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的眼力把关,而我必须此时认真观察茶的成『色』好坏。

    “怎么样?”罗艳来到身旁靠近问。

    卓一凡看不懂地细心观察,说:“快出一锅了。”

    罗艳亲自过去,从炒锅中抓握一把茶拿出瞧瞧,然后放进锅中由师傅继续炒,十分满意的点点头。

    “师傅,这里能炒出绿『毛』尖吗?”卓一凡弯下腰问。

    两个师傅闻到笑了。

    “这里茶的都能炒出来。”

    “是吗?”卓一凡好像没有听明白。

    “绿『毛』尖,比白『毛』尖好吧?”卓一凡关心继续问。

    “这里没有白『毛』尖。”

    两位师傅说着摇摇头。

    卓一凡还是一头雾水,表示怀疑地想不通。

    “我们这里的茶炒出来的都是绿『毛』尖。”罗艳拿出一枚嫩芽说,“你看,嫩芽上有白『色』绒『毛』吗?”

    卓一凡这才仔细发现,手指上的嫩芽都没有白『色』绒『毛』,反而看到的是绿『色』绒『毛』。这下终于明白了。绿『毛』尖茶是我们天云茶的特『色』茶。它跟白『毛』尖茶的本质区别不是工艺,而是茶叶本身。

    当初喝上卓刚的绿『毛』尖茶,以为只有他家才做出的极品。

    此时大彻大悟明白了。

    卓一凡拿出手机进行度娘搜索。搜索出来的结果,根本没有绿『毛』尖茶这个词,只有其它许多相似的广告。搜索出来的更多的是白『毛』尖茶的信息,以及它的市场参考价格。

    灵机一动,卓一凡掌握了极品茶的信息。绿『毛』尖的市场定位远远高于白『毛』尖茶。

    “出锅!”一个师傅叫声。

    一道青绿茶经五遍炒『揉』之后,一锅绿『毛』尖茶成型出锅了。它形状跟眉茶差不多。

    眉茶是青绿茶一种。眉茶形似眉尖,叫眉茶,也叫作长青茶。绿『毛』尖也是眉茶一种。绿『毛』尖茶是天云村茶的特『色』茶。它由于不出名,没有绿『毛』尖的品牌,所以在网络字典寻找不到它的样品介绍。

    绿『毛』尖茶最终工序完成之后,冷却之后,就可以泡制新鲜绿茶喝了。

    开工出锅之后,当老板的是必须要喝的。

    罗艳拿来烧好的开水,将第一锅新鲜绿茶放进玻璃杯子里,倒入八九十度的开水。

    稍过一会儿,绿『毛』尖在水中悬浮,上下层次鲜明。

    青绿茶看茶的好坏,这要分层次的一一分辨。

    一看汤『色』。

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