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小跑的上了二楼。
王掌柜也没闲着，匆匆在帐簿上录了客人的预定，而后把小元宝攥在手里，直奔后院灶房去寻胡悦。
听了这事，胡悦也是高兴，这一眨眼的功夫，已经有九两银子的纯收益了。
那两道菜虽然名字听起来唬人，但成本加起来也就不到一两银子。
霸王别姬其实就是王八炖鸡，而百鸟朝凤，也不过是一百个麻雀脑袋，中间再摆了一只鸡头而已。
之所以能够卖出这么高的价位，其实凭借的全是两道菜的名字，文化的价值在这两道菜上，体现的淋漓尽致。
“王掌柜，等会儿再贴一个告示。以后福寿全每日只接受一份预定，霸王别姬和百鸟朝凤每天五份，至于其他的每天只能预定两份。”
听了胡悦这话，王掌柜立刻就急了，“东家，这是为何？依着今天的情形看，咱们这几道菜用不了多少日子就能火起来，到时候每天就卖这么几份肯定是不够的，这么做不是和银子过不去吗？”
“王掌柜，这事我自有计较，一时间也和你说不清楚，总之你依我的意思去办就好，用不了多久你就明白了。”
王掌柜想不明白胡悦为何要这样做，一时气结，却也无可奈何。
摇了摇头，王掌柜一脸无奈的离开了灶房。
他只是一个掌柜的，对于胡悦这位东家的话，虽然不认同，但也只能执行下去。
见他这样，胡悦呵呵一笑，心里却不免有几分自得。
他和银子当然没仇，但是见识过后世饥饿营销的疯狂，胡悦有着自己的想法。
胡悦清楚，这几道招牌菜虽然利润颇丰，如果无限量供应的话，短时间里确实能大赚一笔。
不过时间一长，也许三个月，甚至是两个月，这几道菜势必会跌落凡尘，就如同昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家那样，成了烂大街的货色。到时候再想找冤大头给自己送银子，可就不容易了。
可是假设一直限量供应，制造一种有价无市的格局，用不了多长时间，这几道菜就不能再看作是简简单单的食物，而是登上神坛，变成了一种身份的象征。
当人人都以吃上这几道菜为荣的时候，那胡悦的布局就算是大功告成了。
到时候，哪怕是别家酒楼纷纷跟风，甚至是低价倾销，也无法撼动鸿福楼的地位。因为在所有人的认知里，只有鸿福楼的才是最正宗的。
而凭借‘正宗’这个金字招牌，胡悦有绝对的信心把鸿福楼开遍大江南北。
那时候的利润胡悦有些不敢想象。
心里美美的，一时间胡悦也是干劲十足，捡起一件围裙穿在身上，就打算亲自露一手。不是为外面的客人服务，而是给自己准备午餐。自己马上就要变成富豪了，当然要随心所欲一下下。
“东家，东家！”就在这时，王掌柜跌跌撞撞的跑了进来。
刚刚拿起一把菜刀的胡悦一愣，一颗心也悬了起来，难道第一天开业就遇到了麻烦事？
看了看手里的菜刀，胡悦感觉踏实不少，为了银子，今天就是见血也在所不惜！
小跑的上了二楼。
王掌柜也没闲着，匆匆在帐簿上录了客人的预定，而后把小元宝攥在手里，直奔后院灶房去寻胡悦。
听了这事，胡悦也是高兴，这一眨眼的功夫，已经有九两银子的纯收益了。
那两道菜虽然名字听起来唬人，但成本加起来也就不到一两银子。
霸王别姬其实就是王八炖鸡，而百鸟朝凤，也不过是一百个麻雀脑袋，中间再摆了一只鸡头而已。
之所以能够卖出这么高的价位，其实凭借的全是两道菜的名字，文化的价值在这两道菜上，体现的淋漓尽致。
“王掌柜，等会儿再贴一个告示。以后福寿全每日只接受一份预定，霸王别姬和百鸟朝凤每天五份，至于其他的每天只能预定两份。”
听了胡悦这话，王掌柜立刻就急了，“东家，这是为何？依着今天的情形看，咱们这几道菜用不了多少日子就能火起来，到时候每天就卖这么几份肯定是不够的，这么做不是和银子过不去吗？”
“王掌柜，这事我自有计较，一时间也和你说不清楚，总之你依我的意思去办就好，用不了多久你就明白了。”
王掌柜想不明白胡悦为何要这样做，一时气结，却也无可奈何。
摇了摇头，王掌柜一脸无奈的离开了灶房。
他只是一个掌柜的，对于胡悦这位东家的话，虽然不认同，但也只能执行下去。
见他这样，胡悦呵呵一笑，心里却不免有几分自得。
他和银子当然没仇，但是见识过后世饥饿营销的疯狂，胡悦有着自己的想法。
胡悦清楚，这几道招牌菜虽然利润颇丰，如果无限量供应的话，短时间里确实能大赚一笔。
不过时间一长，也许三个月，甚至是两个月，这几道菜势必会跌落凡尘，就如同昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家那样，成了烂大街的货色。到时候再想找冤大头给自己送银子，可就不容易了。
可是假设一直限量供应，制造一种有价无市的格局，用不了多长时间，这几道菜就不能再看作是简简单单的食物，而是登上神坛，变成了一种身份的象征。
当人人都以吃上这几道菜为荣的时候，那胡悦的布局就算是大功告成了。
到时候，哪怕是别家酒楼纷纷跟风，甚至是低价倾销，也无法撼动鸿福楼的地位。因为在所有人的认知里，只有鸿福楼的才是最正宗的。
而凭借‘正宗’这个金字招牌，胡悦有绝对的信心把鸿福楼开遍大江南北。
那时候的利润胡悦有些不敢想象。
心里美美的，一时间胡悦也是干劲十足，捡起一件围裙穿在身上，就打算亲自露一手。不是为外面的客人服务，而是给自己准备午餐。自己马上就要变成富豪了，当然要随心所欲一下下。
“东家，东家！”就在这时，王掌柜跌跌撞撞的跑了进来。
刚刚拿起一把菜刀的胡悦一愣，一颗心也悬了起来，难道第一天开业就遇到了麻烦事？
看了看手里的菜刀，胡悦感觉踏实不少，为了银子，今天就是见血也在所不惜！