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孔繁宇失声惊叹:“哎哟吃蝗虫啊!有虫则害怕,听起都肉麻”
李开春:“有风味呐。该国广告介绍:‘用蝗虫做馅,才是最高档的’。还有选精猪肉,鸡肉,水果,切得细细的蔬菜,加作料为馅的:玉米‘叶包玉米粽’,猪鸡菜果作料共,吃有玉米叶c肉香。风味食品美享用。”
郎迎新:“我曾经欣赏一次,真是别有美食风味。大姐不必担心。‘珠字辈’高师们做出来的食品,无论是我国,或是外国的,即使不用真正的肉,光是植物类做成的佳肴,也不亚于真肉食品的味道好吃。”
孔繁宇:“用植物制作的仿肉食品,是我的厨师,拿手好戏,在我举办的招聘厨师大比赛上,‘手艺’居全国第一。叫他们来指导吧?”
郎迎新摇手:“别提您的厨师了。肚饿才知饮食香(饥不择食),更能吃出好味道。我肚子饿时,在您那里吃的‘仿鹅腿’。眼看是真的。可是吃在嘴里,那味道,与南梁的饮食相比,简直不如南梁的半成品,太差劲了。当时我就说了‘吃感’的呀!外观像鹅腿,味道像鸡棕。我认为里面是渗了浓浓的鸡棕菌汁水夺味,没有真正的鹅肉香”
孔繁宇:“啊!您是说:还不如南梁的一半?等于没有加作料?”
郎迎新:“首先是他们那种做法就缺乏美食和‘原汁原味’观点。我们夫人,既是营养学家,又是食神。女儿们的餐食品种,按《风雅侠食谱》排列,比空军食谱还好。下意识培养出来的食品高手,更是国际第一流。能做的菜,对外营业。挂牌上市的菜谱,很多菜肴名称,您的‘高师’连听都没有听说过。单是防病c治病的药膳,就有三百多种。”
李开春:“我母亲对菜的要求极为严格。无论是‘盛宴’或是家常菜,经常强调要按照《风雅侠食谱》的原则。即:‘品种多样五彩全,营养俱备轮流连,配料协调味香美,煎炒蒸煮生冷鲜’。每一句都有丰富的内容。比如第四句,包括:‘煎炒闷蒸烧炸炝’等七c八种,以及生冷菜等各种制作技艺。而这个‘鲜’字,要求‘保持其菜的主导香味’。比如以鸡肉为主的菜,一定要有鸡肉的香味。我在旅游时,曾经吃别人经营的菜肴,看那‘芝麻鸡排’,表面炸得颜色黄,刺激人们心发慌。一吃真是鸡脯肉,然而不是鸡肉香;说不清楚啥子味;维生素已炸精光。分解失效矿物质,反使人体遭灾殃!至于什么叫做矿物质,我问过,那位厨师感到莫明其妙,如坠五里烟雾之中。如果再问此道菜的营养属性c配料比c性价比c本利比c经济效益c以及社会效益,他可能就要傻眼了。真是:只管手艺,不懂意义。仅看表面,人命儿戏!”
郎迎新笑道:“说明您也成为食神了。”
李开春:“母亲兰姐是味师,尚有菜谱创造吃,正宗食神居魁首,我是预备学见识。就是说:我母亲和兰姐才是食神。我是‘预备食神’”
郎迎新:“哈哈!食神也有预备的呀!”
李开春:“‘食神’不仅品味吃,色香味形做作知:含啥矿物维生素,价值成本全熟识。菜要讲究:色c香c味c形c营养c维生素c矿物质协调。什么菜,我一看它的颜色c造型;嗅其气,品其味,就知道其优劣程度。每个菜要有成本核算。货要立足于薄利多销。被人乐于接受的产品才有生命力。平民百姓都吃得起的美肴,方能称为‘国品’。有人说国王只有一个,所以高贵。国品只有一种,所以价高。我说国王总管全国,全国人人亲近的国王才是好国王;脱离群众,凌驾在人民头上的国王不能算是高贵;货物同属性!平民买不起的高价货,不能以‘国’字标牌!”
郎迎新点:“对!我赞成这个观点!国,古典的解释比较狭隘;我解释,应包括疆域c万物,如民众c军队c政府c生活c美好c普遍性c包罗万象。嫩妹继续说。”
李开春:“具体说菜,大学时代我心痒,曾给做菜师傅讲,个个心服口赞佩,点头称是襟胸爽。”
孔繁宇谦卑道:“哎呀!我不能囫囵吞枣,妹妹您再讲讲:什么叫矿物质协调,我不清楚!”
郎迎新:“咦!我也一知半解。嫩妹您说说吧。”
李开春:“好!食物是人们生存的要素之一。健康人的身体,体内的矿物质是基本协调的。一旦不平衡,就要生病。人体虽然有‘自我调节平衡’的机能;但是,如果吃进的食物,偏于某种矿物过多或是过少,时间长了,就会使这种机能迟钝,失掉调节平衡的作用,身体就要产生毛病。有顺口溜为证:人体协调有矿物,失衡就要出事故。偏吃某类单性食,机能迟钝毛病露。比方说盐,如果吃多了,常见的是得浮肿,得败血症c高血压症如果吃少了,就要感到无力,脚就要抽筋”
和福点头:“哦!”
