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太平山陆家大宅客厅里,很不幸的,李文星和陆青云夫妇的谈话陷入了僵局,
尽管李文星没有表现的太生硬,到后面还找到借口托词,可他话里话外的意思,显然是在星企争对宝岛市场的定位、以及整体外交策略上根本不想退让,
那这个问题就没的谈,也谈不下来,
为避免继续僵持,如果李文星固持己见,别人也很难劝住他,这是一个理想主义者,宁愿不赚钱也不肯让步,
最后还是周瑛梅主动转移话题,问起李文星在年会上说的,要给星心餐饮多弄几个快餐品牌的事情。
如此,李文星也暗自松出一口气,不谈政只,只谈生意,那就还有的谈,他就怕陆家人不满他的倾向,都不用彼此的立场对立,只要立场不同就很麻烦。
眼下能揭过去就好,以后类似的话题还是能避免就避免,免得闹出麻烦。
也就这样,心中这般想着,李文星收敛起多余的心思,开始思考、回复周瑛梅问起的事情。
“现在星心名下只有三个快餐品牌,这远远不够,至少要有十几个才行。
眼下这三个快餐品牌刚开起,真要说饭菜有多好,也就那么回事,
刚开始人们吃个新鲜,生意会火一阵子,等到新鲜感过去,客流就会回落,总吃一种或三种饭菜,再好吃也会腻,
多开起来几家,比如有二十家,那就算一个人逮着吃,也可以一周不重复,
目前星心只有三种饭,一种带汤面,两种拌饭,太过单调,至少得有早点。
所以我们接下来就先开一家早餐店,只卖早餐和晚餐,嗯,就夜间营业吧,傍晚六点到第二天早上十点,
名字就叫咏合大王,专营豆浆、油条、饭团、小笼包、粥、汤面等等。
这里面所有的菜品,口味和烹制工序,直接找全香江有名的小吃店,让他们的厨师一起过来试着做,如果味道好,就直接聘成王级厨师长,让他做推广。
我们的主打特色,食材干净、安全,就餐环境好,服务好,口味只是其次。
不过想来集合起各个厨师的专长,菜品口味这方面也应该是没什么问题的。
这样一来,有了咏合大王的早点和宵夜,午餐吃烤肉饭,晚餐吃牛肉面,全天四顿饭都可以在星心店里解决。
星心只要做好这四个品牌,再不断的在配料、火候、工序上面研究创新,保证质量安全,就可以立于不败之地。
剩下的,就是再经营一些特色小吃,比如开一个专卖各种口味的小笼包品牌;再比如专卖拉面的品牌、夹肉饼品牌、奶茶品牌、水饺品牌,火锅店品牌、烧烤店品牌,反正就是各种专营品牌。
近两三年时间,星企的盈利几乎没地方花,全都沉淀在银行里养耗子,
更尴尬的是,这些钱大项目搞不起,小项目又用不完,也就适合发展星心。
星企的优势所在,也正是拥有别人难以比拟的资金支持和推广渠道资源,目前全世界所有的餐饮公司,有一家算一家,哪个也比不上星企的这种优势。
且他们同样比不上星心的经营模式,以加盟费加租金加食材供应的方式扩展,五年时间内,如果将星心的加盟店开到一万家以上,那星心每年只收租金加食材费,就可以打败其他所有的同行。
到时候星心就可以转化成一家专业的餐饮品牌管理公司,向源头做起,去搞养殖业种植业,做绿色食材的供应商,
随着时代的发展,人们的生活越来越好,生活质量越来越高,绿色、安全、无公害食品才是人们所热衷追捧的。
或者横向发展,做其他餐饮品牌,比如向提供更精致的,商务宴会式、家庭聚会式、红白喜丧,等等酒席的定制服务,那种更大的饭庄,酒楼品牌发展,
如果精力足够,那就再继续收购兼并更大的酒店,做酒店餐
