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从前她也做过,不过已经是好几年前了,不知道还能不能成功。
其实凉皮本身还不是关键,关键是要做出好吃的辣椒油。
陕西凉皮的味道是她从前的最爱,别的都比不了。
最近的几天,姜小念都闷头待在厨房,研究凉皮辣子的配方。
有了各种各样的调料,研究起来就方便多了,每配一种,她都要记下来,辣椒占多少比例,芝麻占多少比例,还有其他各种香料。
她要做出比陕西凉皮更好吃的辣椒油。
因为这里没有植物油,所以只能用猪油代替,虽然冷了之后可能会凝结,不过没关系,到时候要用的时候微微加热就好了。
在厨房的小灶上研究了三四天的时间,配了无数个配方,试味试得嘴都要麻木了。
终于,姜小念研究出了自己最满意的辣椒油。
也让大家都尝了尝,众人十分满意,连连称赞,说很香很好吃。
姜小念的脸上笑开了花,这几天的辛苦没有白费。
接着动手做凉皮。
因为曾经做过,有模糊的记忆,姜小念没有走太多弯路,一天时间就研究了出来。
把面粉揉成团,加水一直搓揉,揉到最后只剩下一个小面团,再也出不了面浆。
因为要做凉皮,姜小念特意让姜孟良去镇上打造了三个平底盘子。
把大锅里烧开水,平底盘子放进去,里面刷上薄薄的一层油,倒入面浆,左右颠倒均匀覆盖在上面。
盖上锅盖大火蒸几分钟,就可以拿出来了。把平底盘子放在凉水中冷一冷,在凉皮上面也刷一层油,放在盘子中备用。
多做几块就能一起切成条,放在大盆里拌辣椒油。
之前揉出来的小面团也不能浪费了,放在碗中自然发酵,第二天就能变成好吃的面筋。
切成一小块一小块的,可以一起拌在凉皮里。
当然,凉皮怎么能少得了黄瓜丝?
不止黄瓜丝,姜小念还加入了花生米,花生是空间里新长出来的作物。
再加入蒜水和盐等等调料,一盘完整的凉皮就成型了。
姜小念自己尝了尝,十分满意,心中不禁在感叹,为何现在才想起要做凉皮,这么好吃的美食,早做出来享用多好!
自己尝过之后,又让大家尝了尝,众人都没见过这种新鲜东西,一个个跃跃欲试。
试过之后,都连连称赞,说这是他们吃过最好吃的面条。
姜小念笑着纠正他们,说这是凉皮,他们才笑着改口。
夏天吃这么清凉的凉皮是最好不过的了,姜小念心中十分欣喜,打算赶紧再做一些,让师父尝尝鲜。
提着一个食盒上了马,姜小念骑着曹操往梁清胤的庄园疾驰而去。
到达的时候,梁清胤并不在这里,姜小念只好让庄园的人通知他。
飞鸽传书,上面写着:若想吃美食,限两个时辰内过来。
还不到三个小时,梁清胤匆匆忙忙的身影出现在了庄园中。
而他的身后,还跟着萧锦和。
两人在京城偶遇,萧锦和的父亲萧明旭之前和梁清胤并肩作战过,算是朋友,两人就说了会话,喝了会茶。
梁清胤收到飞鸽传书,看完
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从前她也做过,不过已经是好几年前了,不知道还能不能成功。
其实凉皮本身还不是关键,关键是要做出好吃的辣椒油。
陕西凉皮的味道是她从前的最爱,别的都比不了。
最近的几天,姜小念都闷头待在厨房,研究凉皮辣子的配方。
有了各种各样的调料,研究起来就方便多了,每配一种,她都要记下来,辣椒占多少比例,芝麻占多少比例,还有其他各种香料。
她要做出比陕西凉皮更好吃的辣椒油。
因为这里没有植物油,所以只能用猪油代替,虽然冷了之后可能会凝结,不过没关系,到时候要用的时候微微加热就好了。
在厨房的小灶上研究了三四天的时间,配了无数个配方,试味试得嘴都要麻木了。
终于,姜小念研究出了自己最满意的辣椒油。
也让大家都尝了尝,众人十分满意,连连称赞,说很香很好吃。
姜小念的脸上笑开了花,这几天的辛苦没有白费。
接着动手做凉皮。
因为曾经做过,有模糊的记忆,姜小念没有走太多弯路,一天时间就研究了出来。
把面粉揉成团,加水一直搓揉,揉到最后只剩下一个小面团,再也出不了面浆。
因为要做凉皮,姜小念特意让姜孟良去镇上打造了三个平底盘子。
把大锅里烧开水,平底盘子放进去,里面刷上薄薄的一层油,倒入面浆,左右颠倒均匀覆盖在上面。
盖上锅盖大火蒸几分钟,就可以拿出来了。把平底盘子放在凉水中冷一冷,在凉皮上面也刷一层油,放在盘子中备用。
多做几块就能一起切成条,放在大盆里拌辣椒油。
之前揉出来的小面团也不能浪费了,放在碗中自然发酵,第二天就能变成好吃的面筋。
切成一小块一小块的,可以一起拌在凉皮里。
当然,凉皮怎么能少得了黄瓜丝?
不止黄瓜丝,姜小念还加入了花生米,花生是空间里新长出来的作物。
再加入蒜水和盐等等调料,一盘完整的凉皮就成型了。
姜小念自己尝了尝,十分满意,心中不禁在感叹,为何现在才想起要做凉皮,这么好吃的美食,早做出来享用多好!
自己尝过之后,又让大家尝了尝,众人都没见过这种新鲜东西,一个个跃跃欲试。
试过之后,都连连称赞,说这是他们吃过最好吃的面条。
姜小念笑着纠正他们,说这是凉皮,他们才笑着改口。
夏天吃这么清凉的凉皮是最好不过的了,姜小念心中十分欣喜,打算赶紧再做一些,让师父尝尝鲜。
提着一个食盒上了马,姜小念骑着曹操往梁清胤的庄园疾驰而去。
到达的时候,梁清胤并不在这里,姜小念只好让庄园的人通知他。
飞鸽传书,上面写着:若想吃美食,限两个时辰内过来。
还不到三个小时,梁清胤匆匆忙忙的身影出现在了庄园中。
而他的身后,还跟着萧锦和。
两人在京城偶遇,萧锦和的父亲萧明旭之前和梁清胤并肩作战过,算是朋友,两人就说了会话,喝了会茶。
梁清胤收到飞鸽传书,看完
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