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饭店开张半个月后,来自县衙的顾客少了一些,不过野生顾客却多了起来。
通过口碑传播,县城里很多人都知道了县衙附近有一家名叫金拱门的饭店,味道不错,价格非常的实惠,比县城所有饭店的价格都要实惠。
这样的口碑效应,给金拱门带来了不少的食客。
所以在县衙那些人半个月的捧场期过后,金拱门的生意并没有变差,慢慢的走上了正轨。
野生顾客多了,黄瘸子这才放下心来,不然全靠县衙里的人来捧场,不是什么长久之计。
方浩还在这里做捕头的时候还没有什么,一旦不在这个位置了,谁还来捧场?大家岂不是要喝西北风去了?
县衙里还是有些人在这里吃喝,不过已经不是捧场,而是单纯的觉得这里比较实惠。
想要吃好的,一顿百来文钱,有肉有酒,非常的惬意。
不过一般人消费不起,除非得到了什么横财,来庆祝一下。
俭省一点,十来文钱也可以填饱肚子,比在家里自己买菜做饭还要实惠,只是就别想着吃肉了。
黄瘸子是直接去县城外面那些农户家里买菜,每天都一大早的亲自去采购,因为量大,又是自己上门去收,价格就便宜很多,有效的降低了成本。
降低成本,以价格优势来换取客流量,提高饭店的盈利能力。
这是方浩给饭店定下的准则。
他们不求在口味上做到极致,走的并不是精品路线,而是大众路线。
味道要超过一般人家的家常菜,要健康卫生,主打的是实惠,不求赚很多,有得赚就可以了。
他们虽然在一个人上面赚不到多少钱,但是来吃饭的人多了,一天赚到的钱就很可观。
正常营业之后,一天的利润就有好几百文,这样算下来,一个月可以赚上一二十两银子。
在这小县城,一个月能够赚上一二十两银子,已经是非常惊人的利润。
开饭店免不了每天都会剩下很多残汤剩水,这些东西正好可以拿去后院喂猪喂鸡,鸡和猪的粪便又可以给菜地施肥,节省了很多成本。
菜园子里的那些菜都长大之后,成本还会进一步的压低,利润还能进一步的提高。
不过就这样,方浩已经很满意了。
总算是有了一个正当的经济来源,不用坐吃山空。
只是丽颖和丽珍这两个女仆就够累了,客人多了,饭点的时候要过去帮忙,上午下午有一些空闲,还要忙活自己的事。
后院的事情就一大堆,还要洗衣服,打扫卫生什么的,她们两个甚至有一些忙不过来。
也只有到了晚上饭店打烊之后才能得到休息——县城实现宵禁,到了一定的时间就不可以在外面走动,饭店也没有了生意,只能打烊。
但是到了晚上,有时候方浩还会过来,把她们折磨得死累死累的。
服用了那一枚一日一夜肾王之王之后,方浩状态神勇,也终于明白了那丹药为什么叫做一日一夜。
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饭店开张半个月后,来自县衙的顾客少了一些,不过野生顾客却多了起来。
通过口碑传播,县城里很多人都知道了县衙附近有一家名叫金拱门的饭店,味道不错,价格非常的实惠,比县城所有饭店的价格都要实惠。
这样的口碑效应,给金拱门带来了不少的食客。
所以在县衙那些人半个月的捧场期过后,金拱门的生意并没有变差,慢慢的走上了正轨。
野生顾客多了,黄瘸子这才放下心来,不然全靠县衙里的人来捧场,不是什么长久之计。
方浩还在这里做捕头的时候还没有什么,一旦不在这个位置了,谁还来捧场?大家岂不是要喝西北风去了?
县衙里还是有些人在这里吃喝,不过已经不是捧场,而是单纯的觉得这里比较实惠。
想要吃好的,一顿百来文钱,有肉有酒,非常的惬意。
不过一般人消费不起,除非得到了什么横财,来庆祝一下。
俭省一点,十来文钱也可以填饱肚子,比在家里自己买菜做饭还要实惠,只是就别想着吃肉了。
黄瘸子是直接去县城外面那些农户家里买菜,每天都一大早的亲自去采购,因为量大,又是自己上门去收,价格就便宜很多,有效的降低了成本。
降低成本,以价格优势来换取客流量,提高饭店的盈利能力。
这是方浩给饭店定下的准则。
他们不求在口味上做到极致,走的并不是精品路线,而是大众路线。
味道要超过一般人家的家常菜,要健康卫生,主打的是实惠,不求赚很多,有得赚就可以了。
他们虽然在一个人上面赚不到多少钱,但是来吃饭的人多了,一天赚到的钱就很可观。
正常营业之后,一天的利润就有好几百文,这样算下来,一个月可以赚上一二十两银子。
在这小县城,一个月能够赚上一二十两银子,已经是非常惊人的利润。
开饭店免不了每天都会剩下很多残汤剩水,这些东西正好可以拿去后院喂猪喂鸡,鸡和猪的粪便又可以给菜地施肥,节省了很多成本。
菜园子里的那些菜都长大之后,成本还会进一步的压低,利润还能进一步的提高。
不过就这样,方浩已经很满意了。
总算是有了一个正当的经济来源,不用坐吃山空。
只是丽颖和丽珍这两个女仆就够累了,客人多了,饭点的时候要过去帮忙,上午下午有一些空闲,还要忙活自己的事。
后院的事情就一大堆,还要洗衣服,打扫卫生什么的,她们两个甚至有一些忙不过来。
也只有到了晚上饭店打烊之后才能得到休息——县城实现宵禁,到了一定的时间就不可以在外面走动,饭店也没有了生意,只能打烊。
但是到了晚上,有时候方浩还会过来,把她们折磨得死累死累的。
服用了那一枚一日一夜肾王之王之后,方浩状态神勇,也终于明白了那丹药为什么叫做一日一夜。
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