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来是，没有弹性的，所以后来我就想到了这么一个制作方式；因为这个鱼的肉质很特殊生的软糯的很，但是入股加热熟了之后，鱼肉的品质就会变得十分的弹力；要是多煮一段时间的话鱼肉会和牛筋一样，所以这个鱼我才叫做冷鱼，而鱼的口感呢，正经来说了，一半是天然的，话有一半也是认为制作的。”
“人为制作的不仅仅是鱼肉的劲道，还有就是玉质的感觉，我说的对吗？”
渔夫笑了：“你看来知道的还不少啊。”
“当然不少了。”陆云飞，道：“我可也是厨师啊，排酸肉的感觉当然是不一样的了，不过您这就告诉我了，这菜品的精髓，难道您就不怕我拿出去赚钱吗？”
渔夫更笑：“你有本事的话能拿走，我也不说什么了，这种鱼除了和这个地方之外，难道还有别的地方存在的吗？”
陆云飞傻眼了，不过这也是他早就想到的后果了，他是故意为之；这边渔夫说：“其实这道菜了i面华友一种精髓，我搞碎也不怕的，反正以后我也不会作厨师了；你记住了，刀子是一方面，而煮刀子的水也是有讲究的；我加入其中得岩盐，是炒过的。”
“超过的？”
“是的。”渔夫，道：“要是没有经过炒至的话，岩盐的味道不会这么香的，盐是有香味的你知道吗？”
“知道。”
“其实盐的香味真的就是那种很淡然的感觉；除非是专业人士，其实就算是专业人士也没有几个真的知道盐的味道的人他们最多知道的不过就是咸味而已，可是盐虽然咸味最重，但是绝不仅仅是咸味一个。”
“盐成百味；自然本身的味道一定会很淡的。”
渔夫点头，说：“你说得对，盐成百味，所以他的味道很淡，但是盐的香味真的不是随便什么都可以比拟的；盐的香味只有在炒至之后加入了一些柴火的味道才会变得更为突出出来；其实我们做饭人都知道的一道才要是好吃的话，主要就是其中各种味道的配合，一点点的配合，才是最精妙的地方。”
味道在与融合，而且融合的根本就是一点点的调配。
陆云飞的心里面此时更为笃定了，这个渔夫一定是一个极其厉害的厨师，不然都黑啊，他是绝对没有这样的见解的。
盐，确实有味道，但是盐，有香味吗？
多少人不知道这个说法的？
陆云飞其实不算是第一次听到，但是也绝对不会超过三次。渔夫这冷鱼已经制作好了；还有下一道菜要制作。
陆云飞的本意是等下王鱼他来制作可是却被渔夫阻止了，渔夫，道：“这个就算了吧，就不要倒手了，我一个人来做，你们来尝尝我的手艺好了，也算是我进一次地主之谊。”上一道才是冷吃，这一道才自然就是要热制作了。
“刚才做的是冷鱼；这道菜就作汆鱼好了。”
“汆鱼？”陆云飞，道：“还是鱼片吗？”
“不。”渔夫，道：“不做鱼片，这一次作鱼段。”
“鱼段？”
来是，没有弹性的，所以后来我就想到了这么一个制作方式；因为这个鱼的肉质很特殊生的软糯的很，但是入股加热熟了之后，鱼肉的品质就会变得十分的弹力；要是多煮一段时间的话鱼肉会和牛筋一样，所以这个鱼我才叫做冷鱼，而鱼的口感呢，正经来说了，一半是天然的，话有一半也是认为制作的。”
“人为制作的不仅仅是鱼肉的劲道，还有就是玉质的感觉，我说的对吗？”
渔夫笑了：“你看来知道的还不少啊。”
“当然不少了。”陆云飞，道：“我可也是厨师啊，排酸肉的感觉当然是不一样的了，不过您这就告诉我了，这菜品的精髓，难道您就不怕我拿出去赚钱吗？”
渔夫更笑：“你有本事的话能拿走，我也不说什么了，这种鱼除了和这个地方之外，难道还有别的地方存在的吗？”
陆云飞傻眼了，不过这也是他早就想到的后果了，他是故意为之；这边渔夫说：“其实这道菜了i面华友一种精髓，我搞碎也不怕的，反正以后我也不会作厨师了；你记住了，刀子是一方面，而煮刀子的水也是有讲究的；我加入其中得岩盐，是炒过的。”
“超过的？”
“是的。”渔夫，道：“要是没有经过炒至的话，岩盐的味道不会这么香的，盐是有香味的你知道吗？”
“知道。”
“其实盐的香味真的就是那种很淡然的感觉；除非是专业人士，其实就算是专业人士也没有几个真的知道盐的味道的人他们最多知道的不过就是咸味而已，可是盐虽然咸味最重，但是绝不仅仅是咸味一个。”
“盐成百味；自然本身的味道一定会很淡的。”
渔夫点头，说：“你说得对，盐成百味，所以他的味道很淡，但是盐的香味真的不是随便什么都可以比拟的；盐的香味只有在炒至之后加入了一些柴火的味道才会变得更为突出出来；其实我们做饭人都知道的一道才要是好吃的话，主要就是其中各种味道的配合，一点点的配合，才是最精妙的地方。”
味道在与融合，而且融合的根本就是一点点的调配。
陆云飞的心里面此时更为笃定了，这个渔夫一定是一个极其厉害的厨师，不然都黑啊，他是绝对没有这样的见解的。
盐，确实有味道，但是盐，有香味吗？
多少人不知道这个说法的？
陆云飞其实不算是第一次听到，但是也绝对不会超过三次。渔夫这冷鱼已经制作好了；还有下一道菜要制作。
陆云飞的本意是等下王鱼他来制作可是却被渔夫阻止了，渔夫，道：“这个就算了吧，就不要倒手了，我一个人来做，你们来尝尝我的手艺好了，也算是我进一次地主之谊。”上一道才是冷吃，这一道才自然就是要热制作了。
“刚才做的是冷鱼；这道菜就作汆鱼好了。”
“汆鱼？”陆云飞，道：“还是鱼片吗？”
“不。”渔夫，道：“不做鱼片，这一次作鱼段。”
“鱼段？”