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了,直接把那么多鸡鸭整个都放在刚切好的雕花里,他还想用火烧那不是成了一锅浆糊了。”
“嘿嘿,掌柜您高见啊,这下云泰酒楼是输定的。”
转眼间,南宫申的烹饪手续已经完毕,只能锅烧开,鸭汤就能吃了。他做的这道菜看似是平常的老鸭汤,可鸭汤和鸭汤又不一样,能把鸭肉的鲜味和西瓜味进行融合,而且不难吃,也是一门学问。
李天行借助掌力,直接对雕花进行烘烤,气息时而紧、时而松,让雕花在烘烤之后,还能保持原来不坏的样子。才不过顷刻,这汤汁已经开始咕嘟咕嘟冒泡了,一股清新的味道飘了出来。
有个人在外围嗅嗅鼻子“什么味道那么香。”
“当然是南宫师父的鸭汤啦,还有问,莫非是那个姓李的别逗了,他烧的东西,光想想都觉得没什么胃口了。”
这轮鄙视的时间是两柱香的时间,不是不给厨师足够的时间,而是要考虑到实际情况。如果真的是给客人烧制,时间太久客人会等级了,因此绝对不能超过某个时间点。很快,香就要烧完了。
南宫申也没停,依然炖着鸭汤,方法和佛跳墙的原理相同,时间越久越好。
随后,评判敲了一下盘子“好了,双方都停下,时间到了。”
李天行收回功力,因为盖子盖着,所以味道散发的不够,全都闷在里面,外人只能闻到一些淡淡的清香,这是保持了文火之后食材的鲜味不散。拿道老鸭汤放在评判面前,各人分别尝了一口。
“真是美味啊。”一个评判说道“南宫师父的手艺绝世无双,又是曾经厨艺大赛的状元公。这鸭汤的鲜美着实让人欣慰。”
另一个评判也说“汤汁没有任何烟熏味道,鸭肉嫩而完好的保存了外皮,加上调制材料的搭配,真的非常美妙。南宫先生不愧是厨神。”
接下来,就是李天行的菜了。
因为这道菜很烫,他没有假手于人,自己端着来到几位评判面前“几位可以尝尝。”
旁人过来拿盖子的时候,江老板的心纠结在一起“千万不能好吃啊,否则老子就真的输了。”
盖子一打开,浓郁的香味儿
“这”铁勺子身为厨师,又是京师八大神厨之一,鼻子的敏感度异于常人,隔着老远还第一个反应过来“这味道绝了我还没闻到过这么香的汤味这道菜叫什么名字是李师父你自创的吗”
“这道菜是超级无敌海景佛跳墙,不是我自创的。”李天行说的很坦白“是从一位无名高手那里学得,但恕我不能说出这个菜的烹制秘诀,这是对别人的尊重。那,几位可以好好尝尝,味道怎么样”
一个评判已经在尝了,而且吃的津津有味,口水都流到碗里,一口气喝下大半碗汤“我的妈呀,菜还有这么做的,香真叫一个香”
南宫申走到桌旁,用筷子沾了汤汁,在舌尖上舔了舔,双目流露出惊喜和欣慰“李师父厨艺精湛,我南宫申这辈子还没遇到过像你这样的高人,在下输了。”
了,直接把那么多鸡鸭整个都放在刚切好的雕花里,他还想用火烧那不是成了一锅浆糊了。”
“嘿嘿,掌柜您高见啊,这下云泰酒楼是输定的。”
转眼间,南宫申的烹饪手续已经完毕,只能锅烧开,鸭汤就能吃了。他做的这道菜看似是平常的老鸭汤,可鸭汤和鸭汤又不一样,能把鸭肉的鲜味和西瓜味进行融合,而且不难吃,也是一门学问。
李天行借助掌力,直接对雕花进行烘烤,气息时而紧、时而松,让雕花在烘烤之后,还能保持原来不坏的样子。才不过顷刻,这汤汁已经开始咕嘟咕嘟冒泡了,一股清新的味道飘了出来。
有个人在外围嗅嗅鼻子“什么味道那么香。”
“当然是南宫师父的鸭汤啦,还有问,莫非是那个姓李的别逗了,他烧的东西,光想想都觉得没什么胃口了。”
这轮鄙视的时间是两柱香的时间,不是不给厨师足够的时间,而是要考虑到实际情况。如果真的是给客人烧制,时间太久客人会等级了,因此绝对不能超过某个时间点。很快,香就要烧完了。
南宫申也没停,依然炖着鸭汤,方法和佛跳墙的原理相同,时间越久越好。
随后,评判敲了一下盘子“好了,双方都停下,时间到了。”
李天行收回功力,因为盖子盖着,所以味道散发的不够,全都闷在里面,外人只能闻到一些淡淡的清香,这是保持了文火之后食材的鲜味不散。拿道老鸭汤放在评判面前,各人分别尝了一口。
“真是美味啊。”一个评判说道“南宫师父的手艺绝世无双,又是曾经厨艺大赛的状元公。这鸭汤的鲜美着实让人欣慰。”
另一个评判也说“汤汁没有任何烟熏味道,鸭肉嫩而完好的保存了外皮,加上调制材料的搭配,真的非常美妙。南宫先生不愧是厨神。”
接下来,就是李天行的菜了。
因为这道菜很烫,他没有假手于人,自己端着来到几位评判面前“几位可以尝尝。”
旁人过来拿盖子的时候,江老板的心纠结在一起“千万不能好吃啊,否则老子就真的输了。”
盖子一打开,浓郁的香味儿
“这”铁勺子身为厨师,又是京师八大神厨之一,鼻子的敏感度异于常人,隔着老远还第一个反应过来“这味道绝了我还没闻到过这么香的汤味这道菜叫什么名字是李师父你自创的吗”
“这道菜是超级无敌海景佛跳墙,不是我自创的。”李天行说的很坦白“是从一位无名高手那里学得,但恕我不能说出这个菜的烹制秘诀,这是对别人的尊重。那,几位可以好好尝尝,味道怎么样”
一个评判已经在尝了,而且吃的津津有味,口水都流到碗里,一口气喝下大半碗汤“我的妈呀,菜还有这么做的,香真叫一个香”
南宫申走到桌旁,用筷子沾了汤汁,在舌尖上舔了舔,双目流露出惊喜和欣慰“李师父厨艺精湛,我南宫申这辈子还没遇到过像你这样的高人,在下输了。”