第210章 做番茄酱
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王蓉来到这里这么久，生活各方面都已经习惯的差不多了，就是这个菜的口味还有些吃不惯。
不是王大丫手艺不好，而是这个时代调料实在欠缺，常见的也就是盐啊糖啊，酱油还有醋之类的，其他酱料什么的相当少见，故而做出来的菜，来来回回就是那么几种味道。
而且番茄酱做起来并不复杂，新鲜的番茄洗净去皮，捣成泥，放进锅里，加点糖，煮的稠稠的，起锅盛出来就好了，酸酸甜甜，下饭必备。
不过，自己吃跟拿出去卖多少还是不一样的。
自己吃的话，随着自己的口味，甜一点淡一点都无所谓，拿出去卖的话，肯定是要迎合大众的口味，过甜或过淡都不是太好。
如果想准确的把握住大多数人的口味，估摸着要多做几次调准糖的分量才行，这样想着，王蓉也不耽误，说干就干。
正好这几天她在休息。为了保证工人们拥有充足的休息时间，除了平时的正常轮休之外，王蓉制定了每七天一休的规矩，每过七天，就给大家放一天假，是回去料理自家的地也好，还是做什么也好，都随他们，王蓉也可以趁着这个空档，适当的调整一下，做些她想做的事。
毕竟，宝盒布置给她的任务，现在还没有半点头绪呢。
搬出家里那几个洗衣用的大木盆还有那几十斤西红柿，考虑到工作量有点大，王蓉进屋叫了王大丫和王小丫出来帮忙。
王大丫刚教小实认完今天该认的字，让他自己拿着沙盘练习，顺便叫王小丫在旁监督，她则捧着书到旁边背她先前怎么也没背下来的那篇文章去了。
刚背下来一半，王蓉来叫，她便和王小丫一起出去了，到院子里一看，满地的西红柿，堆得都冒了尖，跟一个个小山似的，一样望过去，饱满水灵，红得晃眼，俩人都看傻了。
“二姐，你这是要干啥啊？”王小丫随便捡起一颗跟她拳头一样大的西红柿，在袖子上抹了两下，张口便啃。
王蓉便跟他们说了自己的想法，王大丫和王小丫还是头一回听说西红柿还可以做成酱的，因没有吃过，也想想不出那个味道，只是觉得肯定好吃，便不由得期待起来。
“那要我们怎么帮忙啊？”王小丫撸起袖子，满脸的跃跃欲试，一说起吃的，两只眼睛直发光。
王蓉瞧着她那馋样，不由好笑。真是个小吃货，赶明别人要是给她点好吃的，她肯定想都不想就跟人家走了。
指挥着王大丫和王小丫把那些西红柿洗干净去掉皮。
正常来说，如果想要西红柿皮好剥一些，拿开水烫一下是最好的，不过这样很容易把西红柿烫蔫儿，使其流失掉内部的水分。
番茄酱想要做的好吃，选的番茄一定要个大新鲜，水还要多，为了不影响口味，只能辛苦她们多费点劲了。
几十斤西红柿部洗好剥好，太阳都明晃晃照到正头顶了。
王蓉不想耽误王大丫念书，就让她回屋去了，只留下王小丫给自己帮手。
王小丫反正也没什么事，回去要么就是睡大觉，要么就是帮忙监督小实练字，她才不耐烦干那么无聊的事呢，还不如留下来帮王蓉，还能蹭上口好吃的，第一时间尝尝王蓉做出来的酱。
王大丫倒是没有推辞，再有两日乡试便结束了，私塾那边很快便会重新开课，不把文章背好，回头先生抽查起来，万一背不出，可是要挨手板的。
王大丫走后，王小丫蹦蹦跳跳的主动提出帮忙去洗锅。
王蓉将剥好的西红柿都切好捣碎，放一边等着下锅。
火点好，锅架上，王小丫觉得新奇，非要掌勺。
