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“而老板这个鹅肝，看上去应该超过1000克了，看鹅肝的柔软程度，还有颜色，这明显就是肉质非常好的食材啊，潮汕狮头鹅我也吃过几次，但是鹅肝也没有这个饱满的样子。”</p>
皮尔森的眼睛一直没离开过鹅肝，光是从看这个环节，他便看出来了这鹅肝的不普通。</p>
“是嘛，我们老板养什么都厉害，都是最好的，嘻嘻，你这个小小探员就看着吧。”赵梦琪嬉笑着说道。</p>
“就是的，看见一个鹅肝就惊讶成这样。”余青青撇嘴说道。</p>
“可不是惊讶的事情，既然你们不明白，那我就跟你们说说。”皮尔森闻言连连摇头，道：“高卢鹅肝的味道举世闻名，价格也非常贵，大概在200-300欧元之间，也是因为培养的成本高、营养丰富、贵族们很追崇，有句话这样说：没吃过高卢鹅肝，就等于没吃过高卢菜，在高卢，不懂高卢鹅肝，就不是一个正宗的吃货，高卢鹅肝的地位可见一斑。”</p>
“鹅的培养也是极为残忍，因为每只大鹅一生中只有几个小时正常生活的时间，其他时间都是人工暴饮暴食，强行喂养成肥鹅肝。”</p>
“而高卢鹅肝为什么名气这儿大？除了味道的鲜美以外，就是品种好，高卢鹅肝有三大品种，史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅，这三种鹅出产的鹅肝品相好，体型大，营养丰富且烹饪后香气充沛，口感极好，其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝，当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”</p>
“还有就是鹅肝的品相，鹅肝的体型越重，品质和价格就越高，低于700克以下的鹅肝，品质相对来说就要差一些了，当然，鹅肝的颜色、完整性以及品种也很重要。”</p>
“所以......”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指，指了指餐厅菜板上的鹅肝，说道：“你们现在知道老板的鹅肝有多厉害了吧？光是重量，就超过1000克，看那颜色，绝对正宗，而且老板的手艺是真的没的说，鹅肝竟然一点都没有损坏，只是这品种......不是专业生产鹅肝的，不然就是极品鹅肝了。”</p>
皮尔森一席话，让整个餐厅鸦雀无声，现在他们终于知道，老板的这个鹅肝，价值颇高！</p>
惊讶过后，人们都小声议论起来：</p>
“你看见没，我说这家餐厅都吊炸天，你还不信，你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧！保证杠杠香，而且你看刚刚说话的那人了吧，米其林的美食密探！人家可是能给餐厅评价星级的！老吊了！”</p>
“我擦，米其林？”</p>
“你以为呢，你渐渐就会发现，这餐厅的逼格越来越高了，每一种新品美食一出现，可都是会引领风骚的。”</p>
“我现在已经就信了，那会员价格都特么说明一切了！不好吃，谁敢卖那么贵？”</p>
“......”</p>
不光是他们，就连罗林都听的津津有味，听他说完后，罗林忍不住道了一嘴：“你懂的倒是不少。”</p>
世界三大珍馐美食他知道，鹅肝、鱼子酱和松露，以前品尝过高卢鹅肝和鱼子酱，觉得味道挺不错，但关于这三个美食背后的事情，罗林是不了解的。</p>
此时，皮尔森听见罗林的话语，终于感觉老板好像正视他了，于是他的脸上微微扬起得意，说道：“那当然了，用东方的话来讲，这叫术业有专攻，哼哼，也不看看我是干什么的。”</p>
“哦。”</p>
罗林风轻云淡的回应一声，开始做卤鹅。&
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“而老板这个鹅肝，看上去应该超过1000克了，看鹅肝的柔软程度，还有颜色，这明显就是肉质非常好的食材啊，潮汕狮头鹅我也吃过几次，但是鹅肝也没有这个饱满的样子。”</p>
皮尔森的眼睛一直没离开过鹅肝，光是从看这个环节，他便看出来了这鹅肝的不普通。</p>
“是嘛，我们老板养什么都厉害，都是最好的，嘻嘻，你这个小小探员就看着吧。”赵梦琪嬉笑着说道。</p>
“就是的，看见一个鹅肝就惊讶成这样。”余青青撇嘴说道。</p>
“可不是惊讶的事情，既然你们不明白，那我就跟你们说说。”皮尔森闻言连连摇头，道：“高卢鹅肝的味道举世闻名，价格也非常贵，大概在200-300欧元之间，也是因为培养的成本高、营养丰富、贵族们很追崇，有句话这样说：没吃过高卢鹅肝，就等于没吃过高卢菜，在高卢，不懂高卢鹅肝，就不是一个正宗的吃货，高卢鹅肝的地位可见一斑。”</p>
“鹅的培养也是极为残忍，因为每只大鹅一生中只有几个小时正常生活的时间，其他时间都是人工暴饮暴食，强行喂养成肥鹅肝。”</p>
“而高卢鹅肝为什么名气这儿大？除了味道的鲜美以外，就是品种好，高卢鹅肝有三大品种，史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅，这三种鹅出产的鹅肝品相好，体型大，营养丰富且烹饪后香气充沛，口感极好，其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝，当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”</p>
“还有就是鹅肝的品相，鹅肝的体型越重，品质和价格就越高，低于700克以下的鹅肝，品质相对来说就要差一些了，当然，鹅肝的颜色、完整性以及品种也很重要。”</p>
“所以......”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指，指了指餐厅菜板上的鹅肝，说道：“你们现在知道老板的鹅肝有多厉害了吧？光是重量，就超过1000克，看那颜色，绝对正宗，而且老板的手艺是真的没的说，鹅肝竟然一点都没有损坏，只是这品种......不是专业生产鹅肝的，不然就是极品鹅肝了。”</p>
皮尔森一席话，让整个餐厅鸦雀无声，现在他们终于知道，老板的这个鹅肝，价值颇高！</p>
惊讶过后，人们都小声议论起来：</p>
“你看见没，我说这家餐厅都吊炸天，你还不信，你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧！保证杠杠香，而且你看刚刚说话的那人了吧，米其林的美食密探！人家可是能给餐厅评价星级的！老吊了！”</p>
“我擦，米其林？”</p>
“你以为呢，你渐渐就会发现，这餐厅的逼格越来越高了，每一种新品美食一出现，可都是会引领风骚的。”</p>
“我现在已经就信了，那会员价格都特么说明一切了！不好吃，谁敢卖那么贵？”</p>
“......”</p>
不光是他们，就连罗林都听的津津有味，听他说完后，罗林忍不住道了一嘴：“你懂的倒是不少。”</p>
世界三大珍馐美食他知道，鹅肝、鱼子酱和松露，以前品尝过高卢鹅肝和鱼子酱，觉得味道挺不错，但关于这三个美食背后的事情，罗林是不了解的。</p>
此时，皮尔森听见罗林的话语，终于感觉老板好像正视他了，于是他的脸上微微扬起得意，说道：“那当然了，用东方的话来讲，这叫术业有专攻，哼哼，也不看看我是干什么的。”</p>
“哦。”</p>
罗林风轻云淡的回应一声，开始做卤鹅。&
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