需要的量不大，但既然有这个机会，我就直接买了柠檬。

    另外常有人为了增添风味而加入肉桂，但我家的做法是不加，因为妈妈不喜欢肉桂的气味。不知是否受她影响，我也不太喜欢肉桂。

    因此，我就不加肉桂了。

    再来只要购入市售的冷冻派皮与让派皮表面变得油亮的蛋，就准备OK。

    首先将阿朴洱果实削皮去芯后，切成约1立方公分的大小。

    大小可以随自己喜好而改变，不过我家的苹果派不是大大的圆形，而是长方形的，所以切成这般大小比较好包——这是妈妈说的。另外这样的大小也能适度地保持苹果的口感，能够带出咬劲。

    附带一提，若切成薄片，做出来的苹果派似乎就会拥有湿润的口感。

    切好阿朴洱果实后，就要来煮了。

    先将阿朴洱果实与奶油放入锅子里炒一炒，当奶油均匀地溶化在锅子里后，加入砂糖与柠檬汁揽拌。砂糖溶化后，就一直炖煮到没有水分为止。水分煮光，看到果肉上头浮现半透明的光泽就完成了。

    再来就是拿出于炖煮阿朴洱果实的期间放

    着解冻的派皮，切成4等份。要盖在果肉上方的2片派皮让四周留下1公分的空间，并以菜刀切出4、5道切痕。

    在不用切出切痕、铺在下方的派皮上放满煮好的阿朴洱果实，再将切出切痕的派皮盖在上面，用叉子将派皮四周压好，彻底密封住。再来就是将蛋液涂在派皮上，让做出来的派增添油亮感。

    做出大量的苹果派后盛在盘子上，放进道具箱里保管。

    接着就只要用烤炉烤到变成金黄色

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