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王蓉来到这里这么久，生活各方面都已经习惯的差不多了，就是这个菜的口味还有些吃不惯。
不是王大丫手艺不好，而是这个时代调料实在欠缺，常见的也就是盐啊糖啊，酱油还有醋之类的，其他酱料什么的相当少见，故而做出来的菜，来来回回就是那么几种味道。
而且番茄酱做起来并不复杂，新鲜的番茄洗净去皮，捣成泥，放进锅里，加点糖，煮的稠稠的，起锅盛出来就好了，酸酸甜甜，下饭必备。
不过，自己吃跟拿出去卖多少还是不一样的。
自己吃的话，随着自己的口味，甜一点淡一点都无所谓，拿出去卖的话，肯定是要迎合大众的口味，过甜或过淡都不是太好。
如果想准确的把握住大多数人的口味，估摸着要多做几次调准糖的分量才行，这样想着，王蓉也不耽误，说干就干。
正好这几天她在休息。为了保证工人们拥有充足的休息时间，除了平时的正常轮休之外，王蓉制定了每七天一休的规矩，每过七天，就给大家放一天假，是回去料理自家的地也好，还是做什么也好，都随他们，王蓉也可以趁着这个空档，适当的调整一下，做些她想做的事。
毕竟，宝盒布置给她的任务，现在还没有半点头绪呢。
搬出家里那几个洗衣用的大木盆还有那几十斤西红柿，考虑到工作量有点大，王蓉进屋叫了王大丫和王小丫出来帮忙。
王大丫刚教小实认完今天该认的字，让他自己拿着沙盘练习，顺便叫王小丫在旁监督，她则捧着书到旁边背她先前怎么也没背下来的那篇文章去了。
刚背下来一半，王蓉来叫，她便和王小丫一起出去了，到院子里一看，满地的西红柿，堆得都冒了尖，跟一个个小山似的，一样望过去，饱满水灵，红得晃眼，俩人都看傻了。
“二姐，你这是要干啥啊？”王小丫随便捡起一颗跟她拳头一样大的西红柿，在袖子上抹了两下，张口便啃。
王蓉便跟他们说了自己的想法，王大丫和王小丫还是头一回听说西红柿还可以做成酱的，因没有吃过，也想想不出那个味道，只是觉得肯定好吃，便不由得期待起来。
“那要我们怎么帮忙啊？”王小丫撸起袖子，满脸的跃跃欲试，一说起吃的，两只眼睛直发光。
王蓉瞧着她那馋样，不由好笑。真是个小吃货，赶明别人要是给她点好吃的，她肯定想都不想就跟人家走了。
指挥着王大丫和王小丫把那些西红柿洗干净去掉皮。
正常来说，如果想要西红柿皮好剥一些，拿开水烫一下是最好的，不过这样很容易把西红柿烫蔫儿，使其流失掉内部的水分。
番茄酱想要做的好吃，选的番茄一定要个大新鲜，水还要多，为了不影响口味，只能辛苦她们多费点劲了。
几十斤西红柿部洗好剥好，太阳都明晃晃照到正头顶了。
王蓉不想耽误王大丫念书，就让她回屋去了，只留下王小丫给自己帮手。
王小丫反正也没什么事，回去要么就是睡大觉，要么就是帮忙监督小实练字，她才不耐烦干那么无聊的事呢，还不如留下来帮王蓉，还能蹭上口好吃的，第一时间尝尝王蓉做出来的酱。
王大丫倒是没有推辞，再有两日乡试便结束了，私塾那边很快便会重新开课，不把文章背好，回头先生抽查起来，万一背不出，可是要挨手板的。
王大丫走后，王小丫蹦蹦跳跳的主动提出帮忙去洗锅。
王蓉将剥好的西红柿都切好捣碎，放一边等着下锅。
火点好，锅架上，王小丫觉得新奇，非要掌勺。
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