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在这些油下锅的同时,他竟然没有按照一般炒饭的方式去制作,反而是慢慢悠悠的用最小的火,在那边开始熬起油来。
这一边。
陆云飞制作的面,早就被沈老爷子分发给了每个人,他觉得这样的东西应该让每个人都尝尝,到时候也免得他们再做井底之蛙。
沈老爷子此时对话呗头发的人,道:“怎么样,你觉得这个小子,是不是个人物?”
“至少现在还什么都不是。”
花白头发的人道:“现在看起来,不要说是您老人,就是我,他也赶不上的,不过这个小子倒是蛮有意思的,这样的做法还是很新奇的;都说以后的天下是年轻人的,以前我还不相信,不过现在我相信了;至少我已经老了,这样的做法的食物,我是没有办法烹饪的,我根本就想不到,要把中西的东西结合在一起,数日昂这不是什么太过于新奇的东西,中餐西做,西餐中做,中西结合都是早就有的东西了,不过他这样的对于味道的把控还是十分难得的;但是老爷子,书我国说几句,这还是只能限制在炫技和奇巧之内,不能算是真本事。”
沈老爷子此时笑了,道:“你知道,你为什么这么多年一来,你的厨艺还是不如你家先生吗?”
花白头发的人此时摇头,沈老爷子还在笑着,道:“这么说吧,就是你对于一些东西的认识,还是太过于僵化了;你总觉得一些小东西不能算是真本事,但是你有没有想过,要是把这些小东西全部集合起来的话,那不就是意见大大的东西吗?”
花白头发的人对于沈老爷子的尊敬,是可想而知的,但是此时此刻,他却还是不愿意听从沈老爷子的话,毕竟人都有一种执念吗,这不怪他。而此时沈老爷子又道:“你看着吧,我敢想你打赌,这个小子等一下肯定不会用任何调料的,他这一国油,就是最好的调料。”
“油固然是好东西,但是低对于味道来说,自豪啊也是需要盐来调味的,盐是百味之长,所以……”
看着花白头发的人,此时这么说,沈老爷子此时只能摇摇头,他道:“你等一下看着就知道了,我和你打赌,他这一锅油,就是所有一切的灵魂。”
“这里面有三种油,对吗?”
通过油的香味,话呗头发的人已经说出了融合有的成分,他道:“橄榄油,顶级压榨的橄榄油,用的是西西里岛的橄榄,但是制作工艺倒是法国的那种工艺,虽然大大的增加了橄榄油的纯度,但是却因为是机器制作的,少了那些作坊里面独有的那种年代的味道,虽然很好,但是确有一些缺憾。”
沈老爷子颔首,花白头发的人继续道:“然后就是玉米胚芽油了,这种胚芽油用的是最新鲜的玉米胚芽,然后使用还是现代工艺,不过纯度却不是最高的,这里面至少有三层是一般的玉米油,看来这小子,是打算都留下一点缺憾了。虽然说,完美就是一点点的不完美,但是这样两者相加的话,岂非不都是不完美的了饿?”
在这些油下锅的同时,他竟然没有按照一般炒饭的方式去制作,反而是慢慢悠悠的用最小的火,在那边开始熬起油来。
这一边。
陆云飞制作的面,早就被沈老爷子分发给了每个人,他觉得这样的东西应该让每个人都尝尝,到时候也免得他们再做井底之蛙。
沈老爷子此时对话呗头发的人,道:“怎么样,你觉得这个小子,是不是个人物?”
“至少现在还什么都不是。”
花白头发的人道:“现在看起来,不要说是您老人,就是我,他也赶不上的,不过这个小子倒是蛮有意思的,这样的做法还是很新奇的;都说以后的天下是年轻人的,以前我还不相信,不过现在我相信了;至少我已经老了,这样的做法的食物,我是没有办法烹饪的,我根本就想不到,要把中西的东西结合在一起,数日昂这不是什么太过于新奇的东西,中餐西做,西餐中做,中西结合都是早就有的东西了,不过他这样的对于味道的把控还是十分难得的;但是老爷子,书我国说几句,这还是只能限制在炫技和奇巧之内,不能算是真本事。”
沈老爷子此时笑了,道:“你知道,你为什么这么多年一来,你的厨艺还是不如你家先生吗?”
花白头发的人此时摇头,沈老爷子还在笑着,道:“这么说吧,就是你对于一些东西的认识,还是太过于僵化了;你总觉得一些小东西不能算是真本事,但是你有没有想过,要是把这些小东西全部集合起来的话,那不就是意见大大的东西吗?”
花白头发的人对于沈老爷子的尊敬,是可想而知的,但是此时此刻,他却还是不愿意听从沈老爷子的话,毕竟人都有一种执念吗,这不怪他。而此时沈老爷子又道:“你看着吧,我敢想你打赌,这个小子等一下肯定不会用任何调料的,他这一国油,就是最好的调料。”
“油固然是好东西,但是低对于味道来说,自豪啊也是需要盐来调味的,盐是百味之长,所以……”
看着花白头发的人,此时这么说,沈老爷子此时只能摇摇头,他道:“你等一下看着就知道了,我和你打赌,他这一锅油,就是所有一切的灵魂。”
“这里面有三种油,对吗?”
通过油的香味,话呗头发的人已经说出了融合有的成分,他道:“橄榄油,顶级压榨的橄榄油,用的是西西里岛的橄榄,但是制作工艺倒是法国的那种工艺,虽然大大的增加了橄榄油的纯度,但是却因为是机器制作的,少了那些作坊里面独有的那种年代的味道,虽然很好,但是确有一些缺憾。”
沈老爷子颔首,花白头发的人继续道:“然后就是玉米胚芽油了,这种胚芽油用的是最新鲜的玉米胚芽,然后使用还是现代工艺,不过纯度却不是最高的,这里面至少有三层是一般的玉米油,看来这小子,是打算都留下一点缺憾了。虽然说,完美就是一点点的不完美,但是这样两者相加的话,岂非不都是不完美的了饿?”