陆云飞安若曦追书网更新最快,(请牢记追书网网址:https://www.zhuishu5.com)
sp; 杜子桓这边片好了腰子片,然后拿出了几种常见的调料放在一个小小的石磨上,然后又开始给腰花泡进水里面。
陆云飞此时问道:“你这是什么意思?腰子片泡水,有什么用处吗?”
“腰花的味道本身的味道并不好的,这一点你是知道的,所以我用这样的方式算是去除一些腥味了;这盆水也不是一般的冷水,而是加入了一些盐和调料的水,腰子片在里面浸泡的时候可以得到充分的吸收,不耽血水没有了,腥味也少了一些,还会吸收一些底味,然后下一步腌制的时候味道就会变得更好了。”
“这些底料就是用来腌制的吗?”
杜子桓颔首,道:“这里是五位香料,是我的秘方,用这个香料研制过的东西不管是什么味道都会好得不得了,都会是有一种让人想不到的好味道的。”
“这么自信吗?”
“当然了。”
“可是我看着都是一般的香料啊。”
杜子桓并不否认,道:“只是这个东西的比利不同而已,你知道得,作为厨师不能够告诉别人的,一个是汤,一个就是比例。”
“难道我也不行吗?”
杜子桓笑了:“这个还真不行,这是我们杜家专门的调味料,我还真不能告诉你,要是可以的话,我对你当然不会隐瞒的。”
陆云飞此时倒是笑了,道:“其实就算是你不告诉我,也知道这些东西都是什么,而且我知道你放了多少进去,你信吗?”
杜子桓当然相信:“可是这个你有吗?”
说着,他又从自己的口袋里面拿出来一个小袋子,小袋子里面撒出来的是白色的粉末,可以说是无色无味的东西,陆云飞看到这个东西的时候眼睛一下子九杯吸引过去了!“大哥,这是什么东西啊?”
“这个东西吗,就是我们杜家的秘方了,做这样的调味料的时候需要的就是这个东西,义弟啊,你现在知道了吗?”
陆云飞一阵苦笑,道:“我算是知道了,这个东西还真是一般人学不会的。”
“其实你想知道也可以。”
“真的吗?”
一说到这些事情的话,陆云飞的兴趣就起来了。
杜子桓点头,道:“这个当然是可以的,我可以告诉你啊,义弟,这个东西的配方其实也不难,这个东西就是一层窗户纸,点破了,什么都不是,但是要是一直都不说出来的话,谁也不会知道的,你懂吗?”
这个道理,陆云飞当然是知道的,就好像是他之前做白米饭的时候一样,他做出来的米饭就是比一般人的好吃,为什么呢?
还不是因为他的圣水吗?
想一想,那个时候他用那么一点点圣水在手里面的时候,每一次都小心翼翼的,但是现在再看看他,圣水就和自来水一样差不多的,想要用多少就可以用多少,这个还真是人的变化啊。你的身份地位,你拥有的东西变了之后,你所对待这个东西的态度也就改变了,这个是谁也无法避免的。
当然这不是全部,有些人还是可以的,而那些人被称为——圣人。
陆云飞不是圣人,所以他此时对这个东西的兴趣一点都没有减少,道:“大哥,你就不能告诉我这个是什么吗?”
sp; 杜子桓这边片好了腰子片,然后拿出了几种常见的调料放在一个小小的石磨上,然后又开始给腰花泡进水里面。
陆云飞此时问道:“你这是什么意思?腰子片泡水,有什么用处吗?”
“腰花的味道本身的味道并不好的,这一点你是知道的,所以我用这样的方式算是去除一些腥味了;这盆水也不是一般的冷水,而是加入了一些盐和调料的水,腰子片在里面浸泡的时候可以得到充分的吸收,不耽血水没有了,腥味也少了一些,还会吸收一些底味,然后下一步腌制的时候味道就会变得更好了。”
“这些底料就是用来腌制的吗?”
杜子桓颔首,道:“这里是五位香料,是我的秘方,用这个香料研制过的东西不管是什么味道都会好得不得了,都会是有一种让人想不到的好味道的。”
“这么自信吗?”
“当然了。”
“可是我看着都是一般的香料啊。”
杜子桓并不否认,道:“只是这个东西的比利不同而已,你知道得,作为厨师不能够告诉别人的,一个是汤,一个就是比例。”
“难道我也不行吗?”
杜子桓笑了:“这个还真不行,这是我们杜家专门的调味料,我还真不能告诉你,要是可以的话,我对你当然不会隐瞒的。”
陆云飞此时倒是笑了,道:“其实就算是你不告诉我,也知道这些东西都是什么,而且我知道你放了多少进去,你信吗?”
杜子桓当然相信:“可是这个你有吗?”
说着,他又从自己的口袋里面拿出来一个小袋子,小袋子里面撒出来的是白色的粉末,可以说是无色无味的东西,陆云飞看到这个东西的时候眼睛一下子九杯吸引过去了!“大哥,这是什么东西啊?”
“这个东西吗,就是我们杜家的秘方了,做这样的调味料的时候需要的就是这个东西,义弟啊,你现在知道了吗?”
陆云飞一阵苦笑,道:“我算是知道了,这个东西还真是一般人学不会的。”
“其实你想知道也可以。”
“真的吗?”
一说到这些事情的话,陆云飞的兴趣就起来了。
杜子桓点头,道:“这个当然是可以的,我可以告诉你啊,义弟,这个东西的配方其实也不难,这个东西就是一层窗户纸,点破了,什么都不是,但是要是一直都不说出来的话,谁也不会知道的,你懂吗?”
这个道理,陆云飞当然是知道的,就好像是他之前做白米饭的时候一样,他做出来的米饭就是比一般人的好吃,为什么呢?
还不是因为他的圣水吗?
想一想,那个时候他用那么一点点圣水在手里面的时候,每一次都小心翼翼的,但是现在再看看他,圣水就和自来水一样差不多的,想要用多少就可以用多少,这个还真是人的变化啊。你的身份地位,你拥有的东西变了之后,你所对待这个东西的态度也就改变了,这个是谁也无法避免的。
当然这不是全部,有些人还是可以的,而那些人被称为——圣人。
陆云飞不是圣人,所以他此时对这个东西的兴趣一点都没有减少,道:“大哥,你就不能告诉我这个是什么吗?”