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sp; 她没有想到踏出的第一步就踩到了雷。
重新组织了一下语言，姬萌再次开口：
“抱歉我其实并不是想说这句话是错的，只是如果是做小笼包的话，高筋面粉并不合适或者说，不适合做你们要做的这种小笼包。”
姬雨没有吭声，只是依旧直勾勾地盯着姬萌，似乎在等待她的下文。
老实说，虽然对方长得漂亮，但被如此清冷淡漠的目光一直盯着，姬萌还真感觉有些不自在。
她轻咳了一声，转身面向姬念诚，问道：
“那个嗯，顾客们是不是曾反映过做出的包子口感差？不够松软？”
爸爸这个词，她现在还是暂时喊不出口。
姬念诚听了她的话，微微一呆：
“你怎么知道？”
“这就是高筋面粉的问题了。”
姬萌叹息一声，继续解释道：
“高筋面粉，蛋白质含量比较高，通常在115以上，这样的面粉制作的面食筋度高，适合做馒头c面包c面条c水饺等口感筋道的食物，或者用作皮薄的汤包，但是如果想要用它制作松软的小笼包的话，是不行的。”
说着，她向前走了几步，拿起了几人擀好的面皮，继续道：
“这样厚的面皮适合的是中筋面粉或是低筋面粉，如果用高筋面粉的话，做出来的小笼包会显得比较硬，口感较差。”
姬萌的声音铿锵有力，颇为自信，听得工作间的三人大眼瞪小眼，竟然一时间有些犹疑了。
这就是lv4大师级的包子制作技艺所带来的气势了，在这一瞬间，三人都不约而同地产生了一种感觉：
姬萌她，似乎真的对包子有很深的研究！
“那你的意思是？”
姬念诚犹豫了一下，问道。
“两种方法。”
姬萌嘴角上扬，露出了一个让姬雨都忍不住多看了一眼的甜美笑容，道：
“一种是在和面的时候加入一定量的玉米粉或是淀粉，以此来降低蛋白质的含量，使得面皮的口感更加松软，另一种则是降低面皮的厚度，做成薄皮包，这样的话高筋度反而会成为优势，口感类似于蒸饺。当然，若是在馅料中加入高汤皮冻，做出汤包的话会更美味。”
三人听了，陷入了沉思。
姬雨抿了抿嘴，微微犹豫了数秒，随后迅速将已经制好的面皮放在一边，重新开始擀面。
很快，远比之前的包子皮薄得多的面皮被制了出来。
看到这里，姬萌眉毛一扬。
这是要尝试第二种方法了。
老实说，她已经做好了几人若是不信，她就直接上前演示的准备了，却没想到姬雨听了她的话之后，竟然真的尝试了起来。
工作间的蒸炉火力很猛，小笼包蒸的很快。
当按照姬萌所说的薄皮小笼包整好以后，几人分别拿出一个尝了尝。
薄皮小笼包入口，姬雨原本淡漠清冷的神情顿时微微一变，隐隐地带着几分惊异。
姬雪则是瞪大了眼睛，惊讶道：
“真的！好吃了很多很多诶！虽然不像妈妈以前做的小笼包那样松软但是像蒸饺一样劲道的口感也好棒！”
姬念诚同样是满脸意外，他复杂地看了一眼俏生生立在一旁c微笑地着看着几人的姬萌，忽然感觉自己似乎对这个一直被他放养在乡下，无视了十多年的私生长女一无所知。
sp; 她没有想到踏出的第一步就踩到了雷。
重新组织了一下语言，姬萌再次开口：
“抱歉我其实并不是想说这句话是错的，只是如果是做小笼包的话，高筋面粉并不合适或者说，不适合做你们要做的这种小笼包。”
姬雨没有吭声，只是依旧直勾勾地盯着姬萌，似乎在等待她的下文。
老实说，虽然对方长得漂亮，但被如此清冷淡漠的目光一直盯着，姬萌还真感觉有些不自在。
她轻咳了一声，转身面向姬念诚，问道：
“那个嗯，顾客们是不是曾反映过做出的包子口感差？不够松软？”
爸爸这个词，她现在还是暂时喊不出口。
姬念诚听了她的话，微微一呆：
“你怎么知道？”
“这就是高筋面粉的问题了。”
姬萌叹息一声，继续解释道：
“高筋面粉，蛋白质含量比较高，通常在115以上，这样的面粉制作的面食筋度高，适合做馒头c面包c面条c水饺等口感筋道的食物，或者用作皮薄的汤包，但是如果想要用它制作松软的小笼包的话，是不行的。”
说着，她向前走了几步，拿起了几人擀好的面皮，继续道：
“这样厚的面皮适合的是中筋面粉或是低筋面粉，如果用高筋面粉的话，做出来的小笼包会显得比较硬，口感较差。”
姬萌的声音铿锵有力，颇为自信，听得工作间的三人大眼瞪小眼，竟然一时间有些犹疑了。
这就是lv4大师级的包子制作技艺所带来的气势了，在这一瞬间，三人都不约而同地产生了一种感觉：
姬萌她，似乎真的对包子有很深的研究！
“那你的意思是？”
姬念诚犹豫了一下，问道。
“两种方法。”
姬萌嘴角上扬，露出了一个让姬雨都忍不住多看了一眼的甜美笑容，道：
“一种是在和面的时候加入一定量的玉米粉或是淀粉，以此来降低蛋白质的含量，使得面皮的口感更加松软，另一种则是降低面皮的厚度，做成薄皮包，这样的话高筋度反而会成为优势，口感类似于蒸饺。当然，若是在馅料中加入高汤皮冻，做出汤包的话会更美味。”
三人听了，陷入了沉思。
姬雨抿了抿嘴，微微犹豫了数秒，随后迅速将已经制好的面皮放在一边，重新开始擀面。
很快，远比之前的包子皮薄得多的面皮被制了出来。
看到这里，姬萌眉毛一扬。
这是要尝试第二种方法了。
老实说，她已经做好了几人若是不信，她就直接上前演示的准备了，却没想到姬雨听了她的话之后，竟然真的尝试了起来。
工作间的蒸炉火力很猛，小笼包蒸的很快。
当按照姬萌所说的薄皮小笼包整好以后，几人分别拿出一个尝了尝。
薄皮小笼包入口，姬雨原本淡漠清冷的神情顿时微微一变，隐隐地带着几分惊异。
姬雪则是瞪大了眼睛，惊讶道：
“真的！好吃了很多很多诶！虽然不像妈妈以前做的小笼包那样松软但是像蒸饺一样劲道的口感也好棒！”
姬念诚同样是满脸意外，他复杂地看了一眼俏生生立在一旁c微笑地着看着几人的姬萌，忽然感觉自己似乎对这个一直被他放养在乡下，无视了十多年的私生长女一无所知。