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太平山陆家大宅客厅里,很不幸的,李文星和陆青云夫妇的谈话陷入了僵局,
尽管李文星没有表现的太生硬,到后面还找到借口托词,可他话里话外的意思,显然是在星企争对宝岛市场的定位、以及整体外交策略上根本不想退让,
那这个问题就没的谈,也谈不下来,
为避免继续僵持,如果李文星固持己见,别人也很难劝住他,这是一个理想主义者,宁愿不赚钱也不肯让步,
最后还是周瑛梅主动转移话题,问起李文星在年会上说的,要给星心餐饮多弄几个快餐品牌的事情。
如此,李文星也暗自松出一口气,不谈政只,只谈生意,那就还有的谈,他就怕陆家人不满他的倾向,都不用彼此的立场对立,只要立场不同就很麻烦。
眼下能揭过去就好,以后类似的话题还是能避免就避免,免得闹出麻烦。
也就这样,心中这般想着,李文星收敛起多余的心思,开始思考、回复周瑛梅问起的事情。
“现在星心名下只有三个快餐品牌,这远远不够,至少要有十几个才行。
眼下这三个快餐品牌刚开起,真要说饭菜有多好,也就那么回事,
刚开始人们吃个新鲜,生意会火一阵子,等到新鲜感过去,客流就会回落,总吃一种或三种饭菜,再好吃也会腻,
多开起来几家,比如有二十家,那就算一个人逮着吃,也可以一周不重复,
目前星心只有三种饭,一种带汤面,两种拌饭,太过单调,至少得有早点。
所以我们接下来就先开一家早餐店,只卖早餐和晚餐,嗯,就夜间营业吧,傍晚六点到第二天早上十点,
名字就叫咏合大王,专营豆浆、油条、饭团、小笼包、粥、汤面等等。
这里面所有的菜品,口味和烹制工序,直接找全香江有名的小吃店,让他们的厨师一起过来试着做,如果味道好,就直接聘成王级厨师长,让他做推广。
我们的主打特色,食材干净、安全,就餐环境好,服务好,口味只是其次。
不过想来集合起各个厨师的专长,菜品口味这方面也应该是没什么问题的。
这样一来,有了咏合大王的早点和宵夜,午餐吃烤肉饭,晚餐吃牛肉面,全天四顿饭都可以在星心店里解决。
星心只要做好这四个品牌,再不断的在配料、火候、工序上面研究创新,保证质量安全,就可以立于不败之地。
剩下的,就是再经营一些特色小吃,比如开一个专卖各种口味的小笼包品牌;再比如专卖拉面的品牌、夹肉饼品牌、奶茶品牌、水饺品牌,火锅店品牌、烧烤店品牌,反正就是各种专营品牌。
近两三年时间,星企的盈利几乎没地方花,全都沉淀在银行里养耗子,
更尴尬的是,这些钱大项目搞不起,小项目又用不完,也就适合发展星心。
星企的优势所在,也正是拥有别人难以比拟的资金支持和推广渠道资源,目前全世界所有的餐饮公司,有一家算一家,哪个也比不上星企的这种优势。
且他们同样比不上星心的经营模式,以加盟费加租金加食材供应的方式扩展,五年时间内,如果将星心的加盟店开到一万家以上,那星心每年只收租金加食材费,就可以打败其他所有的同行。
到时候星心就可以转化成一家专业的餐饮品牌管理公司,向源头做起,去搞养殖业种植业,做绿色食材的供应商,
随着时代的发展,人们的生活越来越好,生活质量越来越高,绿色、安全、无公害食品才是人们所热衷追捧的。
或者横向发展,做其他餐饮品牌,比如向提供更精致的,商务宴会式、家庭聚会式、红白喜丧,等等酒席的定制服务,那种更大的饭庄,酒楼品牌发展,
如果精力足够,那就再继续收购兼并更大的酒店,做酒店餐
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