糊你一脸白月光[快穿]追书网更新最快,(请牢记追书网网址:https://www.zhuishu5.com)

满口夸她家小老板,听得几位食客又是想笑又是啧啧称。

    不过心里悄悄认可了这位服务员的说法——看起来最简单的一道,都有这么多巧思,可不是道道都是绝活吗?

    服务员出去了,几个人就对着时辰比了大拇指,有人不无羡艳道:“你小子好福气,这么好手艺的男朋友,你这是天天有口福啊。”

    时辰却道:“口福是口福,可我看他平时就那么忙,他难得休息的日子根本舍不得他做饭,反而是我做得多。”

    倒叫几个人露出嫌弃的表情:“我们有美食了,你这狗粮端一边儿去!”

    连时辰七人一边吃冷盘一边聊天,又过了约莫十分钟,包厢门又一次被敲响,这一回来的不单单是服务员,还有一个含笑的俊逸青年。

    在上关注了淮青露那次直播的富二代立刻反应过来:“柯大厨?”

    “你们是时辰的朋友,叫我白越就好。”白越笑着走进来,叫身后的服务员给上了菜,亲自介绍:“这是油淋仔鸡,这是糟煎茭白,这是酱炸茄子,这是虾皇豆腐,这是大煮干丝……”

    几个人却听得都有些心不在焉。

    服务员手脚轻盈地将一盘盘菜放在桌上,一股难以言喻的复杂香气弥漫开来。有鼻子灵的,在里面分辨出酸甜、酱香、咸香、鲜香……等等一层一层的香气。每一道都带着独特的滋味,各有芬芳,但又不会彼此冲撞或掩盖。

    那些有层次感的气息张牙舞爪地往他们的鼻子里跑。每个人等盯着眼前的桌子,感受口中急速分泌的唾液,白越的解说从耳朵里过了一遍,却没能引起他们的全神贯注。

    白越见状一笑,在时辰身边坐下来:“不如大家先尝尝?”

    好啊。

    当然要尝!

    一听他这样说,几个人纷纷口头上简短地客气了一下——比起平日的你来我往简直太简短了——然后就拿起筷子开始下手。

    最抢眼的是一道油淋仔鸡,即童子鸡,鸡肉摆在盘中依旧摆作一只鸡的模样,摆盘精致。白越是特意用的散养鸡,爪细尖长,其中拣头冠初生的公鸡,褪毛拳把大,用精盐在鸡身上按摩揉搓,又用姜片、葱段、酱油、料酒细细地腌制半小时。之后热油,油至七成热把整只鸡浸炸断生;之后转大火将油锅烧热,复炸一次,炸得金黄喷香,取出,切块装盘。另一边,以香油、黄酒、葱末、香醋、白糖、辣酱油,调和出调味汁来,浇在鸡肉上头。

    服务员起初端上来的时候还盖了个铁盖子,白越亲自一揭盖,原本还含蓄地往外渗透的香气腾一下飘得满屋子都是,最先张罗来吃的富二代就坐在桌边,被那带点酸甜的香气扑了一脸,尝一口肉质细嫩,好吃得叫人舌头都要吞下去。

    又有酱黄的酱炸茄子,上头白绿相间的葱花姜末在酱汁的衬托下格外的青葱。这菜倒不似昨日那些罕见稀,可同样的菜,却偏生比别家不同,那股酱香是真的香,因一点蒜的气息冲淡得不腻,里头一股似肉非肉的香,带甜口而不齁。并且茄子吃油,一般饭馆为了做得香,大把油搁进去,这里又不一样,夹起来一块茄肉,那黄栌色掺了金的酱汁便缓缓顺着酱紫的茄身向下流淌,然而落在盘中竟不多见浮起的油星,吃起来更是不觉得腻味。

    香气扑鼻的虾皇豆腐黄白相间,白嫩软滑的豆腐让人下意识想到“肤如凝脂”这个词。那糯糯的细滑绵软质地的豆腐,与一层晶莹的缃色融在一起,如同上好的白玉裹在极薄的半透明金箔里,活脱脱便是一句诗词——“金风玉露一相逢,便胜却、人间无数”,鲜得人欲罢不能。上头再洒一点嫩生生的葱花,诱人得紧。

    一人用勺子取一点尝,立刻赞不绝口:“香!鲜!入口即化!真是绝了!”又问白越:“我家请的厨师也做虾皇豆腐,怎么做不出这个味道?您这个做的,怎么就那么鲜呢?但是不黏腻,也尝不出半点多余调料的味道,似乎就是完全把虾的本味给烘托出来了。”

    白越并不敝帚自珍——这也是因为他自信,就算能够将他的菜谱完全抄过去,没有他的强大感知、能够将每个步骤做得极精细、做得恰到好处,也复制不出他做出的味道。

    于是坦然将做法说了,又道:“这其中关窍在于,虾皇有腥气,剥出来之后最好不直接用,首先要冻一夜,其次须腌渍去腥——但一般人只用料酒,这又不足,还需要少许胡椒粉。而之后汆嫩豆腐也有讲

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