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出的替代品一个是花椒，一个说萝卜泥，一个是茱萸，但是除了这些还有芥末。
这里所说的芥末并不是日料里面的绿色芥末，而是使用芥菜的种子磨成泥发酵制成的一种黄色芥末，日本的绿色芥末则是使用山葵粉末制成，相比之下黄芥末更容易保存，但是辛味中带有一丝和茱萸一样去不掉的苦味，这些是因为这些植物多半是拥有较高的营养成分，为了避免被食草动物啃食，方才不得不分泌出古怪的味道。
这味道在夏安然那看来是难以接受的杂味，但是对于宋人们来说也属于一种新鲜的尝试。
这里所做的辣酱油和现代的辣酱油不同，现代华夏流行的上海辣酱油其实是一种舶来品，正确的称呼应该是英国黑醋或伍斯特沙司，看名字就知道，这其实也是醋的一类。
而这个辣酱油就是完完全全的酱油+辣啦，是夏安然拿萝卜泥和芥末按照一定比例混合后拿老抽冲调的，为了有去腥的效果，料汁在熬制的时候加了点橘子皮，味道清新自然。
他的目的是为了通过各种复合调味料推广猪肉。
但是让他没想到的是，这三种料汁倒是难倒了金华人士。
按照金华人的惯有口味，他们初时有志一同得选择了梅醋，酸甜可口，但也有少部分人选择的米醋，更有爱好猎之人则试了辣酱油。
热腾腾的椒盐排条一份的分量可供一家三口垫肚子，因为是公开以小吃名义贩售，所以椒盐排条都是称重的，一人食用可以购买大块的，家里人多则可以要求小块肉，重量一样也谈不上谁吃亏，这也是香酥鸡的成熟贩卖模式。
但是问题是，酱汁，只有撒一次的份。
而且液体流动不可控，哪怕将之分成三块撒料最后也会混合到一起去，味道便变了，如果撒料太多还会使得底层的排条在还没有吃到的时候先被泡软，以至于蘸料过多，满口酸涩，夺了排条的肉香，此为本末倒置。
故而唯一的办法看起来只有——买三份。
金华人们顿时就被难倒了，固然也有一些交好的家庭买了不同的味道换着吃，但也有独自前来的呀，一人买三份又着实太过浪费，无奈之下，便有人在购买之时便说好大家各买一份，互相拼着吃，倒也无形间促进了金华人们之间的关系。
夏安然本人没看着摊子，他正愉快得在各个小吃摊间买当地的小零食吃，还请面人师傅捏了个多多鹦的模样捏在手里，乍一眼看过去就和无忧无虑的公子哥似的。
但是实际上他一直伸着耳朵在听众人对于椒盐排条的观感。
要普及一种肉，你和他们说这肉多有营养，只要经过某某方法就能做好是没有用的，只有利用一道菜或者若干道菜让民众起了仿照之心，将其变成了各自的拿手菜乃至于待客菜，才会促进这一食材的普及。
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出的替代品一个是花椒，一个说萝卜泥，一个是茱萸，但是除了这些还有芥末。
这里所说的芥末并不是日料里面的绿色芥末，而是使用芥菜的种子磨成泥发酵制成的一种黄色芥末，日本的绿色芥末则是使用山葵粉末制成，相比之下黄芥末更容易保存，但是辛味中带有一丝和茱萸一样去不掉的苦味，这些是因为这些植物多半是拥有较高的营养成分，为了避免被食草动物啃食，方才不得不分泌出古怪的味道。
这味道在夏安然那看来是难以接受的杂味，但是对于宋人们来说也属于一种新鲜的尝试。
这里所做的辣酱油和现代的辣酱油不同，现代华夏流行的上海辣酱油其实是一种舶来品，正确的称呼应该是英国黑醋或伍斯特沙司，看名字就知道，这其实也是醋的一类。
而这个辣酱油就是完完全全的酱油+辣啦，是夏安然拿萝卜泥和芥末按照一定比例混合后拿老抽冲调的，为了有去腥的效果，料汁在熬制的时候加了点橘子皮，味道清新自然。
他的目的是为了通过各种复合调味料推广猪肉。
但是让他没想到的是，这三种料汁倒是难倒了金华人士。
按照金华人的惯有口味，他们初时有志一同得选择了梅醋，酸甜可口，但也有少部分人选择的米醋，更有爱好猎之人则试了辣酱油。
热腾腾的椒盐排条一份的分量可供一家三口垫肚子，因为是公开以小吃名义贩售，所以椒盐排条都是称重的，一人食用可以购买大块的，家里人多则可以要求小块肉，重量一样也谈不上谁吃亏，这也是香酥鸡的成熟贩卖模式。
但是问题是，酱汁，只有撒一次的份。
而且液体流动不可控，哪怕将之分成三块撒料最后也会混合到一起去，味道便变了，如果撒料太多还会使得底层的排条在还没有吃到的时候先被泡软，以至于蘸料过多，满口酸涩，夺了排条的肉香，此为本末倒置。
故而唯一的办法看起来只有——买三份。
金华人们顿时就被难倒了，固然也有一些交好的家庭买了不同的味道换着吃，但也有独自前来的呀，一人买三份又着实太过浪费，无奈之下，便有人在购买之时便说好大家各买一份，互相拼着吃，倒也无形间促进了金华人们之间的关系。
夏安然本人没看着摊子，他正愉快得在各个小吃摊间买当地的小零食吃，还请面人师傅捏了个多多鹦的模样捏在手里，乍一眼看过去就和无忧无虑的公子哥似的。
但是实际上他一直伸着耳朵在听众人对于椒盐排条的观感。
要普及一种肉，你和他们说这肉多有营养，只要经过某某方法就能做好是没有用的，只有利用一道菜或者若干道菜让民众起了仿照之心，将其变成了各自的拿手菜乃至于待客菜，才会促进这一食材的普及。
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