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柜的放心，那我就试试。厨房里人太多了，我做菜一般不喜欢这么多人的。掌柜的，麻烦让其他人都出去吧，就留表叔在这里就行了。奶奶，你也先到前厅休息吧”陈萧然如此说，陈阿婆也没有反对。
陈大厨一直旁观着发生的事情，对着这个姑姑才过继不久的孙女，也只是耳闻，今天是第一次见，本来作为陈阿婆的侄子，血脉亲情，还有授业恩情，自己早就打算为姑姑养老了，虽然自己也一直这么说这么做的，但姑姑一直不愿意搬到镇上来和自己生活，老是说自己在乡下舒服、自由。但没想到前几天突然听说姑姑竟然在小洼村里过继了个女娃，本来还担心陈阿婆被图谋不轨，但今天看来，小姑娘一直轻声细语，细心体贴的照顾在姑姑身边，应该是个孝顺懂事的好孩子。
刚才听说她还有厨艺，才想说不是一家人不进一家门，难怪能被姑姑看中。知道这个姑娘说要自己留下帮忙，也没有想那么多，就答应留了下来。
厨房里的人陆陆续续全部出去了，陈萧然便对陈大厨说“表叔，你好，我叫陈萧然，第一次见面，以后还要请你多指教。”
陈玉龙看着眼前娇俏可人的姑娘，心里也渐渐喜爱起来，怎么说也和自己有了亲戚关系，便说“我今天不知道姑姑和侄女要来，什么都还没有准备呢，这样吧，今天就别走了，等我忙完，全部回家去，让你婶给你做顿好吃的”
“表叔，别客气了，今天事情比较多，再说也是做别人车来的，和别人约好了，等改天再和奶奶登门拜访吧”陈萧然想着今天好不容易来镇上一趟，怎么要逛个够本再说。
“你这个孩子，都来镇上了，还能不去家里看看吗”陈大厨虽然嘴上埋怨着陈萧然，但陈萧然听见他的语气中没有一点生气，便说“表叔，等忙完再说吧，我听奶奶的
“好，等先忙完眼前的事情再说吧”陈大厨听见陈萧然如此说，也知道眼前的菜才是正经事情，“侄女，知道怎么做九转回肠吗？”
“表叔，我当然会做了。所以我才留下表叔啊”陈萧然嘴上说着话，手里工作也没停。
陈萧然准备开始处理大肠了，知道如果处理不干净的话，这道菜也就失败了，所以十分专注。
清洗猪大肠的方法用盐，面粉，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。陈萧然先将猪大肠用清水洗几遍。然后，放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。接着，将一大把白面粉倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。最后，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，用清水漂洗干净。
这样清洗好的猪大肠，陈萧然知道还没有完成，便将猪大肠翻转过来，抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水。择去污物，猪肠里头有些淋巴，也被陈萧然切了下来。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
陈大厨在旁边一直仔细看着陈萧然清洗猪大肠，看着侄女有条不紊的清洗着，没有一点违和的感觉，知道陈萧然确实有实力的。
陈萧然干起活来，就不再注意表叔了，刚才让表叔留下，就是为了把这道菜交给他，但自己没有说什么，全靠他自己的本事了，能记住多少是多少把。
陈萧然等着烧开开水，准备煮熟大肠前，想着自己带来的木耳和山药还要介绍给宋掌柜，便开始处理来的东西。
等锅中水热，陈萧然就将洗净的大肠放入开水锅中煮熟。然后捞出控水，再将熟猪大肠切成2公分长的扳指段。锅内再坐水，水开后把刚才切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。倒入一汤匙白糖，提鲜。倒入两汤匙料酒。烹入少量白醋或陈醋。大火翻炒汤汁。倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。最后放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。倒入花椒油翻炒均匀，出锅装盘。最后撒上香葱花，一道香肥可口的九转肥肠就出锅了。
柜的放心，那我就试试。厨房里人太多了，我做菜一般不喜欢这么多人的。掌柜的，麻烦让其他人都出去吧，就留表叔在这里就行了。奶奶，你也先到前厅休息吧”陈萧然如此说，陈阿婆也没有反对。
陈大厨一直旁观着发生的事情，对着这个姑姑才过继不久的孙女，也只是耳闻，今天是第一次见，本来作为陈阿婆的侄子，血脉亲情，还有授业恩情，自己早就打算为姑姑养老了，虽然自己也一直这么说这么做的，但姑姑一直不愿意搬到镇上来和自己生活，老是说自己在乡下舒服、自由。但没想到前几天突然听说姑姑竟然在小洼村里过继了个女娃，本来还担心陈阿婆被图谋不轨，但今天看来，小姑娘一直轻声细语，细心体贴的照顾在姑姑身边，应该是个孝顺懂事的好孩子。
刚才听说她还有厨艺，才想说不是一家人不进一家门，难怪能被姑姑看中。知道这个姑娘说要自己留下帮忙，也没有想那么多，就答应留了下来。
厨房里的人陆陆续续全部出去了，陈萧然便对陈大厨说“表叔，你好，我叫陈萧然，第一次见面，以后还要请你多指教。”
陈玉龙看着眼前娇俏可人的姑娘，心里也渐渐喜爱起来，怎么说也和自己有了亲戚关系，便说“我今天不知道姑姑和侄女要来，什么都还没有准备呢，这样吧，今天就别走了，等我忙完，全部回家去，让你婶给你做顿好吃的”
“表叔，别客气了，今天事情比较多，再说也是做别人车来的，和别人约好了，等改天再和奶奶登门拜访吧”陈萧然想着今天好不容易来镇上一趟，怎么要逛个够本再说。
“你这个孩子，都来镇上了，还能不去家里看看吗”陈大厨虽然嘴上埋怨着陈萧然，但陈萧然听见他的语气中没有一点生气，便说“表叔，等忙完再说吧，我听奶奶的
“好，等先忙完眼前的事情再说吧”陈大厨听见陈萧然如此说，也知道眼前的菜才是正经事情，“侄女，知道怎么做九转回肠吗？”
“表叔，我当然会做了。所以我才留下表叔啊”陈萧然嘴上说着话，手里工作也没停。
陈萧然准备开始处理大肠了，知道如果处理不干净的话，这道菜也就失败了，所以十分专注。
清洗猪大肠的方法用盐，面粉，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。陈萧然先将猪大肠用清水洗几遍。然后，放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。接着，将一大把白面粉倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。最后，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，用清水漂洗干净。
这样清洗好的猪大肠，陈萧然知道还没有完成，便将猪大肠翻转过来，抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水。择去污物，猪肠里头有些淋巴，也被陈萧然切了下来。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。
陈大厨在旁边一直仔细看着陈萧然清洗猪大肠，看着侄女有条不紊的清洗着，没有一点违和的感觉，知道陈萧然确实有实力的。
陈萧然干起活来，就不再注意表叔了，刚才让表叔留下，就是为了把这道菜交给他，但自己没有说什么，全靠他自己的本事了，能记住多少是多少把。
陈萧然等着烧开开水，准备煮熟大肠前，想着自己带来的木耳和山药还要介绍给宋掌柜，便开始处理来的东西。
等锅中水热，陈萧然就将洗净的大肠放入开水锅中煮熟。然后捞出控水，再将熟猪大肠切成2公分长的扳指段。锅内再坐水，水开后把刚才切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。倒入一汤匙白糖，提鲜。倒入两汤匙料酒。烹入少量白醋或陈醋。大火翻炒汤汁。倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。最后放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。倒入花椒油翻炒均匀，出锅装盘。最后撒上香葱花，一道香肥可口的九转肥肠就出锅了。