正文 3.第三章(第1页/共4页)
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江照没头没脑的一番话，着实吓到了不少人。因为合作得久了，助理啊经纪人都知道他不是这种忧郁系的诗人画风，这么突然来一下，谁也摸不准是什么路数。
好在江照也没再说什么，摆弄了一会儿手机，设置了一个特殊来电提醒，便收了心开始拍摄了。
相比之下，石淮的情况看起来就紧急多了。
餐饮部总监是个金发碧眼的挪威人，眼神非常犀利，底下员工都挺怕他的，而且他讲英语的速度特别快，有些刚来的就不能适应、听不明白他的意思，他就会发火。
石淮已经非常习惯他这机关枪一样的英语，等他飞快地扫射完一波之后，慢条斯理地答道：“TONG先生之前也有来过这里用餐，当时他热烈地夸奖了主厨的牛排，这次可以给一份一样的菜单，甜品就配上这个月的新品‘暧昧岛’，TONG的客人是BITS公司的CEO，他在我们酒店是VVVIP客人，个人信息应该已经调出来了吧？”
NANCY立马奉上了一份文件，里面详细记载了这个CEO所有的用餐习惯，这也是他们这种五星级酒店的基本功。
石淮扫了一眼，飞快地定好了菜单，“这位先生喜欢吃海鲜，开胃碟就上鱼子酱并金枪鱼末，再加一个西红柿着哩，第一道四季鲜蔬，第二道龙虾汤，第三道比目鱼并甜菜汁，第四道主菜和TONG先生一样和牛牛里脊，甜品也一样。香槟的话就开唐培里侬，配和牛的红酒就开那支Chateau Cos D'Estournel，几位先生觉得如何？”
其实刚才，两个总监和主厨就在配酒和主菜上争执，一个觉得应该给总经理试试新品，一个觉得应该把最特色的菜上了，开一支好评如潮却没有那么贵的酒，因为这是最能表现餐厅实力的方法。石淮飞快地一番话，直接把事情全都落实了下来。他的想法很简单，按照总经理和客人之前的爱好来，香槟开常规的，红酒开一支中等价位的，有点各打五十大板的意思。
其实两个总监对于部门的了解并没有石淮深，石淮到底是中国人，跟基层都能说上话打成一片，平时每天也都会在餐饮部巡视，西餐厅的菜单他都能倒背如流，法语名称都能一个不落地说出来，每一道菜都亲自尝过，他的意见肯定是更有参考价值的。
聊了大半个小时，这件事总算是确定下来，包房也开始准备起来了。
石淮松了一口气，和两个领导打了招呼，带着NANCY回了办公室。
NANCY进电梯之后还是一脸崇拜，“老大，你好厉害啊。”
“哪里厉害了啊？”石淮笑了笑。
“居然能说得这么快，这些菜的英文名那么难记，还有酒的名字……”
石淮没有说话。
比起这些靠着死记硬背就能记下来的东西，真正困难的事情显然是在这个外资酒店的生存之道，他
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江照没头没脑的一番话，着实吓到了不少人。因为合作得久了，助理啊经纪人都知道他不是这种忧郁系的诗人画风，这么突然来一下，谁也摸不准是什么路数。
好在江照也没再说什么，摆弄了一会儿手机，设置了一个特殊来电提醒，便收了心开始拍摄了。
相比之下，石淮的情况看起来就紧急多了。
餐饮部总监是个金发碧眼的挪威人，眼神非常犀利，底下员工都挺怕他的，而且他讲英语的速度特别快，有些刚来的就不能适应、听不明白他的意思，他就会发火。
石淮已经非常习惯他这机关枪一样的英语，等他飞快地扫射完一波之后，慢条斯理地答道：“TONG先生之前也有来过这里用餐，当时他热烈地夸奖了主厨的牛排，这次可以给一份一样的菜单，甜品就配上这个月的新品‘暧昧岛’，TONG的客人是BITS公司的CEO，他在我们酒店是VVVIP客人，个人信息应该已经调出来了吧？”
NANCY立马奉上了一份文件，里面详细记载了这个CEO所有的用餐习惯，这也是他们这种五星级酒店的基本功。
石淮扫了一眼，飞快地定好了菜单，“这位先生喜欢吃海鲜，开胃碟就上鱼子酱并金枪鱼末，再加一个西红柿着哩，第一道四季鲜蔬，第二道龙虾汤，第三道比目鱼并甜菜汁，第四道主菜和TONG先生一样和牛牛里脊，甜品也一样。香槟的话就开唐培里侬，配和牛的红酒就开那支Chateau Cos D'Estournel，几位先生觉得如何？”
其实刚才，两个总监和主厨就在配酒和主菜上争执，一个觉得应该给总经理试试新品，一个觉得应该把最特色的菜上了，开一支好评如潮却没有那么贵的酒，因为这是最能表现餐厅实力的方法。石淮飞快地一番话，直接把事情全都落实了下来。他的想法很简单，按照总经理和客人之前的爱好来，香槟开常规的，红酒开一支中等价位的，有点各打五十大板的意思。
其实两个总监对于部门的了解并没有石淮深，石淮到底是中国人，跟基层都能说上话打成一片，平时每天也都会在餐饮部巡视，西餐厅的菜单他都能倒背如流，法语名称都能一个不落地说出来，每一道菜都亲自尝过，他的意见肯定是更有参考价值的。
聊了大半个小时，这件事总算是确定下来，包房也开始准备起来了。
石淮松了一口气，和两个领导打了招呼，带着NANCY回了办公室。
NANCY进电梯之后还是一脸崇拜，“老大，你好厉害啊。”
“哪里厉害了啊？”石淮笑了笑。
“居然能说得这么快，这些菜的英文名那么难记，还有酒的名字……”
石淮没有说话。
比起这些靠着死记硬背就能记下来的东西，真正困难的事情显然是在这个外资酒店的生存之道，他
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