近章总括:
深情镌刻和福像,摸头少女情激荡。
酒类菜肴预备齐,以食为天要花样。
开春博士知识丰,仿王无心罗列项。
头头是道细讲解,激得女王心花放。
孔繁宇失声惊叹:“哎哟吃蝗虫啊!有虫则害怕,听起都肉麻”
李开春:“有风味呐。该国广告介绍:‘用蝗虫做馅,才是最高档的’。还有选精猪肉,鸡肉,水果,切得细细的蔬菜,加作料为馅的:玉米‘叶包玉米粽’,猪鸡菜果作料共,吃有玉米叶c肉香。风味食品美享用。”
郎迎新:“我曾经欣赏一次,真是别有美食风味。大姐不必担心。‘珠字辈’高师们做出来的食品,无论是我国,或是外国的,即使不用真正的肉,光是植物类做成的佳肴,也不亚于真肉食品的味道好吃。”
孔繁宇:“用植物制作的仿肉食品,是我的厨师,拿手好戏,在我举办的招聘厨师大比赛上,‘手艺’居全国第一。叫他们来指导吧?”
郎迎新摇手:“别提您的厨师了。肚饿才知饮食香(饥不择食),更能吃出好味道。我肚子饿时,在您那里吃的‘仿鹅腿’。眼看是真的。可是吃在嘴里,那味道,与南梁的饮食相比,简直不如南梁的半成品,太差劲了。当时我就说了‘吃感’的呀!外观像鹅腿,味道像鸡棕。我认为里面是渗了浓浓的鸡棕菌汁水夺味,没有真正的鹅肉香”
孔繁宇:“啊!您是说:还不如南梁的一半?等于没有加作料?”
郎迎新:“首先是他们那种做法就缺乏美食和‘原汁原味’观点。我们夫人,既是营养学家,又是食神。女儿们的餐食品种,按《风雅侠食谱》排列,比空军食谱还好。下意识培养出来的食品高手,更是国际第一流。能做的菜,对外营业。挂牌上市的菜谱,很多菜肴名称,您的‘高师’连听都没有听说过。单是防病c治病的药膳,就有三百多种。”
李开春:“我母亲对菜的要求极为严格。无论是‘盛宴’或是家常菜,经常强调要按照《风雅侠食谱》的原则。即:‘品种多样五彩全,营养俱备轮流连,配料协调味香美,煎炒蒸煮生冷鲜’。每一句都有丰富的内容。比如第四句,包括:‘煎炒闷蒸烧炸炝’等七c八种,以及生冷菜等各种制作技艺。而这个‘鲜’字,要求‘保持其菜的主导香味’。比如以鸡肉为主的菜,一定要有鸡肉的香味。我在旅游时,曾经吃别人经营的菜肴,看那‘芝麻鸡排’,表面炸得颜色黄,刺激人们心发慌。一吃真是鸡脯肉,然而不是鸡肉香;说不清楚啥子味;维生素已炸精光。分解失效矿物质,反使人体遭灾殃!至于什么叫做矿物质,我问过,那位厨师感到莫明其妙,如坠五里烟雾之中。如果再问此道菜的营养属性c配料比c性价比c本利比c经济效益c以及社会效益,他可能就要傻眼了。真是:只管手艺,不懂意义。仅看表面,人命儿戏!”
郎迎新笑道:“说明您也成为食神了。”
李开春:“母亲兰姐是味师,尚有菜谱创造吃,正宗食神居魁首,我是预备学见识。就是说:我母亲和兰姐才是食神。我是‘预备食神’”
郎迎新:“哈哈!食神也有预备的呀!”
李开春:“‘食神’不仅品味吃,色香味形做作知:含啥矿物维生素,价值成本全熟识。菜要讲究:色c香c味c形c营养c维生素c矿物质协调。什么菜,我一看它的颜色c造型;嗅其气,品其味,就知道其优劣程度。每个菜要有成本核算。货要立足于薄利多销。被人乐于接受的产品才有生命力。平民百姓都吃得起的美肴,方能称为‘国品’。有人说国王只有一个,所以高贵。国品只有一种,所以价高。我说国王总管全国,全国人人亲近的国王才是好国王;脱离群众,凌驾在人民头上的国王不能算是高贵;货物同属性!平民买不起的高价货,不能以‘国’字标牌!”
郎迎新点:“对!我赞成这个观点!国,古典的解释比较狭隘;我解释,应包括疆域c万物,如民众c军队c政府c生活c美好c普遍性c包罗万象。嫩妹继续说。”
李开春:“具体说菜,大学时代我心痒,曾给做菜师傅讲,个个心服口赞佩,点头称是襟胸爽。”
孔繁宇谦卑道:“哎呀!我不能囫囵吞枣,妹妹您再讲讲:什么叫矿物质协调,我不清楚!”
郎迎新:“咦!我也一知半解。嫩妹您说说吧。”
李开春:“好!食物是人们生存的要素之一。健康人的身体,体内的矿物质是基本协调的。一旦不平衡,就要生病。人体虽然有‘自我调节平衡’的机能;但是,如果吃进的食物,偏于某种矿物过多或是过少,时间长了,就会使这种机能迟钝,失掉调节平衡的作用,身体就要产生毛病。有顺口溜为证:人体协调有矿物,失衡就要出事故。偏吃某类单性食,机能迟钝毛病露。比方说盐,如果吃多了,常见的是得浮肿,得败血症c高血压症如果吃少了,就要感到无力,脚就要抽筋”
和福点头:“哦!”
近章总括:
深情镌刻和福像,摸头少女情激荡。
酒类菜肴预备齐,以食为天要花样。
开春博士知识丰,仿王无心罗列项。
头头是道细讲解,激得女王心花放。