第92章 再重新做菜
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墨澈看了眼盘子里的蜜汁排骨，这菜卖相还挺不错的，外观光亮，『色』如红玫。
他从怀里拿出一条雪白的丝娟，擦拭过了筷子之后，才优雅的拿起筷子夹起一块排骨。
他这副做派倒是让叶瑛愣了一愣，这个满脸胡子的糙汉子居然还挺讲究的？！
墨澈把排骨放进嘴里后，尝了尝，心中更加震憾，质块柔韧，香甜微酸，回味无穷。
真的是很好吃啊。
事实上呢，这个世界做菜不像叶清生活的古华夏那样只有炖煮烤，这里普通人家也有炒菜跟油炸等等烹饪方法。
可是在食材的处理，『色』调的搭配上哪有后世那么的考究。
普通老百姓常常只是随意地切块切丝，下锅一炒或用点油一煎炸就算完事。
而且不管是平民还是酒楼或者有钱人家，做菜也不舍得用大油，跟众多调味品的。
虽然有钱人家做的菜品会细致些，也不过拿各『色』食材搭配个好看的花样子罢了。
确实只有宫里头的御厨做菜才会花上许多巧思，把做菜的技艺提高一些。但既然是御厨，他们拿手的菜品，自然是不会外传的。
哪能跟后世的厨师一样，博采众家所长，厉害的厨师不但中餐各种菜系都能做出来，而且还会做西式菜肴。
世界大融合之后，他们这些厉害的厨师所学的东西方的菜式就更是琳琅满目了，无论是做菜还是点心都是手到擒来了。
叶清不但刀工了得，而且她除了会做传统的东方菜之外，还很拿手做各种西式的甜品点心。
虽然叶清不是世界厨王，但在这个时代来说，她的厨艺知识跟手艺已经可谓是登峰造极了。
她做出来的菜，在火候跟口味的把握上，自然是顶尖的。
要不是条件所限制，她做的菜只怕要比大宇朝宫里的御厨好上几番不止。
“怎么样啊？”叶瑛笑着问道，眼神里都是得意。
“不错，确实值得一份一两银子。”墨澈并没放下筷子，而是又夹起了其他几样菜。
每样菜他都吃了一口，他点了点头，朗声说道:“店家再来坛好酒。”
“好咧！这就给您上。”吴余氏马上喜滋滋的走进柜台里，找出一坛陈酿端了出去。
“瑛子啊，你去厨房让韭芽那丫头再做点我们吃的菜。”吴余氏放下酒坛，转身就跟叶瑛说道。
“噢，好！”叶瑛只好拿着空托盘往厨房走去。
叶清正在厨房煮着清淡的冬瓜瘦肉汤，厨房桌子上还有一份她做好的拍黄瓜。
“清清，那些菜都被来的那位客人买去了，你可以再做一点我们晚上吃的菜吗？”叶瑛有些不好意思的问道。
“嗯？那好吧！反正下午我们买的菜也挺多的，刚煮熟的五花肉也还有一半，只不过晚点吃饭而已，没事的。”叶清微微一笑说道。
“嗯，谢谢你，辛苦了。刚好明子他前头也吃了一些，倒是不会饿着他。”叶瑛感激的说。
“说什么客气话呢，又不是多麻烦的事儿，现在也没什么事了，你先带小瑞瑞去洗手，然后在后堂等着开饭就行了。
墨澈看了眼盘子里的蜜汁排骨，这菜卖相还挺不错的，外观光亮，『色』如红玫。
他从怀里拿出一条雪白的丝娟，擦拭过了筷子之后，才优雅的拿起筷子夹起一块排骨。
他这副做派倒是让叶瑛愣了一愣，这个满脸胡子的糙汉子居然还挺讲究的？！
墨澈把排骨放进嘴里后，尝了尝，心中更加震憾，质块柔韧，香甜微酸，回味无穷。
真的是很好吃啊。
事实上呢，这个世界做菜不像叶清生活的古华夏那样只有炖煮烤，这里普通人家也有炒菜跟油炸等等烹饪方法。
可是在食材的处理，『色』调的搭配上哪有后世那么的考究。
普通老百姓常常只是随意地切块切丝，下锅一炒或用点油一煎炸就算完事。
而且不管是平民还是酒楼或者有钱人家，做菜也不舍得用大油，跟众多调味品的。
虽然有钱人家做的菜品会细致些，也不过拿各『色』食材搭配个好看的花样子罢了。
确实只有宫里头的御厨做菜才会花上许多巧思，把做菜的技艺提高一些。但既然是御厨，他们拿手的菜品，自然是不会外传的。
哪能跟后世的厨师一样，博采众家所长，厉害的厨师不但中餐各种菜系都能做出来，而且还会做西式菜肴。
世界大融合之后，他们这些厉害的厨师所学的东西方的菜式就更是琳琅满目了，无论是做菜还是点心都是手到擒来了。
叶清不但刀工了得，而且她除了会做传统的东方菜之外，还很拿手做各种西式的甜品点心。
虽然叶清不是世界厨王，但在这个时代来说，她的厨艺知识跟手艺已经可谓是登峰造极了。
她做出来的菜，在火候跟口味的把握上，自然是顶尖的。
要不是条件所限制，她做的菜只怕要比大宇朝宫里的御厨好上几番不止。
“怎么样啊？”叶瑛笑着问道，眼神里都是得意。
“不错，确实值得一份一两银子。”墨澈并没放下筷子，而是又夹起了其他几样菜。
每样菜他都吃了一口，他点了点头，朗声说道:“店家再来坛好酒。”
“好咧！这就给您上。”吴余氏马上喜滋滋的走进柜台里，找出一坛陈酿端了出去。
“瑛子啊，你去厨房让韭芽那丫头再做点我们吃的菜。”吴余氏放下酒坛，转身就跟叶瑛说道。
“噢，好！”叶瑛只好拿着空托盘往厨房走去。
叶清正在厨房煮着清淡的冬瓜瘦肉汤，厨房桌子上还有一份她做好的拍黄瓜。
“清清，那些菜都被来的那位客人买去了，你可以再做一点我们晚上吃的菜吗？”叶瑛有些不好意思的问道。
“嗯？那好吧！反正下午我们买的菜也挺多的，刚煮熟的五花肉也还有一半，只不过晚点吃饭而已，没事的。”叶清微微一笑说道。
“嗯，谢谢你，辛苦了。刚好明子他前头也吃了一些，倒是不会饿着他。”叶瑛感激的说。
“说什么客气话呢，又不是多麻烦的事儿，现在也没什么事了，你先带小瑞瑞去洗手，然后在后堂等着开饭就